香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）4 H) j/ A8 x. Y. `7 `! Z% l
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罕見！越北菜公仔箱論壇; X* y, X: C( w1 T
@* J' Q: H: a; S2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! S( S' @: s& X* ^7 C越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。tvb now,tvbnow,bttvb. p' o0 p: I/ L
" m" K; [) s7 o0 c Q* M; Qtvb now,tvbnow,bttvb火燄椰子蝦$80& f9 ~2 L; o$ T( G/ m! P
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
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越北酸魚湯$110條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C; Y; p5 B5 p8 Z6 z. ?1 A
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 公仔箱論壇; h0 Q! d0 f0 `. ?) `
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芒果蝦沙律$60
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
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椰子水燜豬手$68
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/ r0 k7 f( O- i8 w5 `& H' D5.39.217.76以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 公仔箱論壇3 G+ m: [* r; G( I$ N$ U
! F! U8 C5 D7 Q8 b" ]" V( C& ^5 J1 Q公仔箱論壇XO醬豆腐$38
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& n. ]; M, K1 b4 u* @ @! q( z) f4 d豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
6 J7 ~9 O$ e% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, {* P6 S3 |) m* o% a0 E" x
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越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
$ R* P2 l- p& v# D, M8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ]9 s8 c- b1 Q' G* e! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獨家！咖喱私房菜
; V2 ]$ [1 X! {. C+ r, S5 h, t5.39.217.76琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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煙肉蝦沙律$110
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% Y; }4 c5 }$ rtvb now,tvbnow,bttvb新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
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/ u4 Z% o) `. E8 A+ s公仔箱論壇咖喱風鱔$110斤1 ~5 j8 J. l$ p/ z% O
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 $ g& Y$ W2 @/ Z0 X8 ]. p$ V2 H
0 U( a0 b- D: t7 x咖喱蠔$125
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超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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咖喱牛腩麪$169 ~7 E1 h, U7 V9 f1 e7 ~3 f
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牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
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" B, [; g+ _' o( p8 R0 }! g/ j+ R琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）tvb now,tvbnow,bttvb6 _, L% \* u; H+ \7 L
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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