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& S# H4 `! v6 X5.39.217.76材料
) u" v$ [1 R, |) E公仔箱論壇妃排 300克（切細件）、麪粉 60克公仔箱論壇* B$ u5 H+ C! I
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; `& ]" X8 { H' o/ W" O+ \公仔箱論壇蘸汁料公仔箱論壇$ `3 [/ f8 x* O$ f7 c7 l) I& z
荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb3 Q; r4 o- F. |# k
生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻9 c P6 ], w8 j+ A2 Z! r
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n, P: B4 _" A Q% V* otvb now,tvbnow,bttvb做法 8 e/ j& j- F/ j8 U0 L6 Z+ H
1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。
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* U) [- h, Z6 G$ J$ v3 r公仔箱論壇2.洗淨的妃排切細件。6 E6 l0 |$ ]$ r) M
& r( S" W1 m1 E6 _3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。
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) D9 m, D6 X$ x+ ^. m: K1 }+ g3 U* x4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S: O0 b& k4 }% L+ r' [1 h
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5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。tvb now,tvbnow,bttvb9 \: z4 M9 H8 x$ F% J
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1 k+ b* l3 @1 E* V公仔箱論壇荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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發表於 2009-7-31 12:45 PM
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