比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。; t- f0 {( j9 \' _2 J H) H4 D) M+ ]( X
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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. `' w9 y3 B/ z5.39.217.76那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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* g' g3 P. S% d W5 ptvb now,tvbnow,bttvb像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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0 X. A( s$ j4 a4 b. Z5 W3 l; Mtvb now,tvbnow,bttvb三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
. T1 s1 _/ }5 N" F: D% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 N- I! \3 \3 |) S! i/ [/ Z
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。- W$ z A9 a% l5 U
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; v" ^. {: E3 w' |. ~& x( k T公仔箱論壇炸薯餅$38公仔箱論壇+ y3 X! g5 P& W; O5 Y
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
8 \8 Q" G2 p8 Q3 P* C0 K# g9 W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- s0 z8 N( [% w! ]6 x$ m* t \
* E/ D) G( | H3 R5.39.217.76日式沙律$25公仔箱論壇& W: l* m: f2 T) G @
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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# O, O* i. j8 i. K- {, { 日式東坡肉$583 e% {7 Z# J3 g" }1 |) W
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。公仔箱論壇" {3 l/ W' \ N
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串揚$38/2串
, R! o$ Q3 k1 D9 x$ h, U% U! f* E公仔箱論壇豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。公仔箱論壇" h! p4 g' \' b5 \4 F5 \. N
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7 H3 n8 ^& Q0 ]. f. t( Q. t公仔箱論壇主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V9 o1 u5 s, o9 U4 Y' r4 o* ~
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浦霞本釀造$350公仔箱論壇- s$ ?0 R& @$ f2 |
微辛順喉，米香較清淡。
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) }% S [# _0 M) ?, e$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一藏特別純米酒$180
8 d: \$ z- o9 |* i( L) Z7 W R酒味清淡，回甘味清爽。公仔箱論壇' V3 l8 N$ _" d
8 W8 {9 `7 p! P: V5.39.217.76 Izaki (中環擺花街 Soho Square)
* l5 G1 U5 R! {' k/ K# V5.39.217.76營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
, s4 `8 x& J2 J6 gtvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$300 5.39.217.76- }4 G( H8 a, y K
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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