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) A" a% l5 X: W4 ~tvb now,tvbnow,bttvb材料
/ V) i3 N5 x# X( ]! y公仔箱論壇橙味啤酒 1支（ 341毫升）、忌廉芝士 1湯匙、鹽 1 1/2茶匙、高筋麪粉 3杯、橄欖油少許、發酵母 1茶匙、暖水 1/4杯、糖 1湯匙5.39.217.76: u1 X# V4 B2 T- h0 _
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- u8 m4 T4 p& \1 y' C公仔箱論壇做法
" f9 ]3 A- |; V) H" `$ ]: ]; j1.將糖放入大碗，加暖水拌勻，然後加發酵母，冚上保鮮紙，置室溫待發酵約 10分鐘。+ Z# @: v5 I% G* o4 ?0 f
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2.將啤酒倒入另一大碗內，加忌廉芝士拌勻，倒入（1）拌勻。
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3.將鹽加入 2 1/2杯份量的高筋麪粉拌勻，倒入大兜中，然後加入（2）拌勻成麪糰。公仔箱論壇7 V8 e/ g! B* }0 w3 f* v$ G1 \6 C
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4.在枱上撒少許麪粉，取出麪糰放上枱搓勻，若覺得黏手，可加少許麪粉，將麪糰搓至軟身。
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5.大碗內塗上橄欖油，放入已搓好的麪糰，冚上保鮮紙置室溫待發酵約 1小時至脹大兩倍份量，然後撒入少許麪粉搓勻。
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6.枱上撒上麪粉，取出麪糰再搓勻，分成3份，放在已塗油的麪包杯內，冚上保鮮紙，置室溫約 30分鐘待第二次發酵。5.39.217.764 C# z* {7 j! ]( t) ^- K9 x/ _- \
, a( N; t1 l' H1 L, x' {5.39.217.767.用鉸剪在已發酵的麪糰上剪 3刀，放入已預熱至 180℃焗爐焗25至 30分鐘，取出攤凉便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |/ t$ r: Y& t7 c9 @
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麪糰發酵一定要放在室溫地方，太冷或太熱的環境都會影響發酵效果。 ~# G8 ~3 b( t! g
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發表於 2009-7-30 01:45 PM
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