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: \. w1 U: E. y+ j0 c5 r1 n材料
. m% M3 z" B! R' M' {5 G4 Ztvb now,tvbnow,bttvb妃排 300克（切細件）、麪粉 60克
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* y* J9 o2 I+ I3 g( f公仔箱論壇蘸汁料
5 |) u- ?$ f. H+ \5 m公仔箱論壇荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙公仔箱論壇8 R4 E( Z6 N: C9 n( B8 h' o
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醃料
8 w. M( u- }' E% Q/ K生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻
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\/ ?6 A' P/ ]; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q0 t. e# a7 q6 m0 _! J
做法
# N; s7 I5 K$ N$ z) s3 _ n6 A3 Otvb now,tvbnow,bttvb1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。
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2.洗淨的妃排切細件。
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3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。
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) h, z9 K4 J" i+ {# _公仔箱論壇4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。
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5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。! N# o% B, `' j g
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% k$ h: R/ a1 v6 _! _4 I貼士5.39.217.76' T7 o" U+ [5 {2 E( J& }
荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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發表於 2009-7-31 12:45 PM
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