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材料3 H6 b( v- n, h: Q8 S/ Y' ^
加州鱸魚 1條（約重 12両）、海鹽/牛油各少許、芭蕉葉 1塊、沙律菜適量酸柑汁料：青檸汁 75毫升、魚露 12毫升、指天椒 1隻、唐芹/芫荽/薑肉/生蒜肉各 15克、紅椒 1/2隻、雞粉 1/2茶匙、糖 1茶匙
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! Y: ]: T# F+ ~4 k5 s! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法% z! H) B2 i# x) u0 G
1.於鱸魚肚開成雙飛，以海鹽醃 2小時。
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: Y n( ], V( A$ a4 L+ c v' @" }tvb now,tvbnow,bttvb2.把酸柑汁材料放入攪拌機，拌勻成酸柑汁。預熱焗爐至230℃。
: X, P$ B+ z1 _2 }5.39.217.76公仔箱論壇3 D& }, I) }6 ^% g' m
3.把醃好的鱸魚冲水，冲走多餘鹽份，然後索乾水。在鋪好錫紙的焗盤上放上芭蕉葉，掃上牛油，放上鱸魚，再在魚身塗上牛油，放入焗爐焗10分鐘上碟，沙律菜伴邊，蘸酸柑汁共食便最開胃。
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3 m/ p6 M3 { P" M) J3 F5.39.217.76貼士
+ R1 z f) X' j& ^) H公仔箱論壇醃魚時用重物壓住魚身，魚肉會更實淨。 |
發表於 2009-7-22 01:35 PM
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