比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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1 r; n! |; ^8 `& q4 q3 e+ R$ {% K! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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' _" M% p- ]* D) Z0 P1 ]: r% I5.39.217.76那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。公仔箱論壇% }3 m3 b7 \% c T, O8 S4 O
1 A# S" c2 d7 H! E# \$ H) g. t像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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, B ~4 s# T- C) B; [" q1 A. \5.39.217.76三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E) x+ f" G: ?9 e
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O% Y, Y! }( d# \9 l" ^! z' ?) T
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5 ?9 }/ l2 C/ B# Qtvb now,tvbnow,bttvb炸薯餅$38
0 q) _" \6 I. N) M; L入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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日式沙律$25tvb now,tvbnow,bttvb0 C d' b) w, ^, N
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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 日式東坡肉$580 r$ I% ]% q4 f- Y
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。; q4 T2 N$ o/ I0 q4 e
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4 I" K i7 W' }% T2 B5 R U6 ntvb now,tvbnow,bttvb串揚$38/2串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V6 }. c, k- E8 [4 R8 `
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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! B( d2 d; Q8 R. ?! K u( T1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.765 F* _7 s& U* A% v2 w, t
主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。- \. D% d6 k3 u/ _& i8 u
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6 `6 e0 i% a) ]% B) t; V" j9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浦霞本釀造$350
3 `0 v, L) c$ i: g h) z公仔箱論壇微辛順喉，米香較清淡。! H5 w4 j; T6 i
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一藏特別純米酒$180公仔箱論壇7 ]4 u! D) C; c r3 J- V
酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x* M: U9 I; K8 F
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
: P% A7 j$ C, P. h! Y! [% i平均消費︰$300 公仔箱論壇/ @* m4 L7 J# ~
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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