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材料
- M8 L. x2 e8 H. M' [中蝦蝦肉 500克、蒜片 15克、番荽碎 8克、幼蛋麪 400克、白酒 60毫升、橄欖油 20毫升、鹽/白胡椒碎各適量
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1 t1 ~. a: r. z' S5.39.217.76做法
1 G: }9 g3 g( i- t$ g) W1.蝦肉加少許鹽及白胡椒碎略醃。公仔箱論壇1 H; t! O7 z# z3 M
7 S# V! m1 k8 s; ?2 D$ r3 Y2.燒熱鑊加橄欖油，用中火爆香部份蒜片，加蝦肉煎至八成熟，加30毫升白酒煮至蝦肉全熟。公仔箱論壇9 Q( W& _4 F9 G
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3.將幼蛋麪放入已加油及鹽的滾水中煮 3至4分鐘至軟身，撈起瀝乾水。. ~) @- { k6 @6 M
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4.燒熱剛才煎完蝦的鑊，下橄欖油，開細火，放入剩餘蒜片及番荽碎略炒，加30毫升白酒，轉中火略煮香，下鹽及白胡椒碎調味，最後加幼蛋麪炒勻後上碟。
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, P$ N% [* |2 o+ B" r- s5.將蝦肉放入熱鑊兜炒幾下後，放在香草幼蛋麪上便完成。
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發表於 2009-7-23 01:28 PM
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