當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
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7 F/ N% p6 n7 [: f2 E9 |: s大坑唯一火鍋店
) X9 B- S/ w ?) S5.39.217.76店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。
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( s2 y- T& P* {% c- m+ c「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。
( r8 o2 V$ l& a: o/ E: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \- ~, |& }' v! L) b9 f
至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。& t4 w' q' K6 d8 T% m
: l3 F9 k7 a0 H& D) [, u鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。
3 \0 ~* o. h. s! q NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G, o5 `8 W6 S9 i; Y$ z
火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
. h* A& K& h5 {+ S- h% T' z5.39.217.76據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。
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1 h: k5 G( Z, v$ Y3 N; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。+ c( J% U K0 W% g/ C+ m
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4 G+ ]8 ]' L. ?% y4 a1 r' R5.39.217.76石斑片$98公仔箱論壇( Q$ {, }8 {) \/ Z \/ l0 J1 R
灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j0 g9 T3 S. S' B+ @6 F1 b
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9 H, |. l/ k( v, ?6 }% f0 Q冬瓜盅鍋$48
& o+ K) g8 v3 C) h" x0 h( `6 u3 s公仔箱論壇原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。
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! r! h. R$ b4 H" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馳名生炒骨$68
( @1 p/ `. a X; y! j' q排骨酥脆，醬汁酸甜出色。* D9 \6 h6 c% k: r1 L
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: Q! t+ ]6 p9 x& O. e公仔箱論壇宮廷醬爆豬膶$58
9 u5 _0 l8 B1 R/ [" i豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。tvb now,tvbnow,bttvb0 y, E+ B4 Y% \
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店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。tvb now,tvbnow,bttvb' Z# z' G) t7 n! b9 J
' {/ O5 i, O+ x壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q. `+ ]3 C$ b. M8 h. v, n' P D
" T1 s. I) S! [( e6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1amtvb now,tvbnow,bttvb4 ?! R }2 ]- m: p, A4 O' v
平均消費︰$200
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更多型格小店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c7 U3 D2 ]& r3 j5 s& ]# s2 h
大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。. y7 F d# c& c) _1 e1 f
. `" @: \! F. r" j" u" L公仔箱論壇悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[9 J- x* E6 |# Y2 n. u% Y" @4 y
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3 h) W- i5 z2 S( ^3 W, i3 {$ {開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。5.39.217.764 [# L! Z: w" b: W( B5 O
( h: M, a7 l8 X4 s% vtvb now,tvbnow,bttvb摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)5.39.217.76( B7 x- f# m$ o3 h
轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。
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榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支
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' p% _( v! M0 H$ a2 Z* Y公仔箱論壇Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)
' y g, B9 N7 i$ N藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。公仔箱論壇0 r) @* f. L; O. b, {. Y
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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