 tvb now,tvbnow,bttvb# t) f3 T4 o* i) o
; [1 X5 a* s1 z2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
3 q3 p! R$ ?7 o5.39.217.76牛膝 1,200克（ 4件）、甘笋粒/西芹粒/大蒜粒/茄膏各 50克、洋葱 60克（切粒）、香葉 1塊、小回米粒 Caraway Seed5克、橙皮 5克（刨茸）、罐裝茄茸醬 200毫升、麪粉 15克、清雞湯 800毫升、白酒 50毫升、橄欖油 30毫升、鹽/黑胡椒碎各適量* W( O9 ?6 a5 Z! h! O, n
" K& C$ c3 h9 z
公仔箱論壇8 v k" p! i4 k6 i2 ^/ i
做法tvb now,tvbnow,bttvb# k, Z( ~7 A$ u K: O+ ~7 r2 S0 h
1.將牛膝加少許鹽及黑胡椒碎略醃。
3 |* Q* Z) f0 ?- W: e8 e公仔箱論壇
; c4 c) U) E: L# V$ Mtvb now,tvbnow,bttvb2.在焗鍋下少許橄欖油，用中火炒香洋葱、甘笋、西芹及大蒜粒4分鐘至軟身，加小回米粒、茄膏、麪粉及清雞湯拌勻，加茄茸醬不停攪拌至煮滾，然後加香葉及橙皮茸拌勻後熄火。預熱焗爐至160℃。5.39.217.760 l$ k% l, d$ i- V6 F7 ^9 e; s
: j" Q" {% t- j# R4 e2 \8 K% f
3.燒熱平底鑊下橄欖油，放入牛膝用大火煎至轉色，加白酒略煮後，夾起放入焗鍋，與雜菜拌勻，原鍋放入焗爐焗 1小時便完成。
r- ^- i& g. Q0 C* a6 _公仔箱論壇
% T7 A2 ]' ?4 K4 N* w9 y( x5.39.217.76
% O+ ~4 `% F, _" b5 I* x5.39.217.76
: z/ H8 O; t, N. Y. z公仔箱論壇
9 [. j9 J1 f- k1 v$ ^tvb now,tvbnow,bttvb貼士
) y, s" O$ P! `7 _tvb now,tvbnow,bttvb牛膝要長時間用香料焗煮，無論冰鮮或急凍的牛膝都可以用。 ! h) z& P- f% Y# v4 \! t
|
發表於 2009-7-23 01:29 PM
| 