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材料公仔箱論壇; r3 |% L. }$ T
中蝦蝦肉 500克、蒜片 15克、番荽碎 8克、幼蛋麪 400克、白酒 60毫升、橄欖油 20毫升、鹽/白胡椒碎各適量tvb now,tvbnow,bttvb9 Q* u1 X* Q8 v: {4 ?' ?
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做法公仔箱論壇4 u* _- t% ]( v
1.蝦肉加少許鹽及白胡椒碎略醃。6 Q1 e) v! G! E( E' m7 I: Y/ t
; W# V+ M2 j& J! F公仔箱論壇2.燒熱鑊加橄欖油，用中火爆香部份蒜片，加蝦肉煎至八成熟，加30毫升白酒煮至蝦肉全熟。" O$ w* U& H6 S/ G" d+ p
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3.將幼蛋麪放入已加油及鹽的滾水中煮 3至4分鐘至軟身，撈起瀝乾水。, |5 c2 w/ U! v/ x( Z) h
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4.燒熱剛才煎完蝦的鑊，下橄欖油，開細火，放入剩餘蒜片及番荽碎略炒，加30毫升白酒，轉中火略煮香，下鹽及白胡椒碎調味，最後加幼蛋麪炒勻後上碟。4 C! E; w2 J2 O/ N* ]
, d4 S0 o' e N) t- N$ d0 o: A7 y5.將蝦肉放入熱鑊兜炒幾下後，放在香草幼蛋麪上便完成。
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發表於 2009-7-23 01:28 PM
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