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) h$ @: a7 m7 O% Btvb now,tvbnow,bttvb材料
9 v; w3 u5 m& _* n公仔箱論壇意大利青瓜 Green Zucchini/意大利黃瓜 Yellow Zucchini/茴香各80克、沙律雜菜 40克、大蘑菇 Portabello 4隻、羅勒葉 10克、橄欖油30毫升、巴馬臣芝士碎少許、鹽/白胡椒碎各適量 黑醋汁料：意大利黑醋 80毫升、橄欖油/砵酒各 20毫升、砂糖 5克" o$ ]" ]2 e. a2 o; `$ M
& w; Y$ ]3 X6 J1 z0 v' d% W0 e5.39.217.76做法
' y) q M) E" ?8 m3 h4 V0 S5 ctvb now,tvbnow,bttvb1.將青瓜及黃瓜切片；大蘑菇去蒂去衣。" [5 m# v9 T% ~& u
7 f& w. c' _" d5 d9 \+ s" B2 _$ Z公仔箱論壇2.燒熱坑紋鑊掃少許油，放入大蘑菇，撒上少許鹽及白胡椒碎，用大火煎至轉色後盛起；於鑊再掃油，燒至大熱出白煙，放入青瓜、黃瓜及茴香，加少許鹽及白胡椒碎，用大火煎至轉色後盛起。" C0 \& ?4 `: n- M) S
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3.將瓜菜加半份橄欖油及羅勒葉拌勻後醃 30分鐘；大蘑菇亦同樣醃 30分鐘。( ?1 V! u( D, m7 K& K
/ ~2 G" c$ y0 E/ ytvb now,tvbnow,bttvb4.將砵酒、黑醋及糖倒入小煲，用慢火煮 8至10分鐘，取出攤凉後加橄欖油，拌勻成意大利黑醋汁。5.蔬菜和大蘑菇上碟，旁邊放新鮮沙律雜菜，淋上黑醋汁及芝士碎便成。
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4 u" n( e" M5 ?6 p% s7 C9 S) l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ I1 B; @3 o) |; O, s& L( H( }% _
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/ h( f$ }* R. T4 o9 e1 K意大利青瓜及黃瓜的味道似翠玉瓜，高級超市有售，意大利人用坑紋鑊略燒來食。
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發表於 2009-7-23 01:30 PM
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