比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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) c' D: ]! i7 u* \$ h$ T) C公仔箱論壇那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P$ j! }" C- W4 W8 a
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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% x% }: F3 }& a9 g( s公仔箱論壇三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。7 u3 P5 F! c6 U) v7 p( [
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) p5 R7 {. L5 B7 x7 u0 x! q8 B酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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A2 Y" e- w5 V, T* D* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店內以實木做裝修，氣氛純樸。: b3 B2 Z: Y9 w: d; j
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炸薯餅$38tvb now,tvbnow,bttvb% ?& T* T4 U! ^' O0 A. u) k
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。# \( I" S' U5 G# w9 R$ x- f
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+ H; |& a8 J2 a4 }0 z* N' h5 i ?" [1 m0 P日式沙律$25( t; y8 M# ^5 f' N+ z* n# o; T
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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 日式東坡肉$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _, K1 J; v9 ^( x5 Y# H6 n, [0 q+ q
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。5.39.217.762 D4 B: b$ J; p# R% Y' s7 x
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8 L5 F: D+ `1 a0 {& X4 m$ b. y2 R- x1 T公仔箱論壇串揚$38/2串
" M# P, n }# x/ {公仔箱論壇豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。tvb now,tvbnow,bttvb% ~3 ]) ~( j+ o( l+ _* r4 W5 E
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! ^1 m$ u9 }+ h1 i3 h% a8 B9 L/ h8 a主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$350' G, z/ d5 f5 O( g2 L( s0 V' L7 _
微辛順喉，米香較清淡。
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; z3 R) E1 k! G. {" F4 s一藏特別純米酒$180
0 [5 {2 t l, k1 Y- C酒味清淡，回甘味清爽。tvb now,tvbnow,bttvb. Q2 H8 B4 f" v5 H
8 U8 w* j1 d- q1 _ Izaki (中環擺花街 Soho Square)* O; Y; d3 `+ L: r' Q" O
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息tvb now,tvbnow,bttvb$ q: i7 R: p8 ?& I5 W
平均消費︰$300 tvb now,tvbnow,bttvb: L1 J, w7 g9 I$ J
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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