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材料
/ Z# w9 Z/ i0 ?, s0 Y4 A3 N9 `忌廉蘑菇湯 305克、水 300毫升、通心粉 1杯、青口 2隻、鮮魷 60克(切件)、青/紅/黃椒各 1/4個(切粒)* S& Y/ h9 R3 ?
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1.將通心粉放入筲箕量出一杯份量。
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2.開大火煲滾水,放入通粉煮 7分鐘,倒出過冷河後盛起。
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3.忌廉湯加水煮溶,待煮滾後放入青口、青紅黃椒、鮮魷及通粉拌勻,見再煮滾後盛起即可。
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貼士
' \" a( @- O7 |5 U& \通粉煮熟後過冷河,可保持質地爽滑。
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