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$ I. L2 E( F- I0 f: Q) ?/ K. r+ C材料 tvb now,tvbnow,bttvb3 }9 b' ]: [! |- E( s7 X
妃排 300克（切細件）、麪粉 60克
/ u* Y' ^3 Q7 }% ^0 P" ]5.39.217.764 U$ L: J0 Y. U; m
! s( G" T9 E" c& [! u蘸汁料
4 I5 k& k! A1 u" Z E公仔箱論壇荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙7 y/ u7 o. w! ^# J% P, j6 D$ J. R
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2 A3 V2 A# Q& x3 etvb now,tvbnow,bttvb醃料
$ ?9 {$ J5 f& \1 a; A6 ~tvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻公仔箱論壇! {$ q" H$ J, P4 G) D& l: q
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做法 5.39.217.76( D/ D: k3 `5 k& d+ j* L8 Y; C
1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。* I% k$ I0 ^% Y
: W$ n& S' g. Vtvb now,tvbnow,bttvb2.洗淨的妃排切細件。5.39.217.76% P7 C1 a+ m. e5 c
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3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。
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4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。
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5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。
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0 k9 V* k( z" `2 ^. {8 p% V( @- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。5.39.217.769 G) N2 ^( N& | T6 v
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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發表於 2009-7-31 12:45 PM
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