當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
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大坑唯一火鍋店
+ H5 J3 \2 Z8 Ptvb now,tvbnow,bttvb店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。
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* N3 B1 D+ I& l& |. G( q, p/ p「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。' @* C5 x% g8 g; m# l3 j
( v6 H- Q" u7 Y" _. ]2 G' Z! G5.39.217.76大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。
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# _9 ]- m X8 P8 H+ O) L) ]至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。5.39.217.76" W. Q1 m! g$ M: v3 y
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。5.39.217.76' O# n$ X+ |. c2 k% E |% l
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火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
+ {2 l! ?, e9 ~8 \/ W' Q7 Z9 U5.39.217.76據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。tvb now,tvbnow,bttvb* C0 {' @& L( G% u4 k! S7 W
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! B! I; t& H% o1 v! j% K" f每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。; q% U' x1 F8 t+ m1 p2 b
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' d$ Q7 k' ?2 L& @, Z8 o6 l石斑片$98
8 l) X: d6 {2 V1 |# N公仔箱論壇灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。
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1 x, U B/ D$ P" V5.39.217.76冬瓜盅鍋$48
^5 R B( d" }& Y+ H3 i原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J X" x! M: t, s& G
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馳名生炒骨$68
+ m0 B6 }# p7 {6 R G$ j, V% u排骨酥脆，醬汁酸甜出色。) N0 i! {, _4 ]1 f U- b
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宮廷醬爆豬膶$58tvb now,tvbnow,bttvb. N/ J+ z; |2 X% b% B. T m
豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。5.39.217.76' C0 X2 \8 B& ]' ^
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( @& K2 t2 `8 v# I店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。5.39.217.76 R* W& a1 V% P- N
W3 A- j+ V; X$ l壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)% ?3 {# d/ s p5 g1 Y
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營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am
0 n. p/ U' c& s) ^/ i% s4 Y7 M0 C平均消費︰$200 公仔箱論壇9 r2 x" k2 e, X N+ f
. @7 k: w3 B# r1 i更多型格小店
8 d( `) w+ t/ @( ~tvb now,tvbnow,bttvb大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
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' |4 T% D& @7 ?+ J公仔箱論壇悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
. g; I8 V' m' P) eimg]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]公仔箱論壇2 H- B/ F# q z8 e
開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
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& [! n/ d2 d' h/ F K- d7 ]/ utvb now,tvbnow,bttvb摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)
9 h$ ~* r1 y. R6 o" Q! G公仔箱論壇轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。tvb now,tvbnow,bttvb6 j, B; L( U5 ? R) ^7 x. |( @. j
b# |" a5 A$ Z9 U 公仔箱論壇5 H1 I, i; d" m& w- z$ b: L
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& S+ F, ]0 q& r8 O+ M. K# K* K* M$ O榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)公仔箱論壇. s3 z# `- ? }; C1 M
藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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