不是隔籬飯香，但身在澳門，真係吸啖空氣也清新點，一望無際的景觀，對比築滿屏風樓的香港真是無得比，加上有新酒店開幕，即急不及待過來踩場，發掘平、靚、正新食點！
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7 F' M- h( M' Q2 Z0 K/ O% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤肉十多種海鮮不停補 x& X- b4 d% K* G9 x
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■烤肉拼盤有牛仔骨和牛、雞、豬等扒類，陣陣焦香。師傅即場烤製，玩完再食，仍可食到辣熱熱新鮮烤肉。tvb now,tvbnow,bttvb/ E3 Y/ u4 V3 Y7 b
) {8 y# {: v) F. {+ ^/ h, x3 T) atvb now,tvbnow,bttvb剛於上月開幕，位處路氹新濠天地內的 HardRock酒店，雷聲大、雨點亦大，貫徹酒店品牌特色，甫入大堂已見一道落地玻璃櫥窗，放滿世界級巨星的珍藏用結他、舞衣等，酒店內有浪淘西餐廳、東南亞麪食又見麵，以及焰酒吧和樂吧。上到3樓的泳池，原來別有洞天，池畔種滿椰樹，甚有熱帶風情，更有人造沙灘，在那裏享受日光浴，打沙灘排球足可消磨大半天，就算沒有入住酒店，只要吃個$200池畔自助餐，亦可由中午 11時起，在泳池玩到晚上 9時，足足10小時。而池畔自助餐的美食亦相當豐富，以燒烤為主，師傅即席用明火烤香超過十多種烤肉，包括鬆軟多汁的豬頸肉、香脆有咬口的牛扒、肉質香嫩的雞扒等，總廚Jason特別訂來未足五個月未戒奶的法國羊仔，先焗到七成熟，然後放入訂做的烤爐保溫，即場將軟腍多汁的羊仔肉片出來吃，滲淡淡羶味，鮮味無比。
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■主廚 Jason指五個月大的法國羊仔，尚未戒奶，故肉質特別軟滑，帶獨特香羶。
" U: E8 r3 ]' a7 Z4 X* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' {! o7 }) \& X8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■海鮮吧放滿新鮮空運的花甲王、青口、蠔及翡翠螺，不停供應。. V q+ B; l( S! \+ r' m
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& }$ G+ f. w# Z8 B3 _$ dtvb now,tvbnow,bttvb■甜品亦叫人垂涎，推介雪糕窩夫，香甜美味；新鮮檸檬批，略帶酸味，甜而不膩。
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■挪威的優質三文魚，肉質鮮味。必食還有牛肉 salami、火雞冷盤和意大利煙肉。tvb now,tvbnow,bttvb1 v: d1 n/ [1 n; r J/ X5 b9 c4 ?# d* C
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 tvb now,tvbnow,bttvb6 M. o/ c/ m2 O7 L9 @; k2 c
) C6 ]/ q6 Y9 o$ x; ^6 o浪淘（路氹連貫公路 Hard Rock酒店) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m# ^. R: b. e
收費︰午餐$200、晚餐$300（ 6-12歲小童半價）
( s- e9 G8 ~! b- z. `tvb now,tvbnow,bttvb時間︰逢星期六及日 11am-3pm；星期五及六 6pm-10pm
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$128香甜法國鵝肝公仔箱論壇2 a- F0 P' C& A4 q
# }0 l5 d9 h" j1 \, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■接待處旁的酒吧，坐下嘆杯餐前酒，寫意。
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. w0 t/ o5 j) ]: r去到澳門食得豪，原來都可以好抵！尚雅坊裝潢氣派，甫進門可見一列樓高兩層的落地玻璃，空間感十足，每枱之間均有一段距離，私密度高，接待處旁有幾枱茶几座椅，晚飯前可先到此處淺嚐 cocktail。餐廳主打牛扒，總廚Samuel對食材嚴謹，選用質優的澳洲和牛，牛脊扒肉質嫩滑，脂肪分佈均勻，油份充足。另有香煎鴨配法國鵝肝，鵝肝切成正立方，師傅小心翼翼灑上鹽粒，賣相精緻得像藝術品；離遠已飄來陣陣鹹香，入口軟滑無比，輕輕溜到喉嚨，鹹中帶甜，不覺半點膩滯，原來師傅先以醋及糖調味，配上夏季黑松露，味道豐富而清新。* G1 G) o. ~* C5 |7 G5 M7 G
* f* r+ ~3 D) P$ N4 h2 s5 M N- d. G香煎鴨配法國鵝肝$128
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鵝肝以醋及糖調味，感覺清爽，口感超軟滑。# d! L# |0 U, n. I" l) u, {
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尚雅坊牛肉沙律$118
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# F% E5 n8 [$ ~# T# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉經浸醃，伴以火箭菜及黑椒吊味，蘸以大紅椒忌廉泡沫，口感豐腴。 5.39.217.76+ i$ r" E* Q% h0 _1 P, F- m. p* `
; X- o9 O) y+ ]/ {; F澳洲和牛脊扒$3888 a: a# b3 Z" B) J+ u; S7 @
# I7 ?5 T9 [+ x7 J& o! T7 M3 V5.39.217.76牛脊扒肉質嫩滑，油份平均，以簡單的黑椒及鹽調味，已能突出肉味。
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4 n/ c. ~! J/ o/ f尚雅坊（路氹連貫公路皇冠度假酒店）5.39.217.76/ M$ N# S8 \2 Q# f8 U1 E9 b% I9 R
, B' g: o4 i. t: F6 L1 R+ d$236極品鮑翅宴0 d9 L4 {8 a: ?; t5 e
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■譚師傅熟知每種食材的處理，猶如一本活字典。
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迎喜樓總廚譚國鋒師傅大有來頭，曾主理曼谷半島酒店頂級粵菜餐廳湄江，屢獲殊榮，之前坐鎮新濠鋒的帝影樓亦獲米芝蓮一星。譚師傅在迎喜樓推出多款傳統菜式，「粵菜講求突出食材原味，背後功夫頗多。」師傅更特別設計「濠嚐燕翅鮑」，八人份量的八道菜晚餐$1,888，除開每人$236，即可食勻鮮鮑燜鵝掌、紅燒花膠生翅、豉汁蒸龍躉球等矜貴菜式， model們一見八隻拳頭大的鮮鮑上枱，都不禁嘩聲四起！
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鮮鮑燜鵝掌
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八大隻鮮鮑燜得香甜軟滑，鵝掌不經油炸，以雞湯及薑葱燜，口感超滑。
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3 u& C5 t2 \/ k燕窩蛋白杏仁茶
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蛋香及杏香四溢，伴啖啖清甜燕窩，相當滋潤。; p8 D8 n' @. Z, q+ _1 P4 z" i
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喜迎樓（路氹連貫公路新濠天地新濠大道） 1
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/ c. E* i4 j0 H( q+ P5.39.217.76$75即炸咔嚓天婦羅
: s' m1 Z. w+ C8 @/ `饕食天堂應該是全澳門最靚的 food court，由日本設計師操刀，枱椅均由日本運抵澳門。食堂由日本公司 GobalDinning管理，食材、餐單跟足總部，甚至廚師及經理亦由日本「空運」過來。場內設多個攤位如權八壽司、加秀拉麵館、惠比壽天婦羅、Zest漢堡包、 San'sSouci日式咖喱及滿風日式甜品。雖是食堂，但菜式細緻，如惠比壽的天婦羅大蝦，新鮮蝦肉味美爽口，即叫即炸，炸漿不會過厚，食落脆卜卜，聽到清脆的「咔嚓」聲。tvb now,tvbnow,bttvb; v; x: F% a$ f Z9 \
& w( i; w" p8 i: G1 x4 ]1 U大蝦天婦羅定食$75（惠比壽）
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新鮮大蝦塗上一層炸漿，外脆內爽。
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" T4 C: I3 y5 A0 Z' j, G' x公仔箱論壇地獄唐辛子雲吞麪$48（加秀）
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+ i& I. _) }+ m! X6 ?公仔箱論壇辛辣刺激，伴廣東雲吞，別有風味的 fusion菜。 5.39.217.76" K) \" }3 l( ~ L1 ^
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8 H D; f1 U. U: Y! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b( w1 v3 ]& c5 |( }
饕食天堂（路氹連貫公路新濠天地新濠大道） * l. q" a% t% |9 z
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發表於 2009-7-29 08:14 AM
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發表於 2009-7-30 09:06 PM
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