 5.39.217.769 u( Q' V) q' K% g4 E
4 W5 q2 m* H, H6 \
材料) @, k6 w+ ~* {$ m3 s! B" B
肉碎 60克、茄子 100克（切粒）、扁意粉 250克、香草醬/普寧豆醬各 1茶匙、泰式蟹醬/生粉各 2茶匙、蒜茸/鹽各少許
/ C1 g& {* [- N J E2 y, J; @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 P# J2 n- }' L
做法
% S4 B; R$ a+ w- v1.燒滾油至 180℃。茄子粒以鹽及生粉拌勻，下鍋用大火炸 1至 2分鐘成金黃色後撈起。
, j( Q3 S6 V1 n5.39.217.767 d9 G0 G& c8 `# A; v/ @& N2 a
2.煲滾適量水，加少許油、鹽及扁意粉，按包裝指示減 1分鐘煮熟撈起。
: \# {$ c" b' J4 ~' X公仔箱論壇
# w8 h, r) _3 t9 s* e6 G3 C公仔箱論壇3.起鑊用大火炒香蒜茸、蟹醬、豆醬及香草醬，加肉碎兜勻，炒至肉碎微焦及乾身，加茄子及意粉兜勻便成。公仔箱論壇5 b; F, y7 n7 J% W% ^
4 k# d, {$ ?# {5.39.217.76
/ a6 n! m3 X2 O* A公仔箱論壇: q6 G, z: [; s
# b2 z9 \6 I9 b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ ]2 ~4 r# o/ r- ^" L" \
貼士; e/ b% g5 k% z+ N2 N/ a4 m! D
泰式蟹醬是蟹膏油、乾葱、蟹肉碎等炒成的醬汁，於泰國食材店有售。5.39.217.76# s; E3 ]8 R& W0 L. F
|
發表於 2009-7-22 01:34 PM
| 