材料
* f9 G; P0 j k' otvb now,tvbnow,bttvb芽菜/紅甜椒/四季豆/西蘭花/菠蘿各 250克、冬菇/甘笋/西芹各 190克 8 Y7 r8 o9 c9 [+ z+ ?
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醃料
( @* q I: k& @8 f+ @豉油/麻油各 3湯匙、蔗糖 2湯匙、檸檬汁 1 1/2湯匙、紅洋葱碎 1湯匙、蒜肉 3粒（切茸）、薑茸 1茶匙、海鹽 1/2茶匙、仙人掌糖漿 1湯匙、黑胡椒少許
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做法
6 H% {3 y. e1 z( ^5.39.217.761.冬菇以凍水浸軟後切絲，甘笋亦切絲；紅甜椒、西芹及菠蘿分別切粒；四季豆直切成兩邊；西蘭花切細朵後，與芽菜拌勻。
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2.將醃料放入攪拌機攪成醬，加入菠蘿拌勻，放入風乾機以華氏 115度風乾 1小時。1 x% u$ U. b2 c7 ^7 w8 [9 j
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3.將（ 2）拌入（ 1），徹底拌勻後放入風乾機，用同樣華氏 115度風乾 1小時便成。
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貼士
" R. e% o9 ^1 m6 o5 C! M風乾期間要不時拿出來拌勻，以免表面風乾成硬塊，裏面卻仍然出水。 9 V: n) b3 B+ z1 P7 _
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發表於 2009-7-31 04:40 PM
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