[中式食譜] 蓮藕肉餅飯

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材料3 M, c6 O8 G0 }
白米適量、豬肉碎 80克、蓮藕 30克、煲仔飯豉油適量肉碎
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  K. f4 X! W8 }" `tvb now,tvbnow,bttvb調味料
  a3 [( N: K/ j$ @$ Z# a; {tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉/水各 2茶匙、胡椒粉少許; M3 [6 e! `: \- k3 V4 q9 w

( {9 o1 L, e6 H$ E$ p$ L做法
2 q8 b$ Z: B/ n7 C0 o2 {8 K5.39.217.761.將米放入叮飯杯，加水至指示的位置，冚上蓋，放入微波爐叮 10分鐘。2.將蓮藕刨皮，切薄片後切絲，然後切碎粒。3.將肉碎加鹽、糖、胡椒粉及生粉，然後分兩次加水拌勻，再下蓮藕粒搓勻。4.燒熱鑊下油，用細火煎熟肉餅後，放上白飯面，最後淋上煲仔飯豉油即可。  B* O" Z3 K# W1 F/ K2 d! f6 ?
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拌肉碎時，要慢慢加水，因為一次過加太多水，肉碎不能充份吸收，之後會攪到水汪汪。
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