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材料) M( Z8 @* K" Z0 q( N) ~
雞中翼 10隻、葱 2段、花椒少許、薑 2片、八角 1粒、肉桂 1/2支、水 1/2杯、麻油少許
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醃料
& e0 x3 l$ a, R6 ^% p* o1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒/喼汁/甜豉油各 1湯匙、老抽/糖各 2湯匙8 _9 V9 m" n- i8 p9 V% j
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做法. z9 P3 o4 @( |
1.將已洗淨的雞翼吸乾水，加喼汁、甜豉油、老抽、糖及紹酒拌勻，約醃 30分鐘。
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片和葱段爆香，再放入雞翼及醃料汁，加水、肉桂、八角及花椒，煮滾後轉細火冚蓋煮 10分鐘，熄火焗 10分鐘。; v* j0 W1 k7 N1 @2 t1 M4 u
* [* i7 l3 `% N6 l+ G. l5.39.217.763.最後加少許麻油拌勻便可上碟。1 g A! i- D2 q8 ^% {+ M
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貼士
7 ?' ~. F" H* T* w9 z+ v6 Ltvb now,tvbnow,bttvb冚蓋煮雞翼時要收細火煮，這樣做就不會煮爛雞翼外皮。
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發表於 2009-7-27 01:35 PM
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發表於 2009-8-4 01:06 PM
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