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/ q8 b; c$ t8 D# m o7 D材料7 X! ~( ^$ s* k
黑糯米 300克、紅提子 8至 10粒（開邊去籽）、五花腩 600克、葱/薑/老抽/生粉水各適量、南乳/柱侯醬/玫瑰露酒各 1茶匙、蠔油/紹酒各 1湯匙、糖 2 1/2茶匙
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% f8 J: a8 Y$ N& g- v$ n5 }6 r) ftvb now,tvbnow,bttvb做法
/ ]8 H' C0 }7 C- j! x6 r1 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.將黑糯米預先浸過夜，瀝乾水，加 1茶匙糖拌勻，然後隔水蒸 2小時。
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[8 @" w6 M7 X& d7 N8 }( D5 [tvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾適量水，放入五花腩、薑及葱煲40分鐘後盛起，將老抽塗在豬皮上，然後放入滾油炸3分鐘，盛起冲水去走油份。公仔箱論壇5 S$ g2 s2 g: {4 M$ j( i
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3.將五花腩切片，加南乳、柱侯醬、蠔油、玫瑰露酒、紹酒和剩餘的糖拌勻，隔水蒸1小時後盛起，汁液留用。5.39.217.76. I, p+ f% r( _5 z _! ?" G
7 Y/ L! e m% p9 f; l4.將五花腩逐片鋪入碗中，放入黑糯米，鋪上紅提子，再隔水蒸10分鐘後上碟，將剛才蒸五花腩的汁液加生粉水埋芡，淋上面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w4 ~1 X- L. O5 j# O: T
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& v" H# t0 t7 P# |0 e/ y$ w$ Utvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V9 s% E! d* \5 l3 |
五花腩炸過後可逼出豬肉中的肥油，吃時就不會太肥膩。5.39.217.76; [6 H4 l3 O4 L) A& L* }1 y! j4 b
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發表於 2009-7-24 01:37 PM
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