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8 c ?3 X W6 M5.39.217.76材料9 B% d% |, z1 a6 J& v
橄欖油 125毫升、牛尾 900克、鹽/胡椒粉各少許、洋葱 1個（切粒）、京葱 1條（切絲）、蒜頭 6粒（切片）、番茄醬 1小罐（ 170克）、加拿大咖啡啤酒 2支（ 682毫升）、牛肉濃湯 500毫升 5.39.217.76# G* d, R8 y% [& o5 `( P& P" c& b
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& d: V; G: q2 C, c9 ]2 f$ }1 K做法
1 Y- c" p$ n$ ]9 [7 G5 c3 w5 v5.39.217.761.將橄欖油倒入鍋內，開大火加熱，加牛尾、胡椒粉及鹽，見牛尾煎至金黃色後盛起放入碗內。1 n1 a, }/ _7 p K3 t9 Z
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2.原鍋加洋葱炒至金黃色，加京葱絲及蒜片炒勻，再下番茄醬炒 3分鐘。
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3.將牛尾回鍋，加啤酒及牛肉濃湯，煮至滾起後冚蓋轉細火燜 3小時至牛尾軟身即可。
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' Q" X' u' A5 ~- z4 v7 P) g$ l( |如買不到咖啡啤酒，可用黑啤代替。
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發表於 2009-7-30 01:42 PM
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發表於 2009-8-4 11:57 PM
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