比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。tvb now,tvbnow,bttvb4 T7 D. i- A+ c/ {( O ]
5 z4 Q9 L/ a0 A* Y8 T! M; L, q公仔箱論壇像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。tvb now,tvbnow,bttvb% T' T0 L0 T- n3 J( ^
2 q* S O) s" u: G9 \; o4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。+ F$ h# L/ }6 v8 y0 Q
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。0 B! V* E7 H. v# l# F6 N
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。8 @; y0 ]$ U1 R# s
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炸薯餅$380 s" K4 c* _5 n
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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* }; g3 V; B9 {. J$ C% O日式沙律$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f b0 j W& S' K
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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: u+ I2 z3 L% [3 W1 i4 ], M$ W 日式東坡肉$58
% ]2 O7 g, [- E; o外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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串揚$38/2串5.39.217.76, w/ G) i" O' M
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。5.39.217.76( H) V0 k t3 R5 b. B
( k) x- P# D9 Y+ b* F5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C/ z7 I& l% _: Q: X0 P o
主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$350
4 }: F# ^1 H7 y+ s1 I$ h htvb now,tvbnow,bttvb微辛順喉，米香較清淡。
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7 _0 V" ]! d) M* X% t: D一藏特別純米酒$180
, s+ c0 u: y) A/ Q2 x酒味清淡，回甘味清爽。
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) W, [ ^* |7 e C9 A+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Izaki (中環擺花街 Soho Square)公仔箱論壇- S0 s% {9 \) h+ w
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息, {' V' U& N& ]6 I( {4 B. A
平均消費︰$300 公仔箱論壇$ g4 _/ X5 C% X8 F( N9 M+ Y q
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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