[中式食譜] 豬尾骨溫室冬瓜湯

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材料公仔箱論壇9 P3 I6 a5 e; I9 ~1 M: y  i
豬尾骨 480克、溫室冬瓜 1個、白湘蓮/百合/淮山各 30克、海玉竹/薏仁各 40克、蜜棗 3粒、陳皮 1塊、水 2 1/2公升、鹽適量" z% J3 d% U7 @0 B, a6 j$ F( ^4 s' y

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& Z, P: g$ A' W  V做法
* R" m, Z3 s# ?2 ]. itvb now,tvbnow,bttvb1.陳皮浸軟，去瓤。5.39.217.76$ z7 X! ?6 F/ F6 u0 B) W& D
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2.將洗淨的豬尾骨放入大煲水中，用大火汆水，然後冲水。9 O0 r6 J' x2 q. G, ^" ]3 ]) F8 m

7 w" j, t/ }! y' I- r5 xtvb now,tvbnow,bttvb3.溫室冬瓜用百潔布刷去外皮的白灰，洗淨後連皮及核切大件。公仔箱論壇% c8 m7 Y- ^8 k6 E

! \3 l6 P  a6 m& z$ s, i8 K# \0 I0 }tvb now,tvbnow,bttvb4.將陳皮、蜜棗、白湘蓮、百合、海玉竹、薏仁、淮山放入煲加水，開大火煲滾，加入豬尾骨及冬瓜，再冚蓋煲滾後轉慢火煲2小時，加鹽調味便可。
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煲湯時，冬瓜連籽連皮煲會更有益。