[西式食譜] 烤焗加州鱸魚魚露青檸酸柑汁

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材料
+ T# s$ l( e% Z' q5 t  r加州鱸魚 1條（約重 12両）、海鹽/牛油各少許、芭蕉葉 1塊、沙律菜適量酸柑汁料：青檸汁 75毫升、魚露 12毫升、指天椒 1隻、唐芹/芫荽/薑肉/生蒜肉各 15克、紅椒 1/2隻、雞粉 1/2茶匙、糖 1茶匙
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做法
% _( U  O, d- S: p# i* N1.於鱸魚肚開成雙飛，以海鹽醃 2小時。公仔箱論壇& L9 [! B8 O9 I/ ]# h0 a2 D8 A( a  l
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2.把酸柑汁材料放入攪拌機，拌勻成酸柑汁。預熱焗爐至230℃。6 Q9 n+ h3 ~+ X  i/ C2 H* o' P

! V- ]' h% S/ ]( F3.把醃好的鱸魚冲水，冲走多餘鹽份，然後索乾水。在鋪好錫紙的焗盤上放上芭蕉葉，掃上牛油，放上鱸魚，再在魚身塗上牛油，放入焗爐焗10分鐘上碟，沙律菜伴邊，蘸酸柑汁共食便最開胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e. l9 e5 m& o
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貼士
7 K) a$ H: ~& p( ~+ {醃魚時用重物壓住魚身，魚肉會更實淨。