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. m7 d1 t3 t2 g7 ?6 A9 |5.39.217.76材料
x" {4 u, n0 c$ o7 _) Ltvb now,tvbnow,bttvb妃排 300克（切細件）、麪粉 60克
0 n6 o- }! Q+ B! Q& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( A q' b, ?4 k0 M. U+ i3 @公仔箱論壇蘸汁料公仔箱論壇' H; ~6 ]; J$ Q5 A5 X7 ^
荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙
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醃料5.39.217.76: c6 O, v! f3 Q: _
生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻
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* U$ R% u7 p0 m( i. J% h7 J做法 ]' F9 c" f s T
1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。公仔箱論壇/ X# B! ]" h1 K+ J
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2.洗淨的妃排切細件。公仔箱論壇. m: S8 Q, v, f1 ^7 i4 Q k. J3 G
7 _. L5 m4 Z7 G0 I O' y/ H' \3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。5.39.217.760 L ^( U0 T) K6 [1 ^
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4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。
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$ o% v" G1 G9 s6 m5.39.217.765.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。: P! l9 `+ i4 \7 e% \2 t6 Y1 u
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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發表於 2009-7-31 12:45 PM
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