比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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/ H: \" p ]0 Z& z* q* a' j o公仔箱論壇所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。公仔箱論壇/ r$ \1 t( x5 B/ |; u0 r
* e# S6 G8 l3 |. }: R6 ~9 Mtvb now,tvbnow,bttvb那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。; C* T/ O, _6 s2 R
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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@/ n7 T# z7 U3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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6 F9 `. D8 t$ ]' {0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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$ D( G- L& D, n TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?7 V6 Z$ o5 [% K2 F9 L6 F
店內以實木做裝修，氣氛純樸。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y( _4 F# A5 G) n$ _5 i
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炸薯餅$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D! X$ u5 Z) U" c2 H8 W
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。tvb now,tvbnow,bttvb5 O$ I# w* ~% f% u/ k! w; l
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日式沙律$25* f+ ^* i& L$ G6 W
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
! |2 x X/ K6 G" d2 j1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 E' Y) } e: b; P' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 日式東坡肉$58公仔箱論壇& t! \ E+ m5 e- l+ Z. z5 Q- I8 Q0 v
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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! J" v& z, @1 U2 h3 N' b串揚$38/2串
2 J6 O% n5 _+ V1 k" D u豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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/ p( d8 J0 J/ f5 a! q+ o" k$ I; q公仔箱論壇主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。1 j9 t2 |% \2 O6 v+ U/ j# x n9 \
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浦霞本釀造$350
8 g5 M9 x3 A+ w7 l- D+ h5.39.217.76微辛順喉，米香較清淡。
+ b) p, [/ g' D5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q# B! ?/ A7 g9 X0 `: E0 E; X6 Y
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一藏特別純米酒$180
7 c: o) l7 g: B7 ~4 ~5.39.217.76酒味清淡，回甘味清爽。公仔箱論壇, {% Q# [ |- r1 [, M
4 {. M) m* R" S Izaki (中環擺花街 Soho Square)
; }, W0 `) k7 ]/ y9 b" ~/ B8 u營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
$ |7 F. X8 |* |8 f平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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