材料：(10'圈模)/ P0 X4 ? ^) ^8 W( c
紅豆茸100g
1 h% {) b+ y2 w5 [tvb now,tvbnow,bttvb糖80g
' {7 k0 _$ a4 D( ~# u7 J) h# r麵粉70g公仔箱論壇* x) ~) E# h+ ]5 g
粟粉30g
4 A( q5 Y7 Z% P' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油30g
9 b* F& d; w7 w6 B4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉200mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D# U" N' e. v% M8 O8 B$ _
鮮奶15ml5.39.217.76) B- K; e! Y$ C- g5 e) x
蛋3隻/ q5 }# m# R4 d A& M+ R
綠茶粉2茶匙5.39.217.763 g( L0 C6 u. V U3 n
發粉1/2茶匙
0 W; ?4 d/ g1 i 3 Q! b& Q- J; a0 C! A3 s
U. w/ w$ b$ q* @; K+ P$ M, U p5.39.217.76準備 :
; X4 @0 ?, n- n( u( G1 {+ u. ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 融化牛油；5.39.217.764 ?7 X8 p, W% V- E
2. 溫熱鮮奶；. v6 A( h$ l7 v# b! X6 m" h
3. 將蛋黃及蛋白分開；
' w; ]8 w7 U4 ?! ? Z( o: {6 Q公仔箱論壇4. 將發粉、綠茶粉、粟粉及麵粉同篩到大碗中；公仔箱論壇" x4 r: R/ r4 `; U$ }
5. 預熱焗爐至170C約10分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D2 O2 F/ o9 B" I* V; w. g: r) x( M
6. 打發鮮忌廉。$ i, y9 [* q2 o3 \7 }; O2 ]
做法 :
" Y2 M( f8 d- F' W/ S: G5.39.217.761. 用打蛋器鐲蛋黃打發至起泡，分2-3次加入糖打發至呈沙律醬狀，以打蛋器舀起，呈黏稠狀慢慢流下即可；4 N# f& ?! p/ N" y$ ?4 M
2. 以打蛋器將蛋白打發至企身；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t: W( M2 Q1 u: s
3. 將已篩的混合粉分2次篩入蛋黃液中，傾側蛋液盆，從底部翻攪；
; m, v2 `: n! k) X* a0 J. F5 f4. 將蛋白拌入(3)中，再加入牛油溶液及微溫的鮮奶，以橡皮杓翻攪拌勻，攪成蛋糕麵糊；5 p: \, {9 \3 S" p0 d! o
5. 放進焗爐以170C焗25-30分鐘；
. Q# U8 g. C* ~. J, Y8 E& Jtvb now,tvbnow,bttvb6. 蛋糕放在蛋糕架上放涼。用蛋糕刀將海綿蛋糕切半，塗上忌廉及紅豆茸，以刀在蛋糕輕輕打橫壓出數條坑紋，用牛油紙包著捲起；公仔箱論壇0 I% e. b: q: {2 D# P( W
7. 切厚件放上鮮果作裝飾。 |
發表於 2007-3-24 03:16 PM
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