比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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/ l. w, p4 {% M; D所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。tvb now,tvbnow,bttvb% N" w8 a% C* o. G) p
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。6 T0 I3 _6 |/ ^( ?
2 y- ~2 [" m% y! u4 _5 |: itvb now,tvbnow,bttvb像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。公仔箱論壇: n( A. I, }; b; w0 K7 Y
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。公仔箱論壇- c; b, q9 l; h" k9 U4 m( Z8 m
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 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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Y, m% _) h! C1 c ]6 v5.39.217.76炸薯餅$38公仔箱論壇2 [+ H: t: u/ {; O/ V! W. G
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。tvb now,tvbnow,bttvb) s7 i- j" G* `# h9 B
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& F8 E3 E' w9 l) D4 }' L1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式沙律$255.39.217.760 {: Z+ R, V# F. F L- u9 H3 m
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。5.39.217.76! p T: J, w8 z$ ]& Z8 J! m1 }
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日式東坡肉$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B0 l2 w, Z& l# x9 o
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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串揚$38/2串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p4 d* A6 ` R C/ D+ |
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。公仔箱論壇 A: Y3 }" x( i0 \- S: b5 J |
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。/ D9 z. L) z: } F) W
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浦霞本釀造$350
' ^: z2 I4 e( v5 r7 L微辛順喉，米香較清淡。公仔箱論壇1 `% n" s: ~0 W. n6 V; R
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一藏特別純米酒$180
9 F5 k/ f' S! F" I! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒味清淡，回甘味清爽。
. K1 n$ l6 m2 A% E1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' i+ ]* M. r" I7 ?; |5.39.217.76Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
8 e( x6 z9 q1 ~) B% z2 ]tvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息公仔箱論壇5 ?7 z# t- z, n! G- i, v
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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