比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。公仔箱論壇 e' x; k$ b9 W9 c5 C
8 Y' Z# S1 `& J9 `8 q: e, ztvb now,tvbnow,bttvb所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。& e5 m% _3 B# Z6 c* ^3 S! M
# I: B( }! M; N' y' i9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
% U- W4 ~4 O6 u" i5.39.217.76
$ K) n+ ]' }8 ?" w% n+ Y5.39.217.76像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。公仔箱論壇/ l" R- y8 {2 a5 M
3 L+ S7 C6 x; q5 e* r: O
三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。# ~# O; E( e2 v9 {; `1 c
* n: Z1 b+ f6 w. }) Q7 q) G: U
7 M2 f" m9 B* |6 V+ ?9 S$ d5.39.217.76酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
% A; W; f9 C' L# q. M6 `
! G, k9 z2 }, J0 g8 L K5.39.217.76 店內以實木做裝修，氣氛純樸。公仔箱論壇: L& I: b8 Q$ m6 T1 c
~) U1 Z D. Jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i' F; k. y- B9 o! U- R/ p
炸薯餅$38
$ h5 i) }7 m& Z7 T% R& ^入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R, Y$ N3 a5 r0 T5 d( b! b( E
tvb now,tvbnow,bttvb) g3 O, B+ Y* w
% n1 A ?$ o6 X4 [日式沙律$25公仔箱論壇% R! M( e7 ~! e [
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
* ~8 q8 r; @$ }+ L( S }: e2 X5.39.217.76
; s# c, f7 V, F9 C) p9 G* a3 n
7 }1 U' Z8 w' w7 h; d* I- C5.39.217.76日式東坡肉$58
6 a. P+ a* q3 _3 r$ B1 E% ytvb now,tvbnow,bttvb外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。/ W4 ]3 l2 [2 A3 d. ~# _9 E& k& n
tvb now,tvbnow,bttvb- S& `+ X; ^2 \' l0 C! D1 {, E
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n* m" S3 x" t% {6 O5 Q C0 X
串揚$38/2串
) `3 m) ?3 C5 S豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
4 B0 |$ [5 F3 m/ M$ u+ @* ^. y' f; @
! ]5 F. u% O6 D5 {5 J! F- j0 O公仔箱論壇 ; e6 P0 R. m) p. P
主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
/ L# ?9 |: p' \3 v1 s公仔箱論壇7 I) c3 f n1 W6 W+ S% p
 tvb now,tvbnow,bttvb% e1 z) t( \# h, u% g2 Y
浦霞本釀造$3505.39.217.76. l8 u' L7 {, r I# `
微辛順喉，米香較清淡。5.39.217.762 h/ [: L- ~" U( s% f7 A( S0 C
' m# F0 |/ i; H0 D; mtvb now,tvbnow,bttvb
! r' `) j3 s% r+ X, ^: ]) J8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一藏特別純米酒$180
. H, {% M6 Z. Z7 a0 P( P酒味清淡，回甘味清爽。公仔箱論壇8 G/ l8 U7 r& e. e: U1 s5 O) M
, Z7 j _# P P/ p, k. y3 y% A6 S
Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
( K9 a/ N1 T' y- i! ?4 }1 y2 o公仔箱論壇營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息公仔箱論壇5 r! Q4 v7 \0 _) n8 i |
平均消費︰$300
: B0 w& j/ Z. @$ D: x) s5.39.217.76 |
發表於 2009-7-26 10:06 AM
| 
發表於 2009-7-26 06:53 PM
| 
