香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
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6 n* P ~0 d8 J0 x/ @- {5.39.217.76罕見！越北菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q: O, B+ d/ M) n& t" ~3 \) [
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越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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7 C% o8 x; W! i8 z4 Etvb now,tvbnow,bttvb火燄椰子蝦$80
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。) H# `" ]* x! Z
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越北酸魚湯$110條
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 9 H( [9 Y; \- U# E' M$ z: n
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芒果蝦沙律$60! q4 d Z# d; \$ C
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 ; @7 ^3 z I8 |$ J
5 u% ~! D, k" x4 O- [& A1 V公仔箱論壇椰子水燜豬手$68
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% E5 h3 O2 p2 E `5 m" ^以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
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5 o# c) b! F1 l* p$ s$ }+ S2 u5.39.217.76XO醬豆腐$38
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) `/ W9 M- s( \: a& q公仔箱論壇豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）3 b; @4 [; c7 j7 `
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獨家！咖喱私房菜 tvb now,tvbnow,bttvb7 h) f: Z; A8 w; j% H$ h
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M) R0 A- B# @( ]
& i9 c0 q9 a- U. B/ f* y/ d- \/ rtvb now,tvbnow,bttvb煙肉蝦沙律$110tvb now,tvbnow,bttvb! u, {& p5 @3 H) O8 \
& V+ G. {6 b& ~& B5.39.217.76新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
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咖喱風鱔$110斤
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 公仔箱論壇- }, ~) }( A/ u' i2 ]3 F( b" w
8 h" q# K: V7 j+ B; I0 k2 j$ P. f7 p公仔箱論壇咖喱蠔$125
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2 [9 y, w6 o' U' g, [3 D9 |5.39.217.76超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 5.39.217.76; y9 F6 I5 Q0 k0 G. }: L
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咖喱牛腩麪$16/ a( |, P3 O) O
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牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
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" y n+ p0 M$ W公仔箱論壇琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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