牡丹雖好，也要綠葉扶持，好吃的甜品也要配料令口感更豐富。甜品配料常吃有蒟蒻、魔豆、珍珠等，但論矜貴就不及寒天，在日本，寒天早就擔正旗變主菜，加水果加雪糕陪襯，今夏本港也掀起一陣寒天熱。tvb now,tvbnow,bttvb6 i1 |4 y3 X$ l0 U9 @6 L
# G. m1 D6 q( d* d, k高纖低卡& }* j9 A1 ?9 W$ r) ?" q+ f2 o$ Y
8 h" {; y! F* [ C* P( E2 l. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。寒天，不是節令的名字，是一種由海藻提煉出來的健康纖維食品，在日本叫作Kanten-jelly，非常普遍。由於色澤半透明，外形多被切成四四方方，很多人誤以為是椰果或蒟蒻，一咬下去卻知不同，口感似大菜。可以說，寒天就是貴價的大菜，兩者同由海藻提煉，但受種植氣候和產地影響，廣東人吃的大菜在質感和營養上不及日本寒天。像魚膠粉和大菜，寒天粉亦用作做糕點的凝固粉，如做昂貴的羊羮時亦會用。寒天甜品近年在日本和台灣非常流行，因其高纖低卡，有減肥作用，大受女士歡迎1 r7 h+ R/ ^. i5 ]
+ |; J, U3 [3 Y/ k4 r' \甜味碗仔翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z2 ?( L* \' ^0 X# k) |3 K
日本人吃寒天很講究，有不同種類的寒天，而空降銅鑼灣不久的六本木茶房就以雨寒天作招徠。負責人鄭生說：「在日本，雨寒天是指這種切成麪條狀的寒天，材料除了寒天還加了其他秘製成份。」叫一杯巨峰雨寒天特飲，眼見是飲品，實情是個飽肚寒天「碗仔翅」。用飲管吸啜果汁，連帶一條條雨寒天都啜入口中，質感滑溜溜，像有小魚在口腔游走，像吃甜的碗仔翅。記者推介霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治，雪糕與芝麻糊混在一起特別creamy，夾一小撮雨寒天一起吃，十足吃芝麻糊撈麪。雨寒天煙煙韌韌，芝麻糊香濃甜滑，味道咬口都俱備。鄭生強調：「寒天能提供能量，故能飽肚，但卻高纖低卡，所以是不少瘦身女士常吃食品。」
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巨峰雨寒天特飲$29.8提子汁浸着雨寒天，最好啜，像吃蒟蒻麪夠冰凉。雨寒天長短不一，口感彈牙，似碗仔翅粉絲。
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 公仔箱論壇0 ^' _+ a" E8 b+ |' S
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+ r9 {+ _, A5 ]* K6 ?+ Z, b- btvb now,tvbnow,bttvb■有時雨寒天會堵塞飲管，要像吃拉 麪般大力啜，連漿汁一起吸入口。
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士多啤梨雨寒天甜點$35.8
6 S; L# v# J& |! S* {' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. {9 }& M5 A8 U1 t2 n9 G# o5.39.217.76士多啤梨漿較稠，漿着雨寒天，酸酸甜甜很開胃。
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9 f& h# H5 b) n8 h" \ O6 i4 r公仔箱論壇霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治$35.85.39.217.76+ h" p/ u* e7 r0 H" ?; b
- U$ U6 i7 n; n& a口感如芝麻糊撈麪，滿口滑溜又 creamy，不乏雪糕的奶味。tvb now,tvbnow,bttvb2 m8 s; E( T" q' M! Q5 o
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芒果雨寒天聖代$41.8
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, y$ z8 u4 p' |; v; d& h雪糕的冰凍配合芒果的鮮甜，令人更想咬一口彈牙的雨寒天。 5 i. u0 u8 q* i/ q* W- u# {# z
1 y W, ?+ D# \, H TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i6 ^, H5 Z Y- l4 X7 F' J
( j, b$ X, c3 K/ ^" t% X公仔箱論壇六本木茶房（銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場）
& \/ B! O$ i: K2 N) i+ e8 U; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 N/ { |5 C9 D0 k
撈雪糕最 creamytvb now,tvbnow,bttvb3 z; q- R- e* S3 Z! u; P- f j
剛開業一年，鐮倉和茶房夢見屋亦是由日本引入的餐廳，負責人Leo說：「在日本，餐廳主打是甜品，為了迎合港人多元化的口味，便增加了飯和麪。」當然寒天甜品仍是招牌菜，叫一個白玉寒天甜點，白玉即是湯圓，一咬下去，咦？沒有餡的，只有糯米粉味，寒天又沒有味，怎麼搞？原來伴着甜到溜的紅豆茸吃，味道就會剛剛好，不過甜又不會淡。此店的寒天都切成一粒粒，質感比凉粉硬和粗糙。記者推介綠茶芭菲，單是材料已相當豐富，面層的是綠茶 cream，之後是柑、綠茶雪糕、豆腐雪糕和寒天等。最驚喜的是越吃越好吃，上層的cream和雪糕固然冰凍可口，但當 cream和雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天一起吃，卻有另一種爽滑和creamy味道，像吃加了煉奶的凉粉一樣甜溜溜。慶祝開業一周年，兩款寒天甜點都有八折優惠。
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! W1 ]+ O. A- ?綠茶芭菲$45公仔箱論壇9 T4 Q4 R7 |9 i2 B* E5 T, g
# K! S# _, d# @, I W; x% k雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天吃，像吃加了煉奶的凉粉爽滑又甘甜。
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" y) d8 J0 K, |公仔箱論壇白玉芭菲$45
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$ o& E5 ^& q- |9 z/ e6 Q o) \煙韌的白玉，伴彈牙寒天吃，有雙重咬口感。
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白玉寒天甜點優惠價$32
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/ k/ w7 _- v2 T* M) M" etvb now,tvbnow,bttvb沒有餡的白玉，伴綠茶湯圓和紅豆茸，甘中帶甜。
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雪糕白玉寒天甜點優惠價$39.24 P, K# q% L0 t9 v
! A3 g6 |- |; k2 x+ Z7 jtvb now,tvbnow,bttvb加了雪糕的寒天甜點，吃起來更 creamy和冰凍。
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劉小朋友公仔箱論壇/ y3 N# z3 B1 X. ]* p2 A
, ?" A. |6 Y/ c- _1 T' U" k0 I寒天很像凉粉，雖然沒味，但撈雪糕同其他汁後很好吃。
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4 E+ ^( f4 j5 Z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q/ X9 b' b, P4 X: e9 F
1 \" ^0 i) K; O6 P, f鐮倉和茶房夢見屋（鰂魚涌康怡廣場南座吉之島 2樓） |
發表於 2009-7-22 08:16 AM
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發表於 2009-7-22 11:36 AM
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