大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！
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凍到痹炒冰蛋糕 公仔箱論壇, O$ B' X0 L& Q/ t: c0 V: v0 o
今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。% ]2 F7 t* y% s0 W6 \
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■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
2 g7 G2 |8 K7 L. l) b4 Q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L( i; ~2 t1 o7 J
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芒果炒冰$30
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1 b3 b9 j, J- P/ n3 T5 H" Ttvb now,tvbnow,bttvb一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。
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+ G" J/ H* h6 N# a8 A# `香蕉炒冰$28
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5 V" ?) J. D6 T2 D% B) X% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。
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榴槤炒冰$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i/ A& G" x$ c/ j3 V$ f: N
4 o, S8 z2 c2 l. n2 E" c/ r/ E公仔箱論壇啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。
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芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）7 N# W. O& o7 V; i5 ^5 o& K
& Y0 y0 O( B. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A q3 U, V- F1 n
5 R# V" y/ @" H& a公仔箱論壇林妹妹
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香蕉味濃，入口很滑溜。公仔箱論壇. {# L D: Y1 b7 f7 ~, P9 J- L& }6 M. w
5 V! |4 B8 a* [3 Z2 B/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印花食滿$50送$15西瓜汁tvb now,tvbnow,bttvb e# a! z2 u0 u; }9 a- b$ S
由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。tvb now,tvbnow,bttvb4 B' K! n ]$ r; b5 ? \$ H) ^0 P) N
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甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）/ k! [ c9 b& }8 y# r0 s4 C
# O% y* Q: d' D烈火紅心太冷公仔箱論壇: S# c$ K& Z& L/ H
有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。
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烈火紅心$28
$ \- M. Z- ?3 N" v( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76) d+ J9 `* o9 r' I3 q1 i4 v
刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。 tvb now,tvbnow,bttvb- q, C. G E; `- C0 I0 n5 ?4 X6 F
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鴛鴦雙冰$28/ T' q0 V. V7 h; l$ t* V' ?
9 t: N4 X6 t1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _, j/ w C# s5 \' L2 u7 s
& p2 Y) }' m. L/ R- R( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心太冷$28
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/ o$ A& T, }3 W; f. A0 {% j3 T公仔箱論壇用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x8 X5 c% H! }# X, d: W, Z7 J
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4 n) D" o$ E3 p4 V; C0 h3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @: X# Z, @9 Q
金滿堂甜品（九龍城城南道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v3 C7 }9 h: M# o1 Z$ F$ }
4 @& C$ d! |& e2 z1 U: ]+ Z7 D7 \真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。tvb now,tvbnow,bttvb Q9 r; k3 F. B g2 C w" [& a+ R
! k# {/ ?: S# `" T; ?2 J, k哈密瓜刨冰$28tvb now,tvbnow,bttvb' I( S! y. B5 U( s# T, T
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入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）
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$ i' T+ h! p2 {tvb now,tvbnow,bttvb芝麻刨冰$285.39.217.769 } Q6 B8 P3 p8 _4 l
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口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U6 I* D" Z+ h
2 L5 u1 u, N3 j; y% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓刨冰$28
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酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） 5.39.217.76- \9 w7 i5 c& N" m+ i. l2 S* s
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' s J9 U& p- z刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。
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$ o; ~0 f. W+ |, U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C5 Z( c: ]- @+ D5 W. G( \' f! e$ ^
/ Z( ]( } x0 W/ k% U" U M5.39.217.76軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o4 F( n9 [. F
6 w) R4 [- ~$ h; b- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ ^# `' W' _, {% L
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綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）5.39.217.766 H+ O, r# c% p }: f
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同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」
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7 f8 ^; U+ e3 c4 R" f5.39.217.76焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）+ X2 q7 X. T) M* E8 x
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. U" I0 H: D6 L$ @& s# P* S蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b5 T/ B. r( b3 M
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炸天婦羅雪糕$805.39.217.76) D7 V' z" n+ O7 i- v y
' J; }* [* J# z! ?5 d5.39.217.76外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。; r/ Y: e/ q" b+ |- `' w
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# L, b' w# v/ A& ^, \9 D/ h9 Y8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 b* x) ^9 }! {6 U! x) E
稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）+ y$ _( [% g1 O: z, [
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Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q2 G3 r' H( @1 Z6 t& @
2 `+ F, @9 |# a, S* e. v s0 F x( Ktvb now,tvbnow,bttvb囍宴雪糕單球$22、雙球$30tvb now,tvbnow,bttvb1 Q4 T0 `" Z5 I" z
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推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。
$ M8 r8 u* k( {% btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V; K8 o3 N% U$ F6 M7 l1 h
Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5 tvb now,tvbnow,bttvb" Z/ m; E) {0 c; R6 `
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鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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