比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。公仔箱論壇9 f% X0 y' E/ ]$ z9 V
; ]% S+ V) u; Q4 ~% h* p那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。5.39.217.767 `8 H8 v7 f$ o7 [0 j; O
5 e+ g7 n4 Z# h6 o A+ B公仔箱論壇像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。tvb now,tvbnow,bttvb5 q+ B/ z, Z7 P6 X1 d) t+ f
7 w: |2 L, }7 R6 }, H! U* q C5.39.217.76三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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* }+ A* l8 H# {2 B; _3 Atvb now,tvbnow,bttvb 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$38tvb now,tvbnow,bttvb0 v* Y* c9 U/ Y$ V/ o6 {% V% p
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
& Q# ]" X' Y; L+ J% E公仔箱論壇公仔箱論壇/ {) u. N! c& Y$ F. x( L" Y! A7 }
. h4 B9 p( s6 g% Q4 i日式沙律$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E6 r! U$ @2 h
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。5.39.217.76& o6 _4 a( E: q( }
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日式東坡肉$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o% }/ {8 Y; U
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。公仔箱論壇; k/ p" [4 P# p% {4 J
4 G/ N( C; j! a; f! R' f# v TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H. `! F* D/ G0 P" D
串揚$38/2串tvb now,tvbnow,bttvb B" ]! x1 s' I1 p' r* I1 u
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。5.39.217.76$ P3 r" e) h6 w. z1 W6 X" p1 q% F5 v' B
" v$ x8 {* s# u5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L* ~, c- l- V5 G, o8 z
主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。tvb now,tvbnow,bttvb+ P0 R6 A# o: I0 m9 e
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+ N+ ?: | q7 \. \5 k+ Y* ntvb now,tvbnow,bttvb浦霞本釀造$350
8 ^" i3 W. G2 C- D; d9 etvb now,tvbnow,bttvb微辛順喉，米香較清淡。
, y- h h2 t0 m! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Z( e5 Z' R1 K公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb7 {/ n; @3 W$ B$ H4 b
一藏特別純米酒$180
( ^" l7 ~# F1 I7 p) e酒味清淡，回甘味清爽。
! ~2 a" |" h9 }( F3 P: n, U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 w; \3 Q/ D9 E/ u* C% |( K; X% [
Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
% r( Z9 ~: Z0 C$ Y# Otvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息) \7 T& t, A, Q2 A
平均消費︰$300
8 s, s6 Y3 H" L+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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