[西式食譜] 烤焗加州鱸魚魚露青檸酸柑汁

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, e4 ~  I& A7 H% ^# b9 ?tvb now,tvbnow,bttvb材料
0 f- n9 F7 n" p  l5.39.217.76加州鱸魚 1條（約重 12両）、海鹽/牛油各少許、芭蕉葉 1塊、沙律菜適量酸柑汁料：青檸汁 75毫升、魚露 12毫升、指天椒 1隻、唐芹/芫荽/薑肉/生蒜肉各 15克、紅椒 1/2隻、雞粉 1/2茶匙、糖 1茶匙! |8 V: r; y/ k; o& G( k' K

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做法% w/ V: n. A. F6 v" y( c
1.於鱸魚肚開成雙飛，以海鹽醃 2小時。tvb now,tvbnow,bttvb. d) q0 a1 g$ `) j

, j, ]$ |2 h- K7 K' vtvb now,tvbnow,bttvb2.把酸柑汁材料放入攪拌機，拌勻成酸柑汁。預熱焗爐至230℃。
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7 ~5 n4 m# v& r5 i5.39.217.763.把醃好的鱸魚冲水，冲走多餘鹽份，然後索乾水。在鋪好錫紙的焗盤上放上芭蕉葉，掃上牛油，放上鱸魚，再在魚身塗上牛油，放入焗爐焗10分鐘上碟，沙律菜伴邊，蘸酸柑汁共食便最開胃。 7 R. {" L" J- H7 N8 q) u
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醃魚時用重物壓住魚身，魚肉會更實淨。