[美食介紹] 罕有 100％蕎麥 麪 超彈牙

nt1972

日本冷麪即是素麪同蕎麥麪，每年夏天，蕎麥麪的款式會特別多，好似一田就有激新的 Wasabi山葵味，微微辣唔攻鼻，幾有新意。聽買手Caesar教路，原來蕎麥麪越多蕎麥粉就越彈牙，傳統的是兩成蕎麥配八成麪粉，而靚的會是3:7或一半一半，甚至全部用蕎麥粉做成的都有，日本人稱之為「十割」，非常彈牙。Caesar仲話煮完麪要即刻過冷河同浸水，等麪唔好再繼續煮，咁就至爽口彈牙！食冷麪當然不可缺少冷麪汁，日本人做冷麪汁是將劏好嘅鰹魚原條醃到石咁硬，再慢慢刨成木魚花，加昆布湯及豉油熬成。日本仲有醬油老字號咁樣做㗎，所以Caesar話買現成冷麪汁都一樣，而招紙寫住冷麪專用或寫明用北海道昆布之類都屬靚貨，佢仲話冷麪汁有時會加柚子或雞肉味，用來配不同的冷麪，會更加好味。( X4 j& S. Z  G: P& Q& G$ e
: w  Q" k5 K$ i0 q$ I) F
查詢： （一田百貨）
7 Y& O& b4 z% i3 @+ {公仔箱論壇
8 w6 E+ S. X4 n        tvb now,tvbnow,bttvb* W/ O( |) j4 ~7 i, D1 {
■久保田芥辣蕎麥 麪完全唔辣唔攻鼻！$45.9/300g
3 x3 z# j9 |: L. E" i" n) j* _0 p" h: O! C% c

# K! H: ?# {/ O* f公仔箱論壇■伊藤久右衞門綠茶蕎麥 麪有好香綠茶味。$29.5/200g5.39.217.76- z% M. W" \; v( U/ A  m( J8 Z

0 J1 {6 B* K  M; B( Y% z5.39.217.76
: |! ~( |. I) n6 S" C) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（左一）最淡味的十割蕎麥麪，最適宜配濃味的味滋康濃縮昆布麪汁。$33.5/500毫升（左二）山葵味蕎麥麪配淡味的桃屋（淡麗）冷麪汁，唔會被搶味。$29.9/400毫升（左三及四）一般綠茶或原味蕎麥麪，配上字專科冷麪汁唔會錯。$29.9/330毫升
; }8 G$ J9 M2 o2 e4 s" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 f5 _8 Y: M- B3 L; n9 qtvb now,tvbnow,bttvb& q3 k( X# T5 g- ]+ |$ k. y6 d
■十割蕎麥 麪是用百分百蕎麥粉做，極之彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?* ^6 `/ H+ n
$25.5/200g\n
& ?5 F0 f0 f. u# ?% {$ U1 Jtvb now,tvbnow,bttvb

nikkimywong

thanks 4 sharing

jai911

looks good, thanks for sharing

wong200956

yummy, wanna to eat.

pcjay