大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P2 }) f. v4 ?* C
6 X9 D7 E3 L; L& Q. x凍到痹炒冰蛋糕
8 ]3 i! O6 g! |( U& u- F. B公仔箱論壇今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。
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( f Q- Z. ?& k! ntvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇( M5 j' [" c: O3 K
■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
6 g7 `0 M! z' u9 M' S: L, J DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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芒果炒冰$30
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8 U) k- ? U0 A% A一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。
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9 q" c. X! t$ S! ?, W4 C b. ^ etvb now,tvbnow,bttvb香蕉炒冰$28
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4 ^. e, l$ }& D' p5 b, i' _吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。
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* ?% T: W+ R) d. c8 `7 K: X榴槤炒冰$38
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( R) Z! H% V. H% e5.39.217.76啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。
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) }# g" m0 R- \9 j芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）
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- s" M; x- H E8 q/ @6 p1 K兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。
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香蕉味濃，入口很滑溜。
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$ `+ h# n W3 ~% _7 f% d公仔箱論壇印花食滿$50送$15西瓜汁公仔箱論壇. Q! z, s+ ?! v8 S U( B. j3 x
由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。
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4 s6 f8 u1 z0 V. O1 atvb now,tvbnow,bttvb甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）
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6 B; Z+ t* {. O0 H8 `公仔箱論壇烈火紅心太冷tvb now,tvbnow,bttvb% i6 p1 U- N7 W9 g
有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X8 F( j* ~9 x7 u' M2 p% P9 m8 V7 n; K8 @
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烈火紅心$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K1 L" K3 D3 `4 B. T+ W; f' x
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刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。 3 m4 L/ m/ z' A8 T% _
; ]3 U+ ?: K& W- d8 f鴛鴦雙冰$28, ~' X4 N) [ |8 ^: S
6 p; b, h8 E3 v- E3 L+ q9 E" B; xtvb now,tvbnow,bttvb桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。
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7 o4 A$ q0 ~9 m+ K$ t心太冷$28
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用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。
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9 @ ~" G/ W# r2 E* F3 W n5.39.217.76金滿堂甜品（九龍城城南道
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- K! R% `) U9 k; A真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
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' u; ~* P( {/ s0 G& n9 a5.39.217.76哈密瓜刨冰$285.39.217.760 y( y9 F8 V2 W+ \
, Z! d9 Q& |4 I6 P: R! m入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）
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芝麻刨冰$28
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, K6 }6 f! {+ g, [# p2 ~; [3 R* ]. g5.39.217.76口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。
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草莓刨冰$285.39.217.76* i s, @6 Z& n! |& M! |/ [( O( S; y: r
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酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \. r+ O" W8 ~1 g$ q- X
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刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 & O$ j0 A* _& n4 o* t
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5 D' D! M/ ^! W& G6 n公仔箱論壇軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。4 |- c- j8 r$ W# [
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P1 H0 ?7 D0 x4 G1 }公仔箱論壇綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）
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: i$ X+ q3 R# |公仔箱論壇同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」
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焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）
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蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。
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5 U0 D& i9 e: z' D$ u5.39.217.76炸天婦羅雪糕$805.39.217.767 A5 p5 _! A: _' s
) a* P5 s1 t9 |/ |外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
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稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）
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Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a/ r2 }# M' N3 Q- l! r
& l( x2 j s) \+ ]( ]tvb now,tvbnow,bttvb囍宴雪糕單球$22、雙球$30
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. m5 e1 ~: A: v/ c2 O6 D) [推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c5 b( o- f: H# B+ H' }/ |. t2 P
, z) a( ]! P e }2 vBinggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5 tvb now,tvbnow,bttvb+ ]% z, L" z2 f7 N% l l$ B t6 j
' i/ C$ G' [) h% O! b; N5.39.217.76鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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