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材料% t! I% V5 `& z& T" l
忌廉蘑菇湯 305克、水 300毫升、通心粉 1杯、青口 2隻、鮮魷 60克(切件)、青/紅/黃椒各 1/4個(切粒)5.39.217.76" ]- ~- T$ j% g+ X
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1.將通心粉放入筲箕量出一杯份量。5.39.217.76* ~% _+ \% P' i3 X* z* ~- u
% o7 y1 [5 P3 r. q% a; K# w5.39.217.762.開大火煲滾水,放入通粉煮 7分鐘,倒出過冷河後盛起。
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5 E+ q" v, R- dtvb now,tvbnow,bttvb3.忌廉湯加水煮溶,待煮滾後放入青口、青紅黃椒、鮮魷及通粉拌勻,見再煮滾後盛起即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" t* N/ f- j" e+ o1 A: v1 a# T
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通粉煮熟後過冷河,可保持質地爽滑。
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