比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。6 K7 [6 j7 E/ ~3 J: w
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。" E% `% ~1 z8 e4 e( I; P
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。" K& f0 M# s0 c. ^9 P: b& D! |
& P. L- O# Z3 L* ]像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。公仔箱論壇0 V/ v& U: p+ e2 c% B7 D
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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! X% O' t" A" H2 K+ g4 [! v 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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& W, G4 d. z. ?- Y4 y0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸薯餅$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q" G( ?1 p& j7 R9 s" E6 p
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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0 H+ ?# U2 Z! j- _7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' A8 g; A9 E6 l/ h8 c日式沙律$25
! L# S+ X3 A0 K6 Q( K爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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5 `% i2 p6 P9 K8 s1 @+ v# S& f1 f日式東坡肉$58tvb now,tvbnow,bttvb4 O7 V. a! }# u. C5 }; I" u
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。 b7 d5 s6 d! L3 j; K) C
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串揚$38/2串tvb now,tvbnow,bttvb4 o' Y) Q4 P) v0 X
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
3 {" ?1 W! x( G3 ?1 ~5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z/ i7 a" g7 ?( C: V# @
5 i6 C1 ?; ?% @6 `8 v- Q1 O7 f1 w5.39.217.76主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。公仔箱論壇. H8 @: c* i5 _; K/ @3 n: v$ B
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! W- R+ s4 ]3 V, K% k, k. U4 a5.39.217.76浦霞本釀造$350TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z, j( B+ D8 m( R+ E* o# @
微辛順喉，米香較清淡。4 t, ~6 E( S6 r: a* S
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. O8 d0 J. ^- [ I2 m# m* y公仔箱論壇一藏特別純米酒$180
, F2 W2 T; ]) ?/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒味清淡，回甘味清爽。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z3 R8 c% K! s, K* A
* J7 }! o2 s, {) l, V5.39.217.76Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)tvb now,tvbnow,bttvb4 _, `$ ?0 M+ d2 g& c2 P& f6 B
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息5 M2 z0 y" E& c8 _+ t
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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