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5 y9 K4 m1 i# j* }, e! ~5.39.217.76材料
$ J3 k1 H# o0 K+ N; x/ Ktvb now,tvbnow,bttvb妃排 300克（切細件）、麪粉 60克5.39.217.76, i7 L! t& @$ Z$ G- x( D0 T/ Q
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蘸汁料tvb now,tvbnow,bttvb, R, O6 w3 `/ X; Y+ u; p
荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙
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. A5 O% y2 x$ b2 w% J醃料* j* F9 r e" ^$ `' I1 B
生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻
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做法
- a# d8 V% Y, X5.39.217.761.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。5.39.217.76) s- L7 |+ i: r0 A
+ r% @& t5 w9 [! d5 ~公仔箱論壇2.洗淨的妃排切細件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s' X. y8 {* A. t/ b
! Y- C' J5 i, v5 p$ |公仔箱論壇3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。8 I7 E# m5 E; D
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4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。5.39.217.764 ?& l8 m% x/ D( {0 Q
5 G# q: }( G% [8 s% n5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。+ a. K' u8 x( T& K9 w
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貼士
~: x0 X4 V- l/ ^公仔箱論壇荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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發表於 2009-7-31 12:45 PM
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