材料" B( i$ a6 I7 H- o1 E1 ~
芽菜/紅甜椒/四季豆/西蘭花/菠蘿各 250克、冬菇/甘笋/西芹各 190克 5.39.217.767 _0 m% d0 i/ `) F) i
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醃料5.39.217.76# S! E; _6 ?2 x4 T! D# `' p* J. V
豉油/麻油各 3湯匙、蔗糖 2湯匙、檸檬汁 1 1/2湯匙、紅洋葱碎 1湯匙、蒜肉 3粒（切茸）、薑茸 1茶匙、海鹽 1/2茶匙、仙人掌糖漿 1湯匙、黑胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb3 R% P" Q) h9 x% ^' J8 P% L
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" j0 ?. G, C8 }& [* U" b: o做法9 I7 B( f( q9 y
1.冬菇以凍水浸軟後切絲，甘笋亦切絲；紅甜椒、西芹及菠蘿分別切粒；四季豆直切成兩邊；西蘭花切細朵後，與芽菜拌勻。5.39.217.764 X& i8 w" j3 a+ ?6 B" o" O3 P
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2.將醃料放入攪拌機攪成醬，加入菠蘿拌勻，放入風乾機以華氏 115度風乾 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb6 _( _( |6 i" a! i' ^0 r7 U4 }8 n
" s0 y8 ^- _6 G7 otvb now,tvbnow,bttvb3.將（ 2）拌入（ 1），徹底拌勻後放入風乾機，用同樣華氏 115度風乾 1小時便成。公仔箱論壇7 {% F! I/ h5 r5 q" \$ {/ B
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貼士5.39.217.762 C) _: {, a! G! l
風乾期間要不時拿出來拌勻，以免表面風乾成硬塊，裏面卻仍然出水。 / H' K: D+ {- ?
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發表於 2009-7-31 04:40 PM
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