當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。% X4 L% o! @4 t4 V8 h
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大坑唯一火鍋店5.39.217.765 n) ?1 ^+ x$ r9 c. |. l
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。
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「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。公仔箱論壇3 h7 v/ j: W5 d& D4 h
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。公仔箱論壇' d6 U- Y! ?/ B/ e
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火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
$ D2 M2 @2 P$ W0 @( L0 O" O據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。
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每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。5.39.217.766 k$ w3 ?% L! |1 P- J9 G
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. w& a/ V: G4 ] ?8 Etvb now,tvbnow,bttvb石斑片$98
: m' R! \/ X' m5 R) Y公仔箱論壇灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。
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冬瓜盅鍋$48
0 B8 b" K% ]1 [8 G. p原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。
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u, R* A4 h$ V. R公仔箱論壇馳名生炒骨$68tvb now,tvbnow,bttvb$ U S% s: U) B
排骨酥脆，醬汁酸甜出色。+ B0 S' O- `. g$ ~* B: m- v, Z$ O/ l
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! u1 w5 |3 \0 K6 {( L$ [( mtvb now,tvbnow,bttvb宮廷醬爆豬膶$58公仔箱論壇* n) i/ ]( q4 l* }8 \; R
豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。
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店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F/ y, \' c5 p3 X- ^9 Z; a% a
( z& N1 S/ G/ g2 w: }. O壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)tvb now,tvbnow,bttvb$ d+ l/ |. J0 l+ T9 \( p
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營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1amtvb now,tvbnow,bttvb0 S" H+ D9 ?* W$ |, G
平均消費︰$200 公仔箱論壇; R" b9 ^$ ^: X3 f' A8 R
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更多型格小店: {% Z* R7 \$ |: ]7 a& U8 ]
大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
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R8 g6 R6 Y* y% \: A/ m; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
: [( ]8 M( U/ n' c t. b" i$ o0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。img]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]
/ V9 \% F8 S' P% w9 J5 a, Atvb now,tvbnow,bttvb開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
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摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)
7 g' D( z8 \8 R5 etvb now,tvbnow,bttvb轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。
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9 H+ k: ?2 u2 P3 u! S5.39.217.76榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支5.39.217.764 `& ?* \1 t, M# y) l& y" L* s8 {
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)5.39.217.760 e2 H7 H' D1 a
藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。- z: Q/ w2 Y- `$ t8 Z- d9 I
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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