大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！
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, c2 t: J5 L4 Y aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍到痹炒冰蛋糕 " l! C/ q5 z1 `& |+ e* Z/ |; J
今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。6 k4 `6 E) l+ | p* `
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, G/ v0 F# O& e5 Otvb now,tvbnow,bttvb■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。' o& C* k6 W! U: V" i! c. p& I8 b
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; `1 U _. i. I0 a$ G0 p h1 `. y. `5.39.217.76芒果炒冰$30
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! \; C) L0 I4 N/ f/ y% X4 E$ Q& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , o* d1 K% A' p; U" z4 U
一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。 tvb now,tvbnow,bttvb0 B% s7 R4 Q, B) H( c! i
" X H E( b/ @: N0 O8 p) w+ Q香蕉炒冰$28
& Z; C2 F: p& S) q1 k! f" R TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W F7 {9 n( K% ~: ^
吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。
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" l" Q/ O: ]& i9 J5 Ntvb now,tvbnow,bttvb榴槤炒冰$38% w. ] ?0 A- Y+ ~: ]$ r
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啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。tvb now,tvbnow,bttvb8 S( y0 |( ]# A5 C/ w3 ]
. a+ Q& J) p" X5 [ Ntvb now,tvbnow,bttvb芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）tvb now,tvbnow,bttvb1 C: R H( d2 ^9 s4 F7 B
$ E3 @3 Z* \) J) r$ M" y( D- e5.39.217.76兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u# \6 u3 W& B( H
8 z6 a- D2 c0 Q' r# r3 M# K林妹妹
- G8 {* c. ?6 N) u# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ E: q& W% m. ]* O7 K, g% L香蕉味濃，入口很滑溜。
7 | B+ [9 N6 ?, e! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' T p- I" q! Y+ Y. h5.39.217.76印花食滿$50送$15西瓜汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P9 e3 z8 H- `9 {9 J4 R
由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。
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1 F+ }6 A( A T5.39.217.76甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）
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) a- Y- V+ V* J1 C7 e, d t" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烈火紅心太冷5.39.217.76, Z' S2 v8 Z1 }' S- u2 H! L
有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。
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: N0 `3 \7 V0 H' y8 Z3 k5.39.217.76烈火紅心$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R9 z/ ~7 |7 o9 K8 y
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刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [( X1 `" S0 N" T: K- T
tvb now,tvbnow,bttvb! l8 @8 y3 J+ G+ r& d% \4 P/ g1 L1 m0 f, x
鴛鴦雙冰$28
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: b& r9 b/ h8 O9 r桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。
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心太冷$28
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& f: `. @" F' T5 X3 c, ~# i$ l+ S用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 5.39.217.76; B4 \% O, j/ ~3 n' V o% G
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金滿堂甜品（九龍城城南道
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真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
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: ?7 p. o* i6 S$ ~3 ]; r$ C" Itvb now,tvbnow,bttvb哈密瓜刨冰$28: M1 U2 R& B. I: T
+ u2 Y! [% P0 {6 \- V( K入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）tvb now,tvbnow,bttvb1 z7 Y6 ~" l& g; a1 B: V
/ e7 \: Y7 i( w; s$ Y) F( T$ H公仔箱論壇芝麻刨冰$28
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0 p; ]+ T. L& ~1 ?* S+ k3 A8 J5.39.217.76口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。5.39.217.76) S* j$ K _; M; f
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草莓刨冰$28
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8 q% r6 G q& V' |. x( b酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） tvb now,tvbnow,bttvb, B2 m% \" H# A- U- }# s
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$ M& F _# J9 z4 R4 C刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。
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; Q. t! a8 z7 a$ Y9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S( k: B3 i, E9 O; |
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 5.39.217.763 c5 q J! d3 ~3 f4 k2 |0 P- l
5 G3 r) F) O6 e# _tvb now,tvbnow,bttvb綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）; q4 l+ y# J1 B2 D/ } o
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同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」 V( v) B' ^$ Z" f2 M7 Z8 l
+ Y s' A$ m& ? d. w! W5.39.217.76焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）5.39.217.76' y( c% [! e) |" D
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9 E1 \0 P/ m0 Y- N" l. C公仔箱論壇蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。. I. Y- \8 f- w: ]9 ]& J
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炸天婦羅雪糕$80
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+ t( k0 ]7 k$ h9 X/ k# E* S5.39.217.76外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
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9 m! n ]& H0 z6 ]& i, M- g0 j9 G稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）
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Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s0 s) H; Q* a! h/ n2 t
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囍宴雪糕單球$22、雙球$30
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( v; L: G6 @, e7 W1 g0 n& rtvb now,tvbnow,bttvb推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。
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: J' I) B$ \; t) w; DBinggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5
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鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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