[西式食譜] 紅豆冰

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材料8 W) T4 U. A" M
紅豆 250克、鮮奶 1公升、糖 120克、冰粒適量、呍呢拿油少許
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. U  A6 U; ^8 y7 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法1 D4 T& u6 M/ O( M
1.將紅豆放入煲，加凍水浸過面，開大火煮至滾起後，倒走水去除雜質，然後再加水，水的份量是豆的3倍。
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( j5 V" [) r% R2 K2 _2.開大火煮至滾起後，收細火煲 45分鐘至腍身，加入糖拌勻，待糖溶後熄火焗1小時。
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3.攤凉後取出紅豆，放入杯中至一半份量，加上冰粒及少許呍呢拿油，再倒入鮮奶即成。5.39.217.766 D- Y  ^# d8 X5 D6 j" K7 A/ I  h

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紅豆煲起後一定要焗至少 1小時，這樣紅豆才夠腍身。