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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v* A4 X* N; q; a
妃排 300克（切細件）、麪粉 60克
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蘸汁料
) U5 H# ^% g5 y6 a' D' E6 `% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙公仔箱論壇0 S9 w8 }+ T: Y* ^
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0 c0 V2 i3 d0 N9 i" _$ d( g公仔箱論壇醃料tvb now,tvbnow,bttvb. J% b4 A: }+ r* f. W
生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻公仔箱論壇& b4 m, H3 W6 r$ V \" I4 W) A/ v
1 ~! i3 s7 i/ m" c) {( c0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ z" x. q/ m% ?$ n$ v5.39.217.76做法
% U+ l: X' B0 L3 T1 j E- P1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。
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2.洗淨的妃排切細件。
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0 H% i5 v7 T9 y公仔箱論壇3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。4 `; g. t. `# h% N( V4 V- E
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4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。
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5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j7 C) B! T9 ?$ o& a- W4 X3 ]
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6 I% B3 e: F5 v8 Y3 {' z! g( U/ Mtvb now,tvbnow,bttvb貼士
9 B6 @% ?* u5 i0 W) _! }荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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發表於 2009-7-31 12:45 PM
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