比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。$ ?$ t1 \* g1 Y, C: I
2 G y& i# M4 L; D& b" D6 K( Htvb now,tvbnow,bttvb像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L# B% z) W; L; \" M
酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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: g# B: p1 v7 W9 Y9 R4 t炸薯餅$38/ m! x9 j4 g- m) v/ I
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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日式沙律$25
* } r; @- N+ Q+ i/ X P3 {爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
6 h \5 Q/ b: ?/ \) k0 ]* p0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 |: z* ^" x! L! H& v公仔箱論壇 日式東坡肉$58
0 x5 y0 P& ^! {) d& k5 l; N4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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?, m1 y. N6 K9 e" o: V- E. n$ R5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^/ ]8 f6 ~. }& `4 x3 Q3 O
串揚$38/2串公仔箱論壇5 z: u4 r% z( L; v
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g' R0 D7 {* e
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0 ^4 W& o- |+ J' b0 W( Z# P) F主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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, e9 h0 U, x; K* f5 v5 s! \tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb- K* ]2 l: Y2 _' o: k& v- F! O
浦霞本釀造$350公仔箱論壇$ C8 k& Q2 p. F
微辛順喉，米香較清淡。公仔箱論壇2 x9 [3 d2 D: u: Q3 F# ?
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" y3 ?2 J( `( @5 U* W2 d, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一藏特別純米酒$180tvb now,tvbnow,bttvb# s# f7 G L# ]% a- y
酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)5.39.217.76" V0 R1 n- u! t) V8 N
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
) f3 ?; ?2 J/ x* d) `5.39.217.76平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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