比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。tvb now,tvbnow,bttvb. r1 {7 p5 s( y" {6 o7 p
; E5 L( }% _4 z0 H8 h1 jtvb now,tvbnow,bttvb所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。公仔箱論壇( m7 e* K# Q* N' W" ]6 T
. k2 j. O. r$ C; \5 S8 X2 F5.39.217.76那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。公仔箱論壇3 v, ~3 A/ w2 j- Z9 l3 ^6 c3 e& _
: h2 ]* L6 M9 [( l; J: O, K公仔箱論壇三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。 y8 T2 B+ j7 O, u0 u& h
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]. ?8 S! h. S" g
+ O+ [* u$ S6 |5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 {! P5 D# N& M7 o6 {' Y8 B% F店內以實木做裝修，氣氛純樸。
: i* n2 R. h$ D% U6 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q: P" Z6 k4 h. ~
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炸薯餅$38+ d1 ]' t( j& _
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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3 W0 J' t( d% e, m: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % f! X# f( _* o7 n* k
日式沙律$25: G. `5 [; P+ Y- x, Y: d
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n9 T/ T1 _* ?5 _+ P. Q
/ o) [# \* _, v4 Z9 |; m# `" Ptvb now,tvbnow,bttvb 日式東坡肉$58tvb now,tvbnow,bttvb; ?. a) n3 N+ L7 a; O- M& e
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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6 \' g& D7 k* M8 ?串揚$38/2串
; D4 A$ M) g4 a0 d v- Ttvb now,tvbnow,bttvb豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。. C3 b6 q9 `7 _2 y6 B' i+ \
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$350公仔箱論壇; B9 Y3 k5 e1 S; C7 D/ n) H# v+ }
微辛順喉，米香較清淡。
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/ u) L* ]9 W4 R$ {5 }# p% U3 @tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 K j3 b; ^( s0 a! V3 w/ I
一藏特別純米酒$180TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x. m2 B, G) D& P% Z8 L3 G/ C, H
酒味清淡，回甘味清爽。
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( b/ M; \; M9 y8 s! G% ?% x' j* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Izaki (中環擺花街 Soho Square)6 p* h2 _/ @/ x( G7 E6 G( E
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息 q, Q# s+ g1 ]7 F; F# u) @
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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