[中式食譜] 回鍋生蠔煲

材料tvb now,tvbnow,bttvb u) b. Q! G% A) w O
桶蠔 5隻、鮮醬油 1茶匙、蒜茸/葱花各 2湯匙調味料：鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉/水各 2湯匙、胡椒粉少許# ~; s6 h5 _8 e$ x$ V- U& q. ~

做法 tvb now,tvbnow,bttvb. Y8 d0 C, G0 D
1.桶蠔用清水輕輕用手捽乾淨，隔水瀝乾。公仔箱論壇& M$ `7 h8 D: i( E# ?
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2.將鹽、糖及胡椒粉加入桶蠔中拌勻，再下生粉和少許水拌勻。0 P9 a- L8 ?0 \) b, Z
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3.開大火燒熱鍋下油，放入桶蠔慢慢煎香一面，反轉煎另外一面，煎至兩面金黃即可盛起。' {* o* Y1 e+ ]' K- b

4.原鍋下蒜茸略爆，再加葱花爆香後，下鮮醬油後拌勻，將桶蠔回鍋兜勻即成。