比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。tvb now,tvbnow,bttvb2 _/ R H4 L4 `$ u. Y; r
# C) r% v3 J5 K7 X/ K* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。- Z' u/ A* K- g, s
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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. K( H7 w r; w# q1 j# z公仔箱論壇 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$385.39.217.76" v5 S( w+ }8 \( K+ a
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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日式沙律$25
; ?1 b. e' M2 y- w5.39.217.76爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。" T7 `9 \$ R- F) P( Q. G& F# q6 `: K! k
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0 ?8 j% ?6 R; g0 q8 y5.39.217.76日式東坡肉$58
; h& M) B) g, H3 _外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。3 E, |4 L. ]/ C5 ?( n( ^1 \1 K% U1 u
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串揚$38/2串
. X- r2 {) ], B/ F: ^- X5 K豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j& a+ O- U( f* d8 a4 T
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7 c8 A+ Q; w( m* }. q公仔箱論壇主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X/ G: \7 v. m" S
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浦霞本釀造$350
& q" C5 Z0 e5 m3 p; B5 |1 h5.39.217.76微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180公仔箱論壇' ?: p! ^! w5 }0 g3 I
酒味清淡，回甘味清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e, Z0 T# X5 E# f5 z/ i
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
. S9 Z. x+ P* m# L3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息公仔箱論壇3 ]4 \4 [$ V0 ?! L! ]0 n1 z' \7 |9 a
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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