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# X& w* w/ K( Q& e! I @0 p5.39.217.76材料7 t9 c- w* K8 a4 ~% N* Y A& ^% s
夏威夷木瓜 1個、牛肋肉 1,200克、蒜頭 4粒、薑 2片、八角 2粒、香葉 3片、葱 2條（切段）、蠔油/柱侯醬/冰糖碎塊各 1湯匙、雞湯/生粉水各適量
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7 e7 q, x- _- K+ `- Y6 g. Ntvb now,tvbnow,bttvb做法 7 p4 c# s6 l) V0 x
1.木瓜開邊去籽，挖出圓形木瓜小球及3湯匙木瓜茸。1 a3 s2 m1 W4 U: ]* u" A
2 U" p; l+ x8 @; Y9 x. {8 P5 xtvb now,tvbnow,bttvb2.牛肋肉切方粒，然後汆水撈起。
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3.大火燒熱鑊，爆香蒜頭、薑及葱，放入牛肋肉及柱侯醬兜勻，注入雞湯冚過面，下八角、香葉、蠔油、冰糖及 3湯匙木瓜茸，煮至滾起後轉細火燜 1小時45分鐘，熄火焗至攤凉。. g. ~& R; [" p! ]- M4 b$ S
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4.享用前將牛肋肉煮熱，放入木瓜小球拌勻後上碟，剩餘的汁液加生粉水埋芡淋上面即成。公仔箱論壇 b. Q; m% U3 c* Y' R: X. R! z6 T
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牛肋肉煲好後要熄火焗一段時間才夠入味。
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發表於 2009-7-24 01:36 PM
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