車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _8 d5 h+ ^' S% D+ b! z
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位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。
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做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。
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車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。
: o. v2 T9 }0 i& W0 t: \3 h不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。' P4 y0 {' C: D6 o& E' j& N
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除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。
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鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。
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豬骨湯底用料足，熬得很入味。% \, |3 I- G# m: S2 [# f/ K: e7 W
7 X- ?3 X; m: n5.39.217.76海鮮喇沙$22
+ _6 F9 N! u) _) Z( l1 A7 V2 D$ C經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。
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6 u6 z- ^/ h/ X1 a/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三餸車仔麵$17
. {- W0 E# i6 L8 V5.39.217.76車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。
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蔡瀾撈麵$27+ f% B5 O! L: A) W
拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z! u; t2 ?& a* m' W' k# g' g3 A
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來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)5.39.217.76, \ A5 v c4 x7 p6 l
營業時間︰ 6am-8pm
! W m$ i& h! Y( H5 W5.39.217.76平均消費︰$30公仔箱論壇7 j5 }; k$ [% c4 ^% G" C) `
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泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K+ k: `; I; ^( ~7 S
+ n( U$ f) u, M% z3 s1 I8 R3 ]9 Qtvb now,tvbnow,bttvb曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。! ^6 _$ d2 d9 O4 @% ^3 `! V. j: M
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營業時間︰ 11:30am-10:30pm5.39.217.762 [0 D4 A R; a! C4 S, s c0 W
平均消費︰$150
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久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]公仔箱論壇' {' e0 ^, p. p k& G; J
 [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。
4 ^+ ]4 I; w9 ?/ e% v, E! ^ R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m4 a6 b/ ]3 |6 A
營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pm5.39.217.76! B" S* X; ]' P$ E! Y) O
平均消費︰$40 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e: R: P. `& p; h0 m( i5 |+ X
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27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)
8 p! h, k+ Z; p, J/ xtvb now,tvbnow,bttvb 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。
/ \; Y, r0 x2 B6 m1 Z/ D0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( t1 J" M8 ?* q Y3 q" p4 X# v
營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mn
: M$ {5 `5 @" W平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐)
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鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F% }- @) f% }3 @
 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。8 Z. M3 _4 i s
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營業時間︰ 11am-11pm7 q' d( Q1 ~4 z* U6 J! p
平均消費︰$40
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惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)5.39.217.762 z7 m8 r( N: f# H9 }1 S( n. f; G
 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。! E; f; i" h# Z# O6 [
+ H, t$ a j! |5 @$ r4 K營業時間︰ 4pm-1am
9 y8 V5 j! E. ?tvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰ 30 5.39.217.768 B! E7 w1 [) U, H
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腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color
, x) k- T% v: z. \* b8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。tvb now,tvbnow,bttvb0 j H7 Y8 C" {; {
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營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm5.39.217.76+ H0 m; _9 f' z) s: x$ N. E
平均消費︰$30 " c0 T/ B7 m4 h; Y: v' Q2 v+ n
- h" ]: _( _; r5.39.217.76燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)
i/ g% k/ f. v) m9 [6 ` 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。tvb now,tvbnow,bttvb G5 G4 S' Q2 A( t3 n
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營業時間︰ 8am-9pm" P6 @" J" P$ E: O
平均消費︰$30 7 e! c( G8 |+ c, s# ]
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外省小館 番薯苗 (北角北角道 )
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p& Y# F, U3 s% y, a1 I: M公仔箱論壇能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。
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" Q) V8 Z9 p( L2 l8 G2 k+ m3 P/ z公仔箱論壇營業時間︰ 11:30am-11pm5.39.217.76; ~$ y/ z2 g+ z8 i
平均消費︰$70 tvb now,tvbnow,bttvb, f6 d- d0 n: M; z9 s) b( x9 G: `, c# _" ~4 S
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芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)( G7 X( F& r4 v V& f
 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。
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營業時間︰ 2:30pm-3am6 w4 v/ m: w* L6 q% T2 l0 G
平均消費︰$35
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發表於 2009-7-26 10:10 AM
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