[中式食譜] 回鍋肉

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! l& h( ^: |2 L* m  n' btvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.76$ d) B4 c7 e: [. ~  U8 A
五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許
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, ^) t$ P9 K* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 p8 I0 {) S  X. d) t調味汁
8 S- }7 e* N0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙公仔箱論壇( U" |& E" x3 E0 N6 k0 X$ b

: r* i, d  C$ z/ L* I) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~+ G- B8 Z, M% |9 d4 D
做法
5 L( Y. |, M( ?- {tvb now,tvbnow,bttvb1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。公仔箱論壇6 |6 u) x: f( D& D3 q0 D

9 U  W* F* X; V8 L# X+ p/ C2.豆腐乾切斜片。
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3.將調味料拌勻成調味汁。
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( M% ?% a+ x7 j公仔箱論壇4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。
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& t* t6 e" J4 C- d! p2 B: }5.39.217.765.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。公仔箱論壇; p& I  `1 v; d7 H4 e3 T# w% A. y

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腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。5.39.217.768 [7 w/ r5 m  T% T

chenyu200109

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