比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。tvb now,tvbnow,bttvb C4 q/ T: T/ y" S/ B
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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" i$ G4 z: d i8 s7 F% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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+ {. K8 o: { r, N0 \. [8 Ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E) s* y+ f0 ~( M3 H t
酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z, }- S, I0 a; k1 R! Y
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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F ?) o! Q/ h8 C; Y/ ?炸薯餅$38
9 t y! w8 v0 M9 R3 }; `9 y, k入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。tvb now,tvbnow,bttvb3 `( Z6 k3 {* t& p6 I0 M
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日式沙律$25
% X: Z& U$ O) \( Vtvb now,tvbnow,bttvb爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e8 F9 a9 E6 |/ S9 h+ O ]
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 日式東坡肉$58
7 j) F' q1 w0 k9 z+ J1 }外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
: {1 }7 ]' C2 R! l4 n1 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U$ F! K* f+ N p6 Q' c0 _
2 z7 s3 j2 b+ }串揚$38/2串5.39.217.76- O# o0 e4 r, b7 V
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。tvb now,tvbnow,bttvb+ x0 [/ y7 x" u& o3 `
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$350公仔箱論壇. F% L) q3 z$ w r. d5 W2 ^
微辛順喉，米香較清淡。
( U% R' T+ s( k9 p0 V7 w1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l. I, k' ~, ~6 a% b2 a8 _: Z
, l; z; L3 u. t% y9 h" o: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一藏特別純米酒$180tvb now,tvbnow,bttvb) j3 U! }( H6 M8 ?7 ~1 Z
酒味清淡，回甘味清爽。tvb now,tvbnow,bttvb+ C3 J9 a2 P; B; ]. P
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)
, U' [) i: [8 P' t; ?4 D" W: o營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
0 |7 _/ L+ L5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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