比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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* y2 A% p% I W5 z9 X0 P所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。$ ~( ^ M' t9 \0 V3 N x/ V/ d, u" A" T
Y- J6 B3 s) o2 A那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。tvb now,tvbnow,bttvb. l) y5 j7 c% I2 P6 I- o# E) i' Z
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。4 O9 D; V+ l4 q" C5 v
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。tvb now,tvbnow,bttvb; z5 G/ v, g9 g! `
# n, {2 e' q( J2 Stvb now,tvbnow,bttvb 店內以實木做裝修，氣氛純樸。5.39.217.76 h2 p5 q" E' K
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炸薯餅$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \4 ?4 @$ u/ w4 M! k' h$ j
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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$ X" U% ]6 |% j, @日式沙律$25- }6 ?5 `/ {- p4 @2 e
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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日式東坡肉$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y0 Q3 x# d7 n3 E* C/ E+ U- b/ U
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。5.39.217.76 @+ \: J G" q* M& B' {7 G, _
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) m! |( D4 u! W& W; E+ G; n0 q3 F公仔箱論壇串揚$38/2串
8 r+ V+ @. D7 O豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S! L; g$ O6 T- \/ D- W
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。tvb now,tvbnow,bttvb) [! @* s% Q0 Y: Q
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浦霞本釀造$350/ d& Z" K. X6 I$ ?* K0 {# \+ B( S5 z; M
微辛順喉，米香較清淡。
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酒味清淡，回甘味清爽。5.39.217.76( R+ o# `( L3 i; d
. d5 \" ^% F2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)tvb now,tvbnow,bttvb/ v# E: w- Q; \
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息5.39.217.76. I2 X( R- V" a1 p: j
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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