比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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4 t& S: ^! O6 w+ _" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。6 K( O: z/ w3 E+ i" q; o
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。公仔箱論壇6 k5 _+ m1 A( S! b: A: r* o/ W& `2 z
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。公仔箱論壇, N/ Q$ M9 V8 I# V
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( t( A/ o3 o3 W/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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( P F( H& q1 S/ Q* n3 A R% E店內以實木做裝修，氣氛純樸。
1 d) J/ w* a9 ?) Y" Q+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d5 _7 q9 }7 R# w( g
8 p: I, A$ r2 b2 j8 _5 Y5 H炸薯餅$38$ |7 Z [( J7 I% b4 b+ k
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。公仔箱論壇) o0 g) Y- z1 m
0 n* A' P( z: h5 C ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ S6 V+ g1 B; T, D) T7 t B0 v" \5.39.217.76日式沙律$25
' t; j# T% p0 F7 N. ?7 ]tvb now,tvbnow,bttvb爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。9 s& L# S' \" Q! G# x5 g
M0 H, K+ @% B$ ]1 e 日式東坡肉$585.39.217.769 V- L) J" _" H ^% U8 F
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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* x- S9 | u4 R& o. G7 ^tvb now,tvbnow,bttvb串揚$38/2串
6 {5 \+ C0 C8 y* j: H' d豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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: G5 c/ j" p+ q9 n2 X7 \+ z5.39.217.76主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。5.39.217.76$ B8 i2 G! m* ~* W% Z; Q" |; U
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浦霞本釀造$350. [# E" G) h4 a4 c/ M
微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180
) Y, B/ I6 o4 Y# l; N酒味清淡，回甘味清爽。
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# l) j7 y, `) V: A. @& M2 H s2 A Izaki (中環擺花街 Soho Square)
s% ?6 z/ p( @# Ptvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
# |+ O* R6 Q2 a% S0 b) L- q公仔箱論壇平均消費︰$300 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s5 k* ~ k" M8 A* U! w- P* S, s8 a
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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