[美食介紹] 美少女廚神踩場　霜降牛鐵板熱

年前由 Pepper Lunch捲起鐵板燒（teppanyaki）熱潮，今年忽然奇兵突起，先有過江龍六本木茶房參戰，再有大家樂也來分一杯羮。今次由新一集美少女廚神Debby化身味之天使，試勻三間鐵板牛肉飯，來個味分高下。公仔箱論壇0 z" ]$ j7 p: f4 R. K& G

最嫩！ A4澳洲牛300℃瞬間鎖肉汁tvb now,tvbnow,bttvb R2 t2 [6 c0 C- o) g0 u
從日本引入的六本木茶房，開業兩個月。店舖除了有叫女士動心的精緻日式甜品外，另一主角就是日本鐵板飯，食材選擇有鰻魚、牛舌等，人氣最高必定是霜降牛肉。餐廳用上 A4級霜降和牛，牛肉切得薄身，口感更細嫩。鐵板方面也有下過功夫，加熱最高可達300℃，高溫能將牛肉瞬間煎熟，所以更能鎖住肉汁。霜降牛肉，可跟茄汁、咖喱等醬汁，建議配黑椒汁，黑椒既惹味，還能帶出牛肉的肉香。
5.39.217.760 h* o" e% Y4 F4 J( i0 r
霜降牛肉鐵板燒飯$78.8（ 6塊
A4級的霜降牛肉切成薄片，在鐵板上煎得焦香撲鼻，伴上的珍珠米口感爽口，連醬汁同吃非常惹味。抵食度：★★★熱度：★★★★★牛肉：★★★★★註： 5個公仔為滿分公仔箱論壇/ J+ U5 e9 ~) n. w

公仔箱論壇% n" f! r O! J6 i7 D

5.39.217.769 W. p( I/ c; Q9 x* P
Natalie：「牛肉好香，脂肪比例好好味，啲肉唔會嚡。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S( M7 J8 m7 [1 @2 }$ ?% F

3 t# Y" n. Z. R0 N+ m
Carmen：「牛肉味重，加埋黑椒汁真係好好食。」- V* }! u/ O0 R+ |
. p* t6 G, [% B+ j

公仔箱論壇$ r6 }, F) x) z6 S1 G" T8 {- K
六本木茶房（銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場) 5.39.217.762 r. `' T1 Z) S& z5 C$ f

人氣！澳洲牛20分鐘依然夠熱tvb now,tvbnow,bttvb3 a6 ` t: k$ h8 y
人氣鐵板燒餐廳 PepperLunch，在日本已有二百間分店，空降香港一樣吸引了不少人的心，店前經常都大排長龍。能夠吸引大批粉絲，全靠鐵板法寶。特製鐵板能在20分鐘內都保持熱力，那麼即使慢慢享用完整個飯也不怕攤凉了。搶客另一賣點是優質牛肉，霜降牛扒用上澳洲貨，雪花分佈均勻，不用醃製已經夠濃味，只要加上招牌的鮮磨黑椒和蒜茸牛油，已非常惹味。7 t e& w' E3 W
; G) c5 e' W( T# X. t+ C
霜降牛扒$78（ 150克）厚切的霜降牛扒肉質軟熟，口感夠腍身，煎過後變得外脆內軟，鎖住肉汁。帶濃郁的黑椒香，珍珠米沾了黑椒後也很可口。抵食度：★★★熱度：★★★★牛肉：★★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F$ h4 I7 u) g8 s" s. C1 |

tvb now,tvbnow,bttvb2 D9 {2 D @8 Z

Tony：「（黑椒牛肉飯）味道好得意，好香口，我都食過好多次。」

公仔箱論壇( W! Y$ |% n. ^- q# c7 s
李先生：「（黑椒牛肉飯）味道 OK啦，幾好食，熱啲會更好食。」

! d' s5 @" M4 z4 b& T

Pepper Lunch（旺角亞皆朗豪坊4樓

抵食！ AAA加國牛$40還有 cool冰冰大家樂向來多新搞作，這次也趕上熱潮，推出霜花牛板燒飯。板燒飯共有三款：煙鴨胸雞肉、鰻魚霜花牛和最人氣的霜花牛，全以 300℃高溫鐵板盛載。這裏用上來自加拿大的AAA級霜花牛，配蜜糖汁或蒜茸汁，已經非常香口。最最重要是定價吸引，晚市不用$40已可享用一客鐵板霜花牛、一份日式泡菜再加一杯至cool冰冰，抵食之選！
tvb now,tvbnow,bttvb* ^; L' T1 \1 E
霜花牛板燒飯配至 Cool冰冰$39.5霜花牛在高溫鐵板上慢慢煎熟，香氣撲鼻，蒜茸汁凸顯了濃郁的牛肉香。 Cool冰冰有紅豆冰、珍珠奶茶和楊枝甘露等選擇。抵食度：★★★★★熱度：★★★牛肉：★★★公仔箱論壇6 ^: {7 n9 w7 W. O* n7 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W* [ r: N% [. P a" K

5 j% @6 @5 r! n! ?- [

5.39.217.76- a8 d- t" ]3 b* r' c' A

; g4 f3 V) o7 ~9 t0 i: k) Q
杜小姐：「鰻魚好味過牛肉，比起其他（店）無咁熱囉。」5.39.217.76! C: q" |$ C0 _3 I/ E) G2 m

4 Y! j5 i* w( V' Z8 a
程先生：「我第一次食，啲牛肉韌啲，啲飯無咁香。」 ; F- T; @) @) n: ?
公仔箱論壇$ F9 |" j1 Z' k) |

公仔箱論壇9 H, p1 W3 n: I9 x- L/ P3 t
公仔箱論壇" t. C% K: E& \) O
大家樂（旺角彌敦道雅蘭商場

霜降牛矜貴食即溶！陶板燒佐賀牛由日本名廚松久信幸開設的NOBU，主打新派日本料理，大廚認為霜降牛肉最佳的食法就是原汁原味，拒絕賣弄花巧。店內的霜降牛肉用上佐賀和牛，可揀 A3或 A5兩種，A3級可謂入門級，適合初嚐和牛者；A5級的佐賀牛肉，雪花含量和分佈最靚，有入口即溶感覺。餐廳另一撒手鐧還有特製醬汁，大廚為每款霜降牛肉配上合適的醬，如燒刺身配香醋醬油汁，和牛反卷配青辣椒醬，每樣醬汁更早已為客人加在食物上，細心周到。
tvb now,tvbnow,bttvb# a6 M' [: y1 Z) ]- C
日本佐賀牛陶板燒$560（ 100克）不用鐵板用陶板，經焗爐加熱後達 280℃高溫，放上生切 A5級佐賀霜降牛煎至半生熟，入口鬆化 juicy。tvb now,tvbnow,bttvb3 B3 l, R5 d4 F1 d$ f0 L: ^
! _! o# J; D0 ^" E1 W/ I

5.39.217.76! q& \' g) S& y/ ]% I! f
; ~- Y( }! P" ]5 Q1 w6 C

霜降燒刺身$280（ 50克）" a( V/ a* \7 [! ~3 {' G/ `

tvb now,tvbnow,bttvb! z. F9 k% b1 C! o5 {7 g
A5級佐賀牛刺身用火槍微微燒過，肉質軟熟帶焦香，香醋醬油汁味帶酸，凸顯了牛肉鮮味。

霜降和牛反卷$280

包了蘆笋和牛油果的反卷，再加塊 A5級霜降和牛。佐以青辣椒醬，跟和牛的味道很夾。 5.39.217.76 ~& @( y) A% o" n

NOBU InterContinental Hong Kong（尖沙嘴梳士巴利道香港洲際酒店5.39.217.765 K4 d+ {! Z6 \" V

軟滑！半熟愛情牛主打燒肉料理的和幸，供應的牛肉來自日本，近江、佐賀、宮崎的都有，且都用上 A4和A5級靚貨。店內推介有綾牛和宮崎和牛，綾牛有愛情牛之稱，飼養方法特別，會將和牛找到合拍的伴侶同棚，令其生活得更開心，加上飲用當地清澈的水，牛肉特別軟腍。餐廳還推出優惠，只要即場親嘴 20秒並拍低照片，即送一客 100克的A5愛情牛（價值$200）；宮崎和牛一向受港人歡迎，這裏的原件宮崎和牛肉眼，雪花分佈均勻，油脂豐富，肉質軟滑，是 A5級靚貨。1 b; O1 e% q1 t

大盤綾牛$168（ 250克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d1 `; j* V$ F

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T5 A0 Z# G( n. c
崎 A4綾牛薄切，放於爐上燒至半熟，再蘸點以蒜頭、蘋果等熬成的秘製燒汁，味道酸甜，牛肉滿帶油香。tvb now,tvbnow,bttvb1 T0 {8 @/ c6 m y9 n w
) ^( G9 w1 {% q7 L+ V7 U3 W. ?# U
原件宮崎和牛肉眼$795（約 250克）2 X6 o0 o8 _- Z

tvb now,tvbnow,bttvb/ W4 u1 j3 B0 b. |. p" h& a- a
用上 A5級宮崎和牛，撒上海鹽和黑椒再煎香，肉眼肉質腍身，雪花豐富，油感香濃。
tvb now,tvbnow,bttvb* `5 J8 x0 K; x, k6 o5 ~
佐賀和牛溫泉蛋湯凍$68公仔箱論壇# Y2 v, K. L7 R+ V: P" ]: u1 s4 _+ U- k! J