香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）tvb now,tvbnow,bttvb o, t1 {% m. u- ~2 K- b( ~
/ T: o4 g- E: H4 A+ R+ b9 c% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罕見！越北菜tvb now,tvbnow,bttvb2 `8 f, P5 k+ H/ y( s: y
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越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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$ `/ R$ j+ ]) Q9 T% h! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火燄椰子蝦$80$ b/ s8 O+ p4 v8 U9 P, _/ x9 J
[2 a2 `) P! @- D* l先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
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越北酸魚湯$110條
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u1 I4 t$ M& G4 |# V" a2 J& f# C
" R0 B) n4 \/ V5 Z: v9 o$ L# ?' [芒果蝦沙律$605.39.217.76$ c4 q% F L5 r' N( A$ O
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
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- z5 _( N# D, h8 {* u: H) z0 _" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子水燜豬手$68
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以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 tvb now,tvbnow,bttvb9 l2 V( }0 M- P: o$ i
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XO醬豆腐$38 U5 C5 g5 Z* i0 V' y: `
6 X6 s% N, ?) A6 A: Z1 t豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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9 \0 w/ p& D% s% Q, f: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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獨家！咖喱私房菜 5.39.217.76) W6 e& B0 i) N& k" W9 k9 q
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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煙肉蝦沙律$110公仔箱論壇% N, k- V% e5 N3 H% L
: U7 s& q7 f3 ?0 `/ V2 L4 stvb now,tvbnow,bttvb新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
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/ \; I) x+ ]6 N5 k$ a+ E5.39.217.76咖喱風鱔$110斤# W7 ~6 o/ b3 ~! ^7 k
2 @* M1 B2 c. W公仔箱論壇風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 tvb now,tvbnow,bttvb# d4 `. P0 z3 v% F" V7 R2 z
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咖喱蠔$125$ c- a& }8 s6 z, x- j/ i
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超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 . C# V9 t! X& `/ b O- o; V
+ q1 u& y+ S) F$ i5 G+ J& z5.39.217.76咖喱牛腩麪$16
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4 ^, j! w! t$ S! g. K# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
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琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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