比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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. q2 A( H# G/ E' n- w所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。公仔箱論壇/ I( z- _. k2 \
! r9 `9 i$ m' |' T+ Gtvb now,tvbnow,bttvb那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d6 {' y1 [& e6 n$ ^. U
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/ S& g; V& l" N$ V$ M) H0 G- jtvb now,tvbnow,bttvb酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
r3 L+ F3 z/ `# Y& F# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, @4 K6 n8 f& B8 j( s* \1 d! J% D5.39.217.76 店內以實木做裝修，氣氛純樸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t) ^" J' O- z g( h0 f" j% W' K7 l$ \
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# D- J/ v; e3 Q3 ]" y1 {炸薯餅$38
5 x. C1 E& s' Q3 A: S公仔箱論壇入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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+ I: y' A& I( f+ ]4 A ?8 F5.39.217.76日式沙律$25
$ I& w% e7 o' D% c7 }% c5.39.217.76爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G* t' ?& |8 _8 C/ e
. S% y0 O- d9 q$ k3 f公仔箱論壇 8 W" l0 _* i- g* ^* g! l8 N
日式東坡肉$58
3 G U$ B, e( N) z/ qtvb now,tvbnow,bttvb外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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9 f6 C- z+ q* s# E0 ktvb now,tvbnow,bttvb串揚$38/2串tvb now,tvbnow,bttvb& B G0 e' h6 @9 E# @
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。5.39.217.768 x) { S' h* J: }, G) h
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。公仔箱論壇, a: A: f1 S1 V
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浦霞本釀造$350公仔箱論壇5 E/ e/ ]" d2 ^ E; v. m$ P
微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180tvb now,tvbnow,bttvb6 b9 c+ ~2 [, `$ n1 D ^
酒味清淡，回甘味清爽。
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( q: U4 f0 n9 i; r0 G$ s' G4 ]公仔箱論壇Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
6 Y: y7 g) E/ l$ m# {9 {' G% P5 x0 J營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
g$ o5 H) b' i* ~! i公仔箱論壇平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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