當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
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- H/ J! i" ~8 E8 _9 B& K/ O' j4 ]tvb now,tvbnow,bttvb大坑唯一火鍋店公仔箱論壇4 M( R0 h) r$ {
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。公仔箱論壇/ S' X4 R8 }, m3 u8 `
% n' Q" f% ~4 t- e- n: z$ Z( o「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。% t7 Y# Y! s; M) p% ~& K
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。
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6 @1 v% l9 c3 O7 m9 I至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。5.39.217.76, v) X) W* J# O! J
R; ~2 L- q$ I2 _/ t# A% J2 ntvb now,tvbnow,bttvb鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。
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火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。tvb now,tvbnow,bttvb6 o# Z! M' X, `1 d* W; k
據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。tvb now,tvbnow,bttvb" H7 Y, ~) @8 ?9 a9 R+ x; G* d0 Q
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: j& L; a! i1 [; `0 B) d4 g每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。公仔箱論壇' [) r+ N7 W5 `
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石斑片$98
' ~3 X# l# K8 F2 b灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。
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4 I" V- d+ k- ]! ` TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^2 ^ D% @" I- L5 ]' K1 n
冬瓜盅鍋$48
8 {# |; Y9 l" R P6 L" P公仔箱論壇原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。
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- c5 ~, h! W3 _ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ q5 L/ C9 h6 f/ `- M公仔箱論壇馳名生炒骨$68
2 M' y+ \. m) D/ u+ y# f5.39.217.76排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
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# r3 I! N3 ~: J6 o8 b& P; V5.39.217.76宮廷醬爆豬膶$58
( h/ |$ a9 H0 e* n% _6 ^) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s! \& r+ S5 d1 S- E1 n8 a: S
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店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。tvb now,tvbnow,bttvb, W% z6 E" X$ J# r9 ^5 h
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壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am
" @; y% \4 g/ x1 G+ ?0 M" M平均消費︰$200
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更多型格小店
% f. H9 I/ c$ c( s# |7 M! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。5.39.217.76: M: f& g6 R$ S* s! ?* p* E8 Z
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悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
( X! ?2 x8 x2 h) U/ r' J5 pimg]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]% h- n+ l: d/ I
開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o+ F, @/ _% D; U3 d4 z( s" h0 E
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摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)
1 d E. S" `/ s* `$ U5 w轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。
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榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)
) n7 l0 ?6 w7 p% V' H& l( f: i藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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