1 a; \! n/ H, r6 D ]" |: H0 k, I9 ?- Z( ^+ F1 i
材料
. c8 h$ d* k. m+ L1 C黑糯米 300克、紅提子 8至 10粒（開邊去籽）、五花腩 600克、葱/薑/老抽/生粉水各適量、南乳/柱侯醬/玫瑰露酒各 1茶匙、蠔油/紹酒各 1湯匙、糖 2 1/2茶匙
+ ]9 w: O6 t( C3 Z; s$ Qtvb now,tvbnow,bttvb% h0 A3 C% O. K
" ?! q% q7 A3 U* x0 }: [3 W公仔箱論壇" f% ?; n; F% c+ C& d
做法
9 x; ~! h- h% U o) ]' _" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將黑糯米預先浸過夜，瀝乾水，加 1茶匙糖拌勻，然後隔水蒸 2小時。
: n& K9 E1 J) H+ @% ^4 I0 w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p3 T2 H. R1 b: R
2.燒滾適量水，放入五花腩、薑及葱煲40分鐘後盛起，將老抽塗在豬皮上，然後放入滾油炸3分鐘，盛起冲水去走油份。
" j3 s1 b: W: ^6 N1 c; l4 ~; X公仔箱論壇4 y. d* @8 x$ a; H
3.將五花腩切片，加南乳、柱侯醬、蠔油、玫瑰露酒、紹酒和剩餘的糖拌勻，隔水蒸1小時後盛起，汁液留用。tvb now,tvbnow,bttvb# f% A8 s8 a8 m5 a
tvb now,tvbnow,bttvb y6 z2 a0 ~$ H! N2 W
4.將五花腩逐片鋪入碗中，放入黑糯米，鋪上紅提子，再隔水蒸10分鐘後上碟，將剛才蒸五花腩的汁液加生粉水埋芡，淋上面即成。
5 ?' {' f# L7 @8 K/ ~' Utvb now,tvbnow,bttvb
0 I8 J4 [, `$ P4 d# J; G5.39.217.76
* C& P) r- }" @" I% w% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& L+ K( I" [* r, X9 z g
) X0 V1 {# V. f7 w$ D) y! i" |公仔箱論壇
* w3 E% Q( ?, b3 w* Mtvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f, s/ Y+ P: U" c
五花腩炸過後可逼出豬肉中的肥油，吃時就不會太肥膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s! n' c& ^5 [
|
發表於 2009-7-24 01:37 PM
| 