比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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0 X" P; U" S1 c* b' R( n- U- |所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。公仔箱論壇9 ^ R9 v, v/ f4 X
- M1 p; X) @3 w4 H p那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N! N9 z7 K% s$ U, M& o
- @8 N! Q- a0 Q. B6 v& k8 a2 j像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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& Q I8 F' y8 f0 t' c: I A' p9 m3 Xtvb now,tvbnow,bttvb酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K H4 O% b, L
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$38tvb now,tvbnow,bttvb$ G D" \1 d. T, Z, ~6 i; N/ G
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。tvb now,tvbnow,bttvb' m% O* }! a- E8 f
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 5.39.217.76. j. C$ m% }3 ~9 z1 N# Q0 @
日式沙律$25tvb now,tvbnow,bttvb; M4 h) s+ L) A6 q5 A) a* u9 k
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。2 I, r9 j: Y/ \8 |& M$ q0 X
- T s" M, d9 @1 ]- Y 日式東坡肉$58
: w: i8 L8 I5 d) Q6 B: E外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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( J; v# m, j" l2 t公仔箱論壇串揚$38/2串tvb now,tvbnow,bttvb+ [5 y: K2 e! p! P `- C
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。5.39.217.761 I6 u9 W8 B+ ]/ w
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* K& ~8 g4 k; r9 p5.39.217.76主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。5.39.217.76- j% K; x, `+ {) i7 {) Y
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+ z, y9 ?) _' V浦霞本釀造$350
1 x0 B1 W1 p' m# b1 L& y6 j微辛順喉，米香較清淡。' y( m* j8 t7 [1 i# L
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一藏特別純米酒$180
' m+ |5 O q& u# j2 K+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒味清淡，回甘味清爽。
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; a; |; @9 a# \' y( a5 ? Izaki (中環擺花街 Soho Square)6 R' u: N( x4 d2 l) K, x
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
6 A7 f. }- o5 }- v2 q4 `. X3 q7 }/ vtvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$300 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U! s2 P% l7 Z: J9 Z5 C) ?
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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