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中蝦蝦肉 500克、蒜片 15克、番荽碎 8克、幼蛋麪 400克、白酒 60毫升、橄欖油 20毫升、鹽/白胡椒碎各適量
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' P, a' k: e0 z3 W( S+ \% S3 @# @' r" I5.39.217.76做法
4 J, o( B0 a. J; x z8 \1.蝦肉加少許鹽及白胡椒碎略醃。tvb now,tvbnow,bttvb2 R# \7 _5 ^. j$ b
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2.燒熱鑊加橄欖油，用中火爆香部份蒜片，加蝦肉煎至八成熟，加30毫升白酒煮至蝦肉全熟。tvb now,tvbnow,bttvb5 E/ A2 S: B* h. b
: U2 `3 j7 T+ |3.將幼蛋麪放入已加油及鹽的滾水中煮 3至4分鐘至軟身，撈起瀝乾水。
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4.燒熱剛才煎完蝦的鑊，下橄欖油，開細火，放入剩餘蒜片及番荽碎略炒，加30毫升白酒，轉中火略煮香，下鹽及白胡椒碎調味，最後加幼蛋麪炒勻後上碟。
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& M0 q, {* x! A8 V( ~5.39.217.765.將蝦肉放入熱鑊兜炒幾下後，放在香草幼蛋麪上便完成。
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發表於 2009-7-23 01:28 PM
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