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( z& {$ v+ A; w: v( C5.39.217.76材料
) E3 x. b4 e1 a& \) D4 {tvb now,tvbnow,bttvb妃排 300克（切細件）、麪粉 60克tvb now,tvbnow,bttvb- ?8 z4 r( ?1 {0 _4 M+ b ^+ K3 @
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6 v4 n3 j" s" r) q: y( v& r蘸汁料 O2 a% Y$ T: u: K
荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙
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9 k/ C k6 M k1 D! f7 W4 ^5.39.217.76醃料
9 x% g) j+ i0 J- ^( L生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E: y' W# ?$ W ^3 c& L% V
, F3 j9 ]/ [: T公仔箱論壇7 G. q3 K3 L- R+ p3 F
做法
( s ]$ v0 [3 _4 D# H: S6 z, \5 k1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。
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2.洗淨的妃排切細件。5.39.217.768 A$ F' b8 a& a$ I; h2 S
G) ?" ? ~! z: a' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。
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: l; B2 ~0 [* s. R u! N9 G7 Dtvb now,tvbnow,bttvb4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。
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/ d2 i+ s, C& S' O+ C" r3 V! xtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。! C- {$ b2 Y- x6 f, k; V
0 q7 I; }, L: i) Q9 q H% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * ^) h5 k$ f5 u; @
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荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。; d( p2 e1 Q) w# e- M, e) _. p3 _
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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發表於 2009-7-31 12:45 PM
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