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0 v" P2 |) j* W7 b/ U- k
, h0 f5 T }, p5.39.217.76材料
8 U, _; _+ H) i' @tvb now,tvbnow,bttvb橙味啤酒 1支（ 341毫升）、忌廉芝士 1湯匙、鹽 1 1/2茶匙、高筋麪粉 3杯、橄欖油少許、發酵母 1茶匙、暖水 1/4杯、糖 1湯匙公仔箱論壇$ E$ d `6 _0 f/ A; }: I0 G
. R0 i& Z0 P4 Y: Z D8 M; h公仔箱論壇# c5 A$ m m8 N: u: G$ {0 q7 \0 J$ D
做法
/ ^ }% `: R+ I7 U6 S1.將糖放入大碗，加暖水拌勻，然後加發酵母，冚上保鮮紙，置室溫待發酵約 10分鐘。公仔箱論壇, [5 w; P# ^) P0 Q* I' }
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2.將啤酒倒入另一大碗內，加忌廉芝士拌勻，倒入（1）拌勻。公仔箱論壇* N. U# p4 \ |. y
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3.將鹽加入 2 1/2杯份量的高筋麪粉拌勻，倒入大兜中，然後加入（2）拌勻成麪糰。
4 Q. ]: D, s, O$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- M7 e/ j& X, u6 U) c0 s6 p4.在枱上撒少許麪粉，取出麪糰放上枱搓勻，若覺得黏手，可加少許麪粉，將麪糰搓至軟身。+ `; G% U2 G0 B) J: s- z
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5.大碗內塗上橄欖油，放入已搓好的麪糰，冚上保鮮紙置室溫待發酵約 1小時至脹大兩倍份量，然後撒入少許麪粉搓勻。
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* A8 ?3 W3 [" I3 L1 n公仔箱論壇6.枱上撒上麪粉，取出麪糰再搓勻，分成3份，放在已塗油的麪包杯內，冚上保鮮紙，置室溫約 30分鐘待第二次發酵。
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& J8 ?; H' t- s# g( h- T5.39.217.767.用鉸剪在已發酵的麪糰上剪 3刀，放入已預熱至 180℃焗爐焗25至 30分鐘，取出攤凉便可。
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3 U# Y/ q l8 f! e5.39.217.76貼士
$ g$ ^$ i1 \+ t. U/ m公仔箱論壇麪糰發酵一定要放在室溫地方，太冷或太熱的環境都會影響發酵效果。5.39.217.764 C- j% f- X. A* R5 `* ~' x; ]( Y
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發表於 2009-7-30 01:45 PM
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