比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。% |, d3 U' X6 \; c# D* h2 z
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。4 \' s, W7 E e+ V% q
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。tvb now,tvbnow,bttvb1 |& e% w y- G2 l9 ~ C
P' x5 [: X% y' h7 Q5.39.217.76像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o' a. a ]7 g
: p7 ^ L& c& ~; |: b三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。tvb now,tvbnow,bttvb- Y9 N4 z' T% f' R% P
# O+ d0 U) Q2 c' E# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 a/ U, v5 j. k, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。+ I2 D4 H- A: X5 p! h$ V
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 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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: i7 q/ v3 `* S6 U1 `/ Y/ K5.39.217.76炸薯餅$385.39.217.76% @" b( H" H# H* _
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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日式沙律$25
1 E) d- O, O8 m O% G' e8 e公仔箱論壇爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。5.39.217.76; l% p: S7 X" J! F K0 f
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日式東坡肉$58
* w+ h) `& z1 U( t1 H! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。公仔箱論壇/ E; ^& A Z \7 W6 I
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f1 r+ ?6 I/ r- \4 R0 ytvb now,tvbnow,bttvb串揚$38/2串
. n2 {% o# G( ktvb now,tvbnow,bttvb豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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0 A9 [2 ], \) n& F) g P2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇 z% @& P- p5 w( N6 q
主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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$ f; K9 k+ @1 C5 u3 E- A5.39.217.76浦霞本釀造$350
+ h. Z9 Y7 A) F$ Q+ G5.39.217.76微辛順喉，米香較清淡。
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3 H2 Z7 V. G, D一藏特別純米酒$180
n) S4 u: C! c' A公仔箱論壇酒味清淡，回甘味清爽。
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' X( U& O$ R) l. ~5 D- M1 l0 Btvb now,tvbnow,bttvbIzaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)& z( K) ?3 e6 L! h5 H2 a9 `
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
5 H7 M5 G8 @1 T$ s- \: a公仔箱論壇平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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