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" O* E& B, P' _! a8 M, a* J9 @! \& W材料
% k& \! p4 `' R牛蒡 1/3條、小青瓜 2條、黃椒/紅椒各 1/2個、粉絲 1札、乾九層塔適量、白醋 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 b0 \! |1 E1 F3 v
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3 B7 c; n u# W; i- C2 S5 V公仔箱論壇調味料
2 @3 A7 j; M6 \" D% s" ttvb now,tvbnow,bttvb麻油/生抽各 2湯匙、糖 2茶匙、黑胡椒/鹽各適量
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做法
1 R" v n3 x0 h5 G0 G. qtvb now,tvbnow,bttvb1.牛蒡洗淨後切絲，浸入混了白醋的開水中，以防變黑。
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2.粉絲浸軟後瀝乾水後切碎；小青瓜去蒂切絲；紅椒及黃椒去蒂去籽後切絲。
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3.在鍋中加入適量水，加青瓜絲、黃紅椒絲、粉絲及牛蒡絲灼 3分鐘至熟，盛起瀝乾水。
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4.將麻油、生抽、糖、黑胡椒及鹽撈勻，然後淋上（ 3），撈勻後上碟，撒上乾九層塔即成。
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( Y! [& g; ^8 f- s6 q. C/ ^4 q; P貼士
5 c! @4 n* d0 N; |% j Y這個菜可變成凉拌菜，把灼熟的蔬菜絲立即放入冰水中浸 5分鐘，盛起瀝乾再加調味料即可，會更爽脆呢！公仔箱論壇9 w+ Q+ F+ _* g% h5 ]! b% \, V, W
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發表於 2009-7-28 01:33 PM
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