[中式食譜] 回鍋生蠔煲

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材料5.39.217.76: }( J. @7 d3 r8 I' Z  ]
桶蠔 5隻、鮮醬油 1茶匙、蒜茸/葱花各 2湯匙調味料：鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉/水各 2湯匙、胡椒粉少許
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0 F4 F# k* \0 ?0 k$ k5.39.217.76做法 / w' {7 P6 _6 R1 |1 Y/ X6 H
1.桶蠔用清水輕輕用手捽乾淨，隔水瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb/ V- j; r# e  m; C1 k
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2.將鹽、糖及胡椒粉加入桶蠔中拌勻，再下生粉和少許水拌勻。; v+ l+ N  f/ G

0 I9 d# Q) M, v& A3.開大火燒熱鍋下油，放入桶蠔慢慢煎香一面，反轉煎另外一面，煎至兩面金黃即可盛起。
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8 y5 v" `' R( v; u3 i0 U5.39.217.764.原鍋下蒜茸略爆，再加葱花爆香後，下鮮醬油後拌勻，將桶蠔回鍋兜勻即成。
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桶蠔用清水洗乾淨便可，千萬不要加生粉或鹽洗擦，否則很易將蠔洗爛。
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chenyu200109

thanksyou

lamyumchoi

一個很易做的菜肴，明天我會試做，感謝你的分享！