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材料
3 w: p( O+ i( i1 t: U牛蒡 1/3條、小青瓜 2條、黃椒/紅椒各 1/2個、粉絲 1札、乾九層塔適量、白醋 2湯匙
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調味料
( O2 F6 b' |$ ]- I麻油/生抽各 2湯匙、糖 2茶匙、黑胡椒/鹽各適量公仔箱論壇: B& P: w; B8 m+ N7 U- y; V5 ~
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w l' ?9 x+ ~% D6 p; f& F做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c1 S/ C- _2 H; }; L1 ?) s
1.牛蒡洗淨後切絲，浸入混了白醋的開水中，以防變黑。
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; }. V( v9 H7 ~/ ]: M公仔箱論壇2.粉絲浸軟後瀝乾水後切碎；小青瓜去蒂切絲；紅椒及黃椒去蒂去籽後切絲。5.39.217.76, D7 q8 D. i0 T. [$ P4 E
* t( F$ H+ U7 m: T5 a9 A3.在鍋中加入適量水，加青瓜絲、黃紅椒絲、粉絲及牛蒡絲灼 3分鐘至熟，盛起瀝乾水。
7 e$ l7 l5 C' V6 }; h7 c7 v5.39.217.76公仔箱論壇: w4 @- i+ b2 k' [+ J5 K' Q
4.將麻油、生抽、糖、黑胡椒及鹽撈勻，然後淋上（ 3），撈勻後上碟，撒上乾九層塔即成。公仔箱論壇/ V. f9 I2 f' K: `7 ^# [' T' d& w/ _+ I. {
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這個菜可變成凉拌菜，把灼熟的蔬菜絲立即放入冰水中浸 5分鐘，盛起瀝乾再加調味料即可，會更爽脆呢！
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發表於 2009-7-28 01:33 PM
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