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材料公仔箱論壇9 F1 l. O8 n* ?
黑糯米 300克、紅提子 8至 10粒（開邊去籽）、五花腩 600克、葱/薑/老抽/生粉水各適量、南乳/柱侯醬/玫瑰露酒各 1茶匙、蠔油/紹酒各 1湯匙、糖 2 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O; P9 b$ U# z" A7 G5 V
# G8 z, i8 P) R% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 V8 s; ^5 d6 m7 _2 N* P% B) P8 [: O
4 D- t' f* T* T% x9 X7 C做法tvb now,tvbnow,bttvb0 V8 `% J K; c
1.將黑糯米預先浸過夜，瀝乾水，加 1茶匙糖拌勻，然後隔水蒸 2小時。tvb now,tvbnow,bttvb! t4 W, e9 H) e( {
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2.燒滾適量水，放入五花腩、薑及葱煲40分鐘後盛起，將老抽塗在豬皮上，然後放入滾油炸3分鐘，盛起冲水去走油份。* E; l& h/ q- g% Q* k8 e0 S$ q
8 l: m2 W( S# l4 S& k x$ H3 w i, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將五花腩切片，加南乳、柱侯醬、蠔油、玫瑰露酒、紹酒和剩餘的糖拌勻，隔水蒸1小時後盛起，汁液留用。
, ^8 n# b" V' h3 j& L3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 D& o* C6 r4 Y' ~$ _- J" _4.將五花腩逐片鋪入碗中，放入黑糯米，鋪上紅提子，再隔水蒸10分鐘後上碟，將剛才蒸五花腩的汁液加生粉水埋芡，淋上面即成。tvb now,tvbnow,bttvb* F. |$ H, B/ b: _' y
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五花腩炸過後可逼出豬肉中的肥油，吃時就不會太肥膩。7 T6 m& ]! n/ p/ W0 W
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發表於 2009-7-24 01:37 PM
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