香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
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7 R: f& j t6 q: j罕見！越北菜5.39.217.76* H' J) t# v0 F
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2 F- w/ n; y4 h$ Otvb now,tvbnow,bttvb越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。5.39.217.76+ X# S3 u5 o3 t& f' }9 S X x" R: J
, W0 G1 _' v3 q( ~& B0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火燄椰子蝦$80tvb now,tvbnow,bttvb* q8 Q/ ~9 H0 G. R- ?2 n. E( ^
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。) j# |! h( q$ z% F. m& i, @4 U
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越北酸魚湯$110條tvb now,tvbnow,bttvb% V: q0 d5 _6 [5 A# L, ]; j; w- D/ B
! D( o' x7 @. o- r7 E5.39.217.76酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 公仔箱論壇% u9 m# U' h7 g9 O2 v: D6 a0 f
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芒果蝦沙律$60公仔箱論壇! P- k+ a$ z4 K G- [8 {" P+ _
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
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* _) d" c) _ b公仔箱論壇椰子水燜豬手$685.39.217.76/ K2 g8 b( i% X6 A' o; @9 ?
1 L; j n, i* I6 h. R' D! R+ ]/ Ltvb now,tvbnow,bttvb以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 3 e; ~% w" z& l! I" V& v
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XO醬豆腐$385.39.217.76# h. Q$ c( t1 L( s) A
5 I' ]: b/ W% |4 e" I* g, G1 ?5.39.217.76豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 公仔箱論壇/ E7 f9 V( p8 a: K {
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越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）# {+ X. b! ]& a) v
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獨家！咖喱私房菜
6 B7 S5 e3 _3 N) F琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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9 J G6 F l! E, S) P: k煙肉蝦沙律$1105.39.217.76. @0 H6 R0 d/ V
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
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咖喱風鱔$110斤公仔箱論壇# k* v% ^- l( B/ g
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
; q+ S: C! X/ ]( H" P2 u9 b5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v6 L* C0 M) l+ W1 c) Z) G5 q3 i+ L
咖喱蠔$125tvb now,tvbnow,bttvb# V9 p/ a9 y3 o7 K0 _
8 {7 D1 R% Q1 o7 H5 Q* k公仔箱論壇超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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4 l' N; `) E, o3 I' i% S3 stvb now,tvbnow,bttvb咖喱牛腩麪$16
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7 I7 Z; _) H7 x7 E& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
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. e: l/ D3 O& d公仔箱論壇 公仔箱論壇4 G) N- \6 Y/ D! D5 u
4 p$ ?, F9 D) v5.39.217.76琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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