大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a) z9 }+ P9 T- [
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凍到痹炒冰蛋糕 5.39.217.76 {9 A4 f" n% L9 e- r
今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。
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■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
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& j8 G0 x& y4 z% G公仔箱論壇芒果炒冰$30
$ T; b3 u- w- i9 ~! t- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r0 U( J2 u, A, v% f% l
' ?' {* a5 H5 X! ^9 w$ l hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。
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; t" h- V2 S+ X) n* O2 J香蕉炒冰$28 ]/ [& x4 g. }% v, J/ L
9 A. G. l" m. \4 s吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。
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+ a% _4 F* O4 K g$ ]公仔箱論壇榴槤炒冰$38; m" k( S# S* l g% o% p5 G
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啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。公仔箱論壇% b3 X* r; I! Z, T
/ P: d' @5 x: X) M& ^! b9 M. Btvb now,tvbnow,bttvb芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E$ E; _5 p2 j% v% J" i% A
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兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。
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林妹妹tvb now,tvbnow,bttvb& F) t7 t% t, R4 X" E. F
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香蕉味濃，入口很滑溜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o9 L J; @8 U6 g
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印花食滿$50送$15西瓜汁公仔箱論壇! {* u1 y' Q |2 G! F3 V
由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。5 i7 X6 i9 c* P; v6 V
6 {8 B0 f1 V3 H' F( }4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇# L, t3 T S- A/ j {
3 k% F- ~8 l7 L2 z) Z甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）
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烈火紅心太冷
3 Z5 \7 G! _2 J6 Q0 `) rtvb now,tvbnow,bttvb有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。tvb now,tvbnow,bttvb. @" S# N, E4 W, ~) O; Y" g
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烈火紅心$28* Z& `( ~/ Y" k5 m; v
0 f" ?, A: j8 C' ]3 o刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。 # Q3 y$ O7 u) N/ `" z
( ~! Z! ]9 o: O5 L& m/ s6 D8 C鴛鴦雙冰$28公仔箱論壇, Q. r( k8 `2 O0 C: y6 p
6 v7 [+ G( P- D& {* B! }2 m桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。
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心太冷$28
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用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 + ^% M% U' h$ R5 |6 {" _
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) ` o/ f+ u7 H4 m% v4 e( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; B5 c5 Z7 A" h- \
金滿堂甜品（九龍城城南道
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真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A, X8 T1 A V' f S1 U! _/ j9 K" U
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哈密瓜刨冰$28- \2 v6 P K0 {$ e
: p) R+ g& \* Q* Q: z入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）
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芝麻刨冰$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S) r# B7 n7 m! X
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口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _; q8 S3 f. z! j) G
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草莓刨冰$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F' p r% B' B- _
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酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） 3 }# p5 [( P6 n, T; j- \
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! V0 @8 k3 v5 ~/ R. y" ^4 N A9 |5 q刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。
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軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。
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綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）公仔箱論壇/ s9 G; G9 t2 w' h/ M- }
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同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」6 @. Z( y; a' F! q# A" m' Q
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焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）
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蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。5.39.217.765 e$ Y' j Z; _& F) p$ O
* s" u. x. [$ c% q# g& C- e# b; R2 S$ |tvb now,tvbnow,bttvb炸天婦羅雪糕$80
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" h" b S9 I* X: }3 S5 y TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。tvb now,tvbnow,bttvb9 R* [5 \2 |# ]: I% H1 ~# {. L5 B& Q
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稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）
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Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。公仔箱論壇, D, z2 K5 x& l( R9 U3 D* ?2 W
8 z8 R; o+ d* n* {8 Ctvb now,tvbnow,bttvb囍宴雪糕單球$22、雙球$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I& n- V- N/ ]9 h6 D
( Z+ {8 {9 _( x0 T" u. r) Z公仔箱論壇推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。 公仔箱論壇1 a/ v+ K: M' x6 @
7 J4 N f- z- h% C6 i9 u4 vBinggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5
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8 j7 p7 Q* h) k- q; Q6 p公仔箱論壇鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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