車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。
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1 a+ }+ r- M% H4 s# Z. F位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。
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& r% F* t; K/ x, C Q5.39.217.76做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。7 w6 N% n5 y3 F3 p8 @4 ~# @3 F/ G. N @
$ t9 i+ P& P2 z }- Q車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。
' C. y2 }( I& J. |& o公仔箱論壇不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。
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" h0 x [/ K' R6 v+ Z2 Z5.39.217.76除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。
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* j4 B# H( \# o2 V+ v' `3 vtvb now,tvbnow,bttvb鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。
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( n/ z. w3 O: M7 D2 ]5 S; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬骨湯底用料足，熬得很入味。
. @2 q3 N3 ]" w: Z( z9 A2 D, h TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S- H9 y( Z. B+ c0 r0 E, O
海鮮喇沙$22
5 I q1 @8 l2 u- M; r& ~! w經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t1 G1 O7 ^8 l" K6 j
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 5.39.217.768 e0 ^, b, s0 T6 u) }/ Q9 h( ]
三餸車仔麵$17
$ M# B4 l" N" a1 |* c5 [ @( n車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。! ]9 ^; P0 n9 |# {. b% c
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6 B3 y* q" `2 z0 A8 |: w; Z蔡瀾撈麵$27
3 F$ y5 y( i' ~5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。5.39.217.76/ {+ P# R M$ E" t& j( z( o2 W
( n1 e& Z% o1 R" v1 F7 D5.39.217.76來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)5.39.217.76) k1 C/ p$ ^" p
營業時間︰ 6am-8pmtvb now,tvbnow,bttvb. k8 X2 y, n8 n1 j7 @: e1 u2 `( u
平均消費︰$30
3 k5 V% V$ ~ Y3 G! H i7 Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# S0 x, @- {/ F) D; S
泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)
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曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。
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營業時間︰ 11:30am-10:30pm
- b. e; \0 [0 ]7 vtvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$150 公仔箱論壇+ _( U& ]) {0 {
# t1 o/ V% i# u: ~5 b公仔箱論壇久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]tvb now,tvbnow,bttvb4 `" @" k9 G' |1 q8 A
 [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。公仔箱論壇/ o# y4 D' A. C) _+ `! J
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營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pm5.39.217.765 R, \# K: `$ ^1 v3 G
平均消費︰$40 5.39.217.76 o" ` h# ?5 b C
6 x5 J2 F5 ]0 q/ g6 f" e27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)2 o7 j$ l4 p; s, J- s
 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。0 i B5 v G0 Y; q
' [. W& `' r# D3 F2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mn
% r9 F/ a' s9 e, a平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐) 公仔箱論壇+ U4 \0 n8 K! J/ t, S/ |
# ^" L7 L7 h' {7 C1 a+ `+ m6 A* c鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)
4 L3 b/ I1 C6 K& P6 w* s 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。
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營業時間︰ 11am-11pm: b- P/ E) B9 j _' m/ [
平均消費︰$40 tvb now,tvbnow,bttvb; y$ I1 B7 I/ a- V- [
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惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)公仔箱論壇' R: p+ \$ E, L* Y0 v
 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。
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營業時間︰ 4pm-1am& d6 t, ~, z; R1 z% y
平均消費︰ 30
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" k! g) O6 @+ A7 L, M腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color
; a( f& U& }4 f% ~( l( B! y5.39.217.76] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。
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6 \5 v4 [0 v/ V, E$ v5.39.217.76營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm公仔箱論壇; k9 m( v9 `" a1 |$ S( M" R
平均消費︰$30
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燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)5.39.217.76" U# R1 {$ j( V. O, @! K
 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。
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營業時間︰ 8am-9pm% N# o! @' Y7 u" K% {# B
平均消費︰$30 % q* V( O7 o8 j3 ~- V
( N' q9 Q, ?2 b O! U5.39.217.76外省小館 番薯苗 (北角北角道 )
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能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。公仔箱論壇# w* \3 q, x$ |4 T+ e! C
, h" D7 I7 G, w V* W! |' b+ {% F營業時間︰ 11:30am-11pm5.39.217.763 X _5 V6 j* Q8 S* K5 @
平均消費︰$70
2 R- Z& ^) A5 x# p5 Z; Q+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?1 b) [7 p% }
芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)tvb now,tvbnow,bttvb, Q: c& W: c0 ] |/ w3 J2 A
 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。
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5 X x+ D( @6 |6 _* w1 H2 Z營業時間︰ 2:30pm-3amTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m2 Y* L% c6 M" a$ {) m" ]2 ^2 ~
平均消費︰$35 公仔箱論壇7 f: K2 ?4 ]; }6 _$ M
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發表於 2009-7-26 10:10 AM
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