材料：(10'圈模)- Q: l+ m$ ] H
紅豆茸100gtvb now,tvbnow,bttvb; W g+ N C; ~; f6 c' L
糖80g
6 N. U. H6 H. R5 s麵粉70g1 {5 f+ p6 K+ N4 d
粟粉30gtvb now,tvbnow,bttvb- r* u k9 j, N2 G8 H+ d
牛油30g# R1 O2 v4 _6 W% p# O
鮮忌廉200ml
5 d0 g) X& k C鮮奶15ml
+ S1 Y' F1 j) i7 \1 i( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋3隻
, L; H* s( g" u4 ^tvb now,tvbnow,bttvb綠茶粉2茶匙
+ w& f8 f/ E# s2 ~& a發粉1/2茶匙; W; W; i' P/ R$ H
$ b* `' D+ p5 wtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e! ^# d5 ~1 E( u5 k4 u
準備 :
0 Q- X- K, x; O2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 融化牛油；
4 k1 o4 V1 V5 t8 G! L" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 溫熱鮮奶；
$ y6 M% n, @+ \, L; Q5 | pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將蛋黃及蛋白分開；公仔箱論壇( `: j; ~/ Y0 H9 s, q
4. 將發粉、綠茶粉、粟粉及麵粉同篩到大碗中；
6 K; k/ l. }% o4 r* k7 n5.39.217.765. 預熱焗爐至170C約10分鐘；
# q. F" ~: v/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 打發鮮忌廉。2 v0 U% m5 j7 _ s [6 A! {
做法 :
) f N0 T/ C" Y+ X7 |2 _tvb now,tvbnow,bttvb1. 用打蛋器鐲蛋黃打發至起泡，分2-3次加入糖打發至呈沙律醬狀，以打蛋器舀起，呈黏稠狀慢慢流下即可；8 x# ]# Q( f5 q% }$ p0 A5 w
2. 以打蛋器將蛋白打發至企身；
- Z5 B% J: L& Y) V1 l% l5.39.217.763. 將已篩的混合粉分2次篩入蛋黃液中，傾側蛋液盆，從底部翻攪；公仔箱論壇$ k" f9 D3 ~& O( T% H) d F4 b1 I
4. 將蛋白拌入(3)中，再加入牛油溶液及微溫的鮮奶，以橡皮杓翻攪拌勻，攪成蛋糕麵糊；
/ q0 r9 r Q& e C" ptvb now,tvbnow,bttvb5. 放進焗爐以170C焗25-30分鐘；
/ s. G9 f6 e F. D6 b% s5.39.217.766. 蛋糕放在蛋糕架上放涼。用蛋糕刀將海綿蛋糕切半，塗上忌廉及紅豆茸，以刀在蛋糕輕輕打橫壓出數條坑紋，用牛油紙包著捲起；
- F1 @6 _; M% t( ]* J7 e7. 切厚件放上鮮果作裝飾。 |
發表於 2007-3-24 03:16 PM
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