香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
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7 B3 P" |* P# a2 N3 R罕見！越北菜; t& o# ]6 e7 C L/ r+ q$ y2 b
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越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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火燄椰子蝦$80tvb now,tvbnow,bttvb( ]/ J$ c* X4 U" Q+ ?
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
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0 J7 r2 i3 `/ v+ t% y% y公仔箱論壇越北酸魚湯$110條
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
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) W4 A7 H' J9 B, n4 |" n y1 {芒果蝦沙律$60
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 tvb now,tvbnow,bttvb7 R: N2 H4 \5 B8 v
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椰子水燜豬手$686 c& {2 X0 L' f, {( Y9 F9 t
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以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 4 W7 j; _0 }/ k6 p
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XO醬豆腐$385.39.217.76+ D( z& @' e1 k
& \5 ?. ?+ b# t' W1 c5.39.217.76豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 tvb now,tvbnow,bttvb h' R# V5 H8 g% h- C4 Z
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) M5 m4 Q$ \3 R) l% T: ^" U' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }7 I( s0 k! j' G* I: Y6 u% ^
越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）. Y. @# Z9 [, ^" l4 O, s
9 p0 ]" w3 ^/ D獨家！咖喱私房菜
! C3 `+ g- I" {, r+ O; @! m公仔箱論壇琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。公仔箱論壇9 M- {, r: r f4 t2 q; `: \
7 u n9 H" \0 I t公仔箱論壇煙肉蝦沙律$110
; H4 |( t' H8 u* D8 J$ |! h- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; ?% l; _5 k- k$ P
新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 tvb now,tvbnow,bttvb; N* E6 I7 l9 U5 G' R2 B6 B
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咖喱風鱔$110斤tvb now,tvbnow,bttvb. X8 Z: W6 `- }% ^
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 3 f, E: h$ v m! W) E) f
0 B6 w5 S2 T Q3 D" N2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱蠔$125
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7 E$ r! H. J1 W$ }2 c5 q7 ytvb now,tvbnow,bttvb超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u# I( O% I) i5 V# B
! k( S7 V# Y& v# w0 n+ b6 ]& S咖喱牛腩麪$16! p1 p8 Y" f5 H$ ^
' ^6 }# i) l% z4 Z- e5 w牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 5.39.217.76; m% r& s) S9 ?$ l. r: y- y
3 ?! n) q$ A. `, O1 N! }$ z; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 c- h% P, c# W: K$ B
4 f7 t1 C0 C6 }0 w琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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