當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
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大坑唯一火鍋店
6 I3 O6 C. S6 a8 J. A9 W5 N5.39.217.76店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。公仔箱論壇- p4 Z& k* G/ [8 Q0 ^/ g* [7 L
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「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {8 Z9 n0 d f/ _
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。
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火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
z0 G( f R/ e- G7 Q1 C2 I, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。
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每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。3 D$ A# b3 D/ m y6 A
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石斑片$98
" g9 V% N4 `' }4 B( @% H灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。7 X: N; O" T B0 g6 h# G! J% @
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$ {% V5 ] p& A; j- x; F M5.39.217.76冬瓜盅鍋$48
( t5 a$ i1 C, E& z6 d0 Q5 J% f8 B2 {5.39.217.76原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。
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+ I* h! p' E% l" R% F! g; D& S( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76" U7 W* ?+ Y4 z8 Q) Q) I% ]9 v
馳名生炒骨$68
7 ^ O. s. H) g! y2 t! A公仔箱論壇排骨酥脆，醬汁酸甜出色。公仔箱論壇4 G) `* w% E, ]: J+ {
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宮廷醬爆豬膶$58公仔箱論壇) m# e; {$ x5 h- X
豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。公仔箱論壇8 g& O; Y- V& u5 v3 x" w
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店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。
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壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)tvb now,tvbnow,bttvb+ d: X7 ?6 Y: @* S
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營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1amtvb now,tvbnow,bttvb. P3 I/ b' C8 }' D7 s+ S4 e, x
平均消費︰$200
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8 i. p; c! T) l( `7 T/ y5 Y+ X* f; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。更多型格小店
3 p8 u$ [# E9 ]7 y; Q3 ?$ Y7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v! G2 D( i1 D0 X
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悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
" r4 |6 J$ V% ] g" v5.39.217.76img]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]9 M# ~! k& _& B! t" [' T
開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
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5 ], l8 f6 N! y摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)
5 s" a7 z* B' c; G; D4 D( L轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。tvb now,tvbnow,bttvb) z. ^% l; F! u7 l; z
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! ^7 b) T8 | P" r/ I- x/ ytvb now,tvbnow,bttvb榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支
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; @7 z3 d3 Y8 D. A* ]tvb now,tvbnow,bttvbFusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下). V; p4 d2 V' s8 F$ s$ K. Z1 m" h# |
藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。tvb now,tvbnow,bttvb" s j7 c- C5 _" S8 H/ K# L
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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