[中式食譜] 回鍋生蠔煲

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  Q; ?; H( e1 ~" _- I& \! c3 W公仔箱論壇材料
( t# Z4 ^8 r6 Utvb now,tvbnow,bttvb桶蠔 5隻、鮮醬油 1茶匙、蒜茸/葱花各 2湯匙調味料：鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉/水各 2湯匙、胡椒粉少許; a5 {% I5 P" i, M/ b
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做法
* w4 g0 ?* w/ v! b9 w5.39.217.761.桶蠔用清水輕輕用手捽乾淨，隔水瀝乾。
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4 \5 E: o* l6 b8 q( q% Z2.將鹽、糖及胡椒粉加入桶蠔中拌勻，再下生粉和少許水拌勻。
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3.開大火燒熱鍋下油，放入桶蠔慢慢煎香一面，反轉煎另外一面，煎至兩面金黃即可盛起。
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4.原鍋下蒜茸略爆，再加葱花爆香後，下鮮醬油後拌勻，將桶蠔回鍋兜勻即成。
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6 k* o, E4 U5 D, C9 V3 p5.39.217.76桶蠔用清水洗乾淨便可，千萬不要加生粉或鹽洗擦，否則很易將蠔洗爛。tvb now,tvbnow,bttvb* Q# y$ Z9 X" V

chenyu200109

thanksyou

lamyumchoi

一個很易做的菜肴，明天我會試做，感謝你的分享！