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材料公仔箱論壇4 Y* D; ?/ i y: J0 o
牛蒡 1/3條、小青瓜 2條、黃椒/紅椒各 1/2個、粉絲 1札、乾九層塔適量、白醋 2湯匙
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調味料7 s+ ^- V/ P5 }
麻油/生抽各 2湯匙、糖 2茶匙、黑胡椒/鹽各適量
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做法5 p& }5 ]1 z4 ?& V5 z- W) J# ]0 p
1.牛蒡洗淨後切絲，浸入混了白醋的開水中，以防變黑。
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2.粉絲浸軟後瀝乾水後切碎；小青瓜去蒂切絲；紅椒及黃椒去蒂去籽後切絲。
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3.在鍋中加入適量水，加青瓜絲、黃紅椒絲、粉絲及牛蒡絲灼 3分鐘至熟，盛起瀝乾水。公仔箱論壇, }: t0 \) W+ c b8 ^
8 l# p( M7 ] E6 v4.將麻油、生抽、糖、黑胡椒及鹽撈勻，然後淋上（ 3），撈勻後上碟，撒上乾九層塔即成。
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這個菜可變成凉拌菜，把灼熟的蔬菜絲立即放入冰水中浸 5分鐘，盛起瀝乾再加調味料即可，會更爽脆呢！5.39.217.76* a6 D& u; w2 z1 Y. I3 ?% t( s
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發表於 2009-7-28 01:33 PM
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