[中式食譜] 回鍋肉

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材料公仔箱論壇; \" F% A3 h; Q: g
五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許
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調味汁公仔箱論壇/ B8 l3 }% ?/ ]( [8 ~
糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙公仔箱論壇7 @$ \0 d) C4 {+ x6 X) \% Z
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R6 M, @" N  c
1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。公仔箱論壇1 `3 Q( w3 w' ?3 }8 |4 M+ x
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2.豆腐乾切斜片。
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4 _$ ]$ k& A9 L: U* t5.39.217.763.將調味料拌勻成調味汁。
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: w+ |- R  x# s. Dtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。
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5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。
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貼士
& T( H& ?5 g7 C% l: X$ L) v7 n公仔箱論壇腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。
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chenyu200109

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