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材料
5 \# d- X, y+ _# C3 btvb now,tvbnow,bttvb妃排 300克（切細件）、麪粉 60克
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9 G) ]/ `8 _2 h/ Q) T9 i. b& R- W5.39.217.76蘸汁料
3 c- b+ d' n% J, K& E荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙
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* w* X% ]% G x! V* z" w公仔箱論壇醃料
/ w! R" F3 n; @7 S. {* k/ d生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb1 ?, ], q9 I# k% E# ?6 u _5 ~
1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v2 i& r% B# W) ?+ S8 {
+ n+ ~ H: {' r& d8 y5.39.217.762.洗淨的妃排切細件。: C( Y5 [* ~+ V# ?
! C. b/ h: @4 K& ^' c; f3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。
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1 n0 d1 n J' f- v2 o, stvb now,tvbnow,bttvb4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V) b) y8 }+ Y9 k, d; r6 G2 k
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5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。tvb now,tvbnow,bttvb2 X1 j# t& j$ I2 C# I
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荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。5.39.217.76# |" Y/ W8 U/ U/ m9 @( ]+ r* S
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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發表於 2009-7-31 12:45 PM
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