香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
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罕見！越北菜
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^4 ^- r/ K7 ?- Y d3 Gtvb now,tvbnow,bttvb越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。1 d% [" e; F. {# d2 t" [# ]% ]
- C( g' k! O+ V+ C( _2 ]9 Ptvb now,tvbnow,bttvb火燄椰子蝦$807 S, _( x6 _* H
. k r( d7 a1 Ctvb now,tvbnow,bttvb先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
: g, \4 f" q; O% Z% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" [$ S; U5 F' V" J/ H; D$ o- q
越北酸魚湯$110條8 G. `. Q" G6 A F1 C
9 c' U) T. q H E酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
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芒果蝦沙律$60
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 tvb now,tvbnow,bttvb" o; b1 A2 M. I4 m2 s, _: s6 `
7 H7 @7 V2 {! J8 Y椰子水燜豬手$68
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3 F D& j# R O6 \5.39.217.76以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 # L; ^7 I. o. x
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XO醬豆腐$38公仔箱論壇' C3 U/ R) j- i1 a
6 U3 k0 {. W2 z* w+ K. f5 M5 v豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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" L c% V; W, q; r0 B* k9 C8 ttvb now,tvbnow,bttvb g* x/ W* W( z! k z' `8 ~) F
, i# u1 e' a% \ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `+ d p* r+ ?7 C7 P* R; n$ ?
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獨家！咖喱私房菜 ' ?; Y# A- ]) r, {4 V( x
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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! s7 J w d6 c) S9 l. i煙肉蝦沙律$110TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i9 D+ G! N9 }$ k0 V' u& W* q
/ O! L6 I' R4 @% l. U) N) V. G1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 公仔箱論壇- i) p- L4 |4 Q& |4 v
6 _! M. h! Z) h1 j. {tvb now,tvbnow,bttvb咖喱風鱔$110斤
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4 |+ i/ R" A4 E" \* ^風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 公仔箱論壇' \9 p+ X) }1 [8 D6 }( |0 i$ O
公仔箱論壇; e% o1 Z, I% B5 l6 ?' @2 o: x
咖喱蠔$125TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i2 _5 d% a7 [! j( T8 m# G1 `
# N% c' h. F3 k9 k( E9 Y! [超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
: t7 Z0 g* g# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 F! K3 S4 T. u) Y公仔箱論壇咖喱牛腩麪$16
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9 w$ N/ u6 u3 p% ^牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 : A) g3 L- }* L2 R+ y5 u
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琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）5.39.217.76) |& ~1 ^# y, i7 E
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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