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- Z* k" `8 N4 j2 v2 n) \# p6 p1 }0 n7 w材料# H7 L3 R" u- z- ?$ y
牛蒡 1/3條、小青瓜 2條、黃椒/紅椒各 1/2個、粉絲 1札、乾九層塔適量、白醋 2湯匙
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調味料
|3 t. ?5 h2 H* ]麻油/生抽各 2湯匙、糖 2茶匙、黑胡椒/鹽各適量
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做法公仔箱論壇$ O& O0 ^- D* J0 y. H
1.牛蒡洗淨後切絲，浸入混了白醋的開水中，以防變黑。5.39.217.769 j- M: @: h7 R7 e4 s1 k1 D4 g
; b+ L" X- s( ^8 R2.粉絲浸軟後瀝乾水後切碎；小青瓜去蒂切絲；紅椒及黃椒去蒂去籽後切絲。
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3.在鍋中加入適量水，加青瓜絲、黃紅椒絲、粉絲及牛蒡絲灼 3分鐘至熟，盛起瀝乾水。5.39.217.764 E5 }3 G% ]; _0 z- f# j, ~/ l
3 k: }& e$ }) A2 N0 B! p! x) d5 l4.將麻油、生抽、糖、黑胡椒及鹽撈勻，然後淋上（ 3），撈勻後上碟，撒上乾九層塔即成。
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貼士
H$ Q9 g' f. {! V; V# _0 Z5.39.217.76這個菜可變成凉拌菜，把灼熟的蔬菜絲立即放入冰水中浸 5分鐘，盛起瀝乾再加調味料即可，會更爽脆呢！
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發表於 2009-7-28 01:33 PM
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