當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。8 B- w$ Y6 d* w
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大坑唯一火鍋店' Z% `& I9 z. f& w# e( o9 r8 s
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。
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「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。
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3 C+ z! @/ E& n0 f# T. ~ f大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。6 `, m; s+ N" X M Q
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。
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, q8 X) Y' u# y+ J: d2 H* X2 x火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
3 t% u' n, W9 \2 Y* j5 w6 g9 {0 htvb now,tvbnow,bttvb據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h9 H( {8 |) E l
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每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。
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% \7 O4 C1 ^7 }$ s7 T& U! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 L K: }2 `. S6 A6 i7 ^
石斑片$98公仔箱論壇& S4 r' B, C0 k& u) g8 [
灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。" L1 A# h- W1 W
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0 X* l8 } }5 M" y/ a, A9 A$ {公仔箱論壇冬瓜盅鍋$485.39.217.76& X* H& M0 G/ }$ Y
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。
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5 j2 k7 W) y( I# D/ T) k8 d& f公仔箱論壇馳名生炒骨$68
( K% |1 {( _0 m排骨酥脆，醬汁酸甜出色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d2 g! r4 l+ r: H1 |3 S3 I
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; J s# e; m8 M9 n2 |- z( D0 dtvb now,tvbnow,bttvb宮廷醬爆豬膶$58公仔箱論壇, b) E7 o7 G5 q5 F- j/ y! ?
豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。公仔箱論壇; a! ?$ U0 }8 e, ~
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1 \3 X& y+ [* X# stvb now,tvbnow,bttvb店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。5.39.217.76% N- m t6 u+ `. m9 s7 u1 r
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壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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1 L. I6 a6 D9 o# ]" |) ?0 J& n3 T" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am
' A5 V( ^ h' `# R+ w$ Ntvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$200
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更多型格小店
" p- Z$ e" X' O7 C$ Q) H2 E" E5.39.217.76大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。tvb now,tvbnow,bttvb$ t. ]' @# [* ~# Y. J- |5 b1 {5 w
1 o, b/ m, p. {悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[% q, F* A5 Q; c; |) S! ~
img]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]公仔箱論壇# @' ?$ n4 V2 y* P' X
開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。5.39.217.76) c2 t% n- \7 x1 M7 M; Z
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摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街); Q: K. X3 t5 {. s; R
轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。
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榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)9 h) _1 G! p' H: h, p; `! a8 G
藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。公仔箱論壇7 v* d' t2 ^$ Q. i D; ^
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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