當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。) J( n$ x" b* ?& e: f- l
2 ]3 H$ u' A' B; [) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大坑唯一火鍋店, e( L: [: |; n
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。
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5 \8 \2 p" b; [* O5 ^+ R5.39.217.76「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。5.39.217.763 [3 ^' b3 Y9 w3 S- B
4 L& L% \: Z: Q. w, N7 Gtvb now,tvbnow,bttvb大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。tvb now,tvbnow,bttvb g. r8 W+ u1 y" f9 t
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。
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6 Z/ }2 t6 {1 _* W3 t' d5.39.217.76鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。公仔箱論壇2 F+ Z: c& f1 ]$ C$ A% ]% ~
; U! Z, \( d C( ^1 D" |5.39.217.76火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。公仔箱論壇4 V. d' P4 m# Y6 I
據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。
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: W4 ]! o) C7 n L% _9 ?& o每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。5 h- H' v6 h7 U/ t2 N* C2 H6 G, N
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* e- ~8 G; ?' G6 E4 T! ^公仔箱論壇石斑片$98
" c& `! ]4 b2 i, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。tvb now,tvbnow,bttvb7 R4 f# A: ?! s! F( z6 q, s
% X, A3 `" `2 m6 m& v" gtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb! n1 A; a9 l) i! E+ k
冬瓜盅鍋$485.39.217.766 y a9 N, X1 e
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。5.39.217.76/ d& s( @1 _4 a A
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馳名生炒骨$68
8 \6 g6 W U: M* J* |+ i5.39.217.76排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
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宮廷醬爆豬膶$58
. I- X* h$ P1 Rtvb now,tvbnow,bttvb豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。( J8 |1 z) j8 m" n
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9 b, q ^1 C3 Z% u: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。
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* E4 g% Q5 e! Y atvb now,tvbnow,bttvb壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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8 W" F! i3 B; I) [7 n' g/ a$ t3 y. X營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am
5 R! f4 E2 |4 W; b$ v5.39.217.76平均消費︰$200
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更多型格小店
8 ^ w( Q. A. w6 L大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
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8 G6 e7 T4 A4 w悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[公仔箱論壇+ |" D. W! H$ u6 z
img]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]5 H% l6 {0 d3 \2 m. L0 P
開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
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, W8 n8 V$ }$ vtvb now,tvbnow,bttvb摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)公仔箱論壇 ?# |; V' v: P0 D) g; ~+ t
轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。tvb now,tvbnow,bttvb+ V2 c6 j) v7 @8 R* G1 I
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榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支
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' v( p/ N6 U% e/ ~tvb now,tvbnow,bttvbFusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)
* o* x3 z# `6 `公仔箱論壇藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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