香港離開英國統治 12年，但原來離開英國牛肉有 13年了！因為瘋牛症， 13年前英國牛肉被禁入口，今年6月終於解禁，一田百貨最近率先有售，找來頗有來頭的 Aberdeen Angus CrossBreed兩款牛扒；老實說，對英國牛扒的味道早已忘得一乾二淨。一田買手吳先生就介紹，「英國牛扒食其濃肉味，唔似和牛扒講油花，它的油花比美國、加拿大的更少。」他說這種英國牛是自然放牧，夏天吃草，冬天吃粟米、穀物和紅蘿蔔，所以肉質實淨得來也不會全沒脂肪。這種 Aberdeen AngusCross Breed是英國皇家御用食品，必定為女皇、菲臘親皇、皇儲查理斯食用最少 5年，才可獲得此資格；同時亦是 Burger King的Angus Burger漢堡扒食材，這麼有來頭，似乎都是時候重溫一下英國滋味喇！
1 b) z' V1 O# O) j% d. h
5 Z3 Y7 U/ t, f& I% p公仔箱論壇 公仔箱論壇8 q. q' T( @7 p K# h0 |
Aberdeen Angus Cross Breed這牛種於十九世紀誕生，於 1878年 Paris Universal Exhibition中擊敗千多個參展對手，成為歐洲牛皇。
* c, p8 g* g, X1 |" `$ gtvb now,tvbnow,bttvb% G6 V& d% f5 ]( I
 tvb now,tvbnow,bttvb# @# k9 D& k) _# [' F4 u' {- w- I
+ }; V7 y5 O w$ N& @' \公仔箱論壇■買手吳先生說英國扒跟美國扒價錢差不多，但是日本扒的七成。
4 J- e7 J( R' w" s1 e/ U7 C* }
3 n- W- ^0 q( `; K5.39.217.76價錢：肉眼/西冷$68/100克5.39.217.76; ^, h R) I( S$ q0 J
tvb now,tvbnow,bttvb, E. n# H/ t" u# |/ a, |' c
查詢：（一田百貨） , B S' B6 z" ]
tvb now,tvbnow,bttvb7 ?/ w6 v& D( @4 g/ b
1 g5 C3 x4 L/ d4 N5.39.217.76■（中）英國牛的油花沒有（下）和牛及（上）美國牛多，但肉味最濃。
( d1 |; C' F% n. O" Ltvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-7-22 08:17 AM
| 
發表於 2009-7-30 08:07 PM
| 