[食肆地點] 日式住家菜登場

比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z2 h; y6 }+ U2 D7 c5 U8 V3 K3 O
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。

那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。

像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。tvb now,tvbnow,bttvb* G' R; e# i t* u

三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。5.39.217.76! y! y# E7 G! f) B4 a% ?
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炸薯餅$38tvb now,tvbnow,bttvb/ @2 H' h1 l- K! Z! V
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。

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日式沙律$25
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。5.39.217.76 k: u! D9 P3 m2 q2 }: E
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日式東坡肉$58
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。tvb now,tvbnow,bttvb, W7 ^' o- C z1 w
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串揚$38/2串5.39.217.769 k9 a- F3 H3 m0 S) p
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。; p; R7 U/ I7 R$ `# C

主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。公仔箱論壇+ C8 Z- x7 z: f

浦霞本釀造$350公仔箱論壇/ Y' A/ V) d* r
微辛順喉，米香較清淡。

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一藏特別純米酒$180
酒味清淡，回甘味清爽。tvb now,tvbnow,bttvb' v- y5 [# F, M) ]2 D
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)公仔箱論壇) W( i5 X# A7 k; v7 X
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
平均消費︰$300

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