2025年03月30日
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近年，不少香港人選擇移民英國，然而離鄉別井，未必人人如意。90後的阿Ray吃了不少苦頭，最終放棄居英，回流香港。有趣的是，原本在大學畢業後擔任酒店調酒師的他，竟選擇穿起圍裙，執起肉刀在街市劏豬肉，還將經歷毫無保留分享到網上，將自己當成「生招牌」。《星島申訴王》就在香港仔街市找到阿Ray，由他細說這段另類人生。
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/ D* L I+ }" a' R, }拒做「豬肉佬」 自封專業肉類分割員TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }0 E, @" c2 i: l/ y
記者來到街市，始發現場內不乏競爭，足足有六個豬肉檔，而阿Ray是當中年資最淺。自2020年，從英國回流後，入行才四年時間。他坦言「入行之前連刀都未拎過」，更對要用雙手接觸生肉感到相當抗拒。6 K. d$ E- t5 F8 _
5 `" v. o# ]% ~" R% Q公仔箱論壇「我也想過自己讀了這麼多書，為甚麼要做這一行？」最初他不時這樣反問自己。回憶4年前，他在疫情期間回流香港，若做回調酒本行，難以維持生計。「人去到某一啲位置，你會願意放低身段、尊嚴以及所見識嘅一切去生活。」他說當時街市特別繁忙，不少檔口都很缺人。經朋友介紹，他開始從事豬肉切割工作，最初以學徒身份入行，月薪也有約兩萬，並且在家附近上班。經過一段時間的磨練，他逐漸熟手起來，變得有板有眼，亦克服肉檔又濕又髒的工作環境。
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! c) t5 G, d" `2 u7 q& X# a6 S2 w5.39.217.76香港仔街市有六間豬肉檔，而他的年資最淺，從英國回流後，入行才四年。5.39.217.76: w. Z$ \) O& I, n) _' a k
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; k7 ` L' m2 t( X$ B+ F! ~他表示自己過往從未接觸過刀具，亦不喜歡碰生豬肉，還覺得自己讀了這麼多書做這一行真是浪費。
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% }, O# t; k( z& _) _: Utvb now,tvbnow,bttvb至於為何會從調酒師轉行做賣豬肉，他坦言，「因爲人工低，唔夠錢洗」。
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3 n/ N3 }* |8 @$ S" @" t他表示，「人去到某一啲位置，你會願意放低身段、尊嚴以及所見識嘅一切去生活」。
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他從學徒做起，一邊學習一邊工作，僅僅一年左右，他的月薪就從兩萬漲到四萬多。5 t4 O" y) E9 G+ i* h: z
2 A# N1 D9 D5 D- \- w3 m6 Z1 Y, I/ t放低身段 月薪兩萬變四萬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A) [% b7 Y5 e
肯學肯做就有回報，Ray 說他花了僅僅一年左右，月薪就從兩萬漲到四萬多。因此，他不再抗拒賣豬肉這份工作，想法也變得比以前踏實「返工唔係講興趣，係能夠學習同埋賺到錢」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c6 e9 R' a$ l3 o2 ?8 H
& N( z' y; h8 D5 Y# z/ z) Etvb now,tvbnow,bttvb不過，他就表示不太喜歡客人稱他為「豬肉佬」，因為他不想給人那種頂著大肚腩，又愛抽煙，看起來粗粗魯魯的刻板印象。相反，他更願意被客人視為一個專業的肉類分割員，或者單純是一個賣豬肉的年輕人。
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自立門戶一腳踢 收工調酒鬆一鬆
( J# F/ B$ f4 V5 Q8 ~2 a2 S5.39.217.76兩個月前，阿Ray終於自立門戶，在香港仔開檔。為了宣傳，更每日透過社交平台分享他開檔點滴，希望讓更多人知道自己從零開始建立檔口的艱辛與樂趣。有賴他之前在鴨脷洲工作近一年，建立了一定顧客基礎，目前檔口的生意，也比預想中要好，開業至今也未試過「見紅」。公仔箱論壇( }6 R, C' Q) e* `$ T" l
0 f, ^ R1 i. O4 q1 Q( w' T; Q, Dtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb; L4 y1 m1 A$ g# G
他表示不喜歡客人稱他為「豬肉佬」，因為他並不是那種肥胖、大肚腩、喜歡抽煙、看起來粗魯的人。5.39.217.760 w5 y4 T1 Z9 [/ G' u+ e
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" U5 z! N/ ?8 k) M店舖一星期開足七日，朝七晚七，入貨、砍肉和收銀全由他一人負責。
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$ Z! _9 k6 s" @5 ~7 _2 l3 U5.39.217.76阿Ray提到，始終以前背景做過調酒，偶爾收工後會調製一些簡單的酒給自己品嘗。5.39.217.76$ Y, E% t- K$ V5 P
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Ray所調製的威士忌蘇打。
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7 ^6 d( v6 e# V/ L4 y7 m公仔箱論壇不過，小本經營，檔口一星期開足七日，朝七晚七，入貨、砍肉和收銀全由他一人負責。工作勞碌，就唯有苦中作樂，收工自製調酒，小酌一杯是阿Ray的放鬆方式。他表示「畢竟我的興趣還是在那邊，現在這份工作只是為了生計」。
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% V0 \# a8 S; w4 btvb now,tvbnow,bttvb捱來護照又如何？ 不悔回流香港tvb now,tvbnow,bttvb( t6 ~* b+ \2 y5 i" S
如果人生有得重來，問到阿Ray當初會否繼續堅持留英，他就顯得斬釘截鐵「最後捱到個護照咁又代表乜？攞到護照之後，生活會得到改善？」他記得剛到英國時，自己便找了份調酒師工作。起初入職時非常努力，但總是有些同事對他看不順眼，甚至會用一些蔑視的眼神，叫他「Chinese」。工作上要承受不少歧視，生活亦不見得比香港容易，他指英國生活成本相當高，房租、交通費也是龐大負擔，七除八扣，做調酒的薪金，僅夠他勉強餬口，但生活質素卻毫無保證。
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「行行出狀元，寧做雞頭，也不作鳳尾。」他說，回流香港並不代表失敗，而是在外面見識過後，覺得現在的位置更適合自己，也更有未來。阿Ray亦表示，自己很喜歡香港，香港最好，認為香港最好，家人、親情和友情都是無價的。
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阿Ray剛去到英國時，馬上找了一份調酒師的工作。（Ray提供相片）
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阿Ray好感激身邊的街坊給予支持和鼓勵。( n1 z- Q- O* e- M
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市民何太表示她每天都會來，「因爲靚仔囉，你睇下個個年紀都大過佢，最後生係佢，最靚仔係佢，我支持佢 」。
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市民張太則表示，他爲人很老實，切肉也切得很整齊企理。對於如此年輕的老闆開豬肉檔，她認為「無所謂，後生都有發展，佢都要賺錢 」。tvb now,tvbnow,bttvb r9 w7 {5 j' Q3 K( y; V/ S
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獲街坊力讚：為人老實 做事企理公仔箱論壇$ m8 ~ M; c. M9 b& f. o$ u) N
同時，生於斯長於斯，香港這個地方，對他而言亦更有感情。尤其是開檔後認識的一班街坊熟客給予的支持和鼓勵。他表示，自己每日都會收到各種小禮物，小至蛋糕、水果，大至一頓午飯。他也非常感恩街坊沒有當他是一個豬肉佬，而是將他視為一位有抱負的年輕人。
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2 G& c0 m! v8 _6 e5.39.217.76當問及街坊為何在香港仔街市六間豬肉檔中選擇光顧他時，市民何太表示她每天都會來，「因爲靚仔，你睇下個個年紀都大過佢，最後生係佢，最靚仔係佢，我支持佢 」。tvb now,tvbnow,bttvb T$ B5 N" z8 Z/ F( D, [
: e7 y! ^, z t1 k8 q市民張太則表示，他爲人很老實，切肉也切得很整齊企理。對於如此年輕的老闆開豬肉檔，她認為「無所謂，後生都有發展，佢都要賺錢 」。tvb now,tvbnow,bttvb- i3 Z* y: j6 `; V2 l0 ~
) P. f' ^2 a& l/ j# ?. \( `1 P0 a大家對於阿Ray這位勇敢回流的年輕人有何看法呢？歡迎留言討論一下。 |
發表於 2025-3-31 09:49 AM
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