大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！
% h8 ~; }. w5 N. l5 ?5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _( f" p' }6 v6 \2 r2 N) M
凍到痹炒冰蛋糕
6 b( D6 y! T6 Q5.39.217.76今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。
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■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
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4 ?+ K. z$ X' i" I) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果炒冰$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c2 U) c) D/ m( s2 V% B$ k
) z0 d2 X: G* p& |0 w5 x7 k4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d" b( Z, V+ U! G0 z4 q# W6 W% K
一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。
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香蕉炒冰$28
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2 P. S% }* s* w/ f+ Z5.39.217.76吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。 ; \% |: o0 e, f
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榴槤炒冰$38
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啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。
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芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）
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( A" Y3 H+ U; T: p+ Z0 C% b兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I$ }% K6 N5 X1 T1 M! T1 Q# o0 Y
$ l e6 o% v3 \/ ]& f) Ltvb now,tvbnow,bttvb林妹妹
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D* i* e/ X) H3 d8 b9 |1 K3 c7 v公仔箱論壇香蕉味濃，入口很滑溜。
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" G* {) G/ `2 e5 t+ ztvb now,tvbnow,bttvb印花食滿$50送$15西瓜汁
( v( a- R, B0 `/ `+ [, ]+ d# g由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。
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6 z8 I; ?- Z; U* A9 S TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t! I' I3 M" w# {
; K" p' S: H( E8 ]/ Ttvb now,tvbnow,bttvb甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）公仔箱論壇4 D6 ~; G0 k, [6 H
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烈火紅心太冷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F* m' [ Y, a0 i0 k3 V3 D
有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @2 j# w; B* O& c8 t# v) U
" g U: a: ^, M2 V公仔箱論壇烈火紅心$28
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- Q7 f* k0 P* d, ~' R& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。 5.39.217.76+ i% t2 V5 J, |1 P8 n P& r
' k% y* y/ }+ u3 Q公仔箱論壇鴛鴦雙冰$28公仔箱論壇0 F" e! }, C/ X4 k
5 y7 b5 x6 p& Dtvb now,tvbnow,bttvb桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。
3 J$ G/ D6 |5 T7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 W6 W7 k [2 `tvb now,tvbnow,bttvb心太冷$28
! l) Z2 C1 m3 C. ~8 E+ g5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B9 Q" h$ R4 e" n
用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 + H3 W9 Q( B# Y4 W" k) N
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8 l6 O4 [3 G ~( l+ A$ x1 l5.39.217.76金滿堂甜品（九龍城城南道
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真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
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% Q2 y7 J. v6 d3 p7 p. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哈密瓜刨冰$28
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( g( m+ l; X- Q3 d8 T% n7 D入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U, A( R2 V8 s" |+ G! D
' o2 x9 v+ ]" ?5 ]( ftvb now,tvbnow,bttvb芝麻刨冰$284 [, o# i) U" m" G$ A* I* x: v1 x& b
4 @+ W1 M% o, {1 ]6 M. d. G口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。
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- l' e+ Z4 F& d# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓刨冰$28
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8 o z& x* Q! z+ f/ n8 f酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） tvb now,tvbnow,bttvb r9 m, J, z; _ y6 j# ^# e
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刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。
1 e+ h0 W* A9 E- T K+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" {4 Y, J+ V2 ?
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( M4 C% }( U9 g公仔箱論壇軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。
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% Q! n/ n, p# g+ Q. G' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( ?$ |) W C z
6 c7 G' E W' F7 S! g6 g. ^0 C! Ttvb now,tvbnow,bttvb綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i& i" l: b2 j, P, N
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同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G' J2 x1 D3 J6 ? h
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焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）tvb now,tvbnow,bttvb7 r4 _! ^# u* R7 e+ c
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: I' u5 ~% W2 q% d/ l% x蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。
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" B- c" h$ b; f! H炸天婦羅雪糕$80公仔箱論壇5 B C3 R2 ^0 q
`+ g% Q8 D* a, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。9 q: B% m1 V4 O7 z1 G& u0 `
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* [" r3 Q: p8 K. Y6 p公仔箱論壇稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）
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v# S; O3 {, j5 ^Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。
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5 h0 g. f7 J$ ^( [% f公仔箱論壇囍宴雪糕單球$22、雙球$30
+ ?" s k! T( S7 y5 B公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X6 ]% a8 A% m* E
推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。 5.39.217.76, X7 i1 T: g U: Z; H, ]1 u5 _1 y3 s
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Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5
9 _5 s: o+ g3 x3 E ]+ U9 Ktvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇! C3 ?1 C: Q" P: T5 v6 M
鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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