比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。tvb now,tvbnow,bttvb, J% P8 ~4 s" s2 G" w
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。tvb now,tvbnow,bttvb& G% x) j0 O/ `
! E, j8 D! \; B' z( t9 O5.39.217.76那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。5 ~( F8 t, P+ p# `! c2 s4 W* P
8 F4 {" F6 P. _4 ^) o* ?像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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8 g c0 k4 y ?! G5 K7 M3 W/ r5.39.217.76三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。5.39.217.763 O4 L) ]) F1 g% b, r. B d6 E
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3 P: \; a! _- u9 }tvb now,tvbnow,bttvb酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。
6 g6 i: }" v# n3 f: h/ }8 g7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k' a/ ^, {& ?' Q" U* i$ s
/ z& n6 l" d; g) f! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸薯餅$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l- m: B* R& D( w
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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 5.39.217.76. {& P" V$ D" q9 g
日式沙律$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a1 ~- S( n9 s1 J4 x9 T* e, z
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。& n( v @- g9 ?' C. t k
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 日式東坡肉$58tvb now,tvbnow,bttvb9 x! J1 r" I) A) E3 [
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
3 @5 c p( h9 b6 N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# I$ A/ o$ V6 ^. J
& t( G8 |6 i/ P& o& btvb now,tvbnow,bttvb串揚$38/2串
Y4 u" j) [* W& ztvb now,tvbnow,bttvb豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。5.39.217.76' L6 ]/ U$ @; U! c
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w' F- _; J' t- @2 o5 b- H
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* H9 T) b- }% d4 m2 X浦霞本釀造$350TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M9 O h2 N+ b4 A; R- ^: I
微辛順喉，米香較清淡。
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1 B* s- h: K5 z, M- o2 {7 C" E1 S9 Gtvb now,tvbnow,bttvb % _4 @' W ~& _6 {, [1 [
一藏特別純米酒$180! P; u, u& @8 P l
酒味清淡，回甘味清爽。公仔箱論壇6 d* w- \, j2 v7 `/ |
, ~5 o* c5 `8 Q- |1 S: B公仔箱論壇 Izaki (中環擺花街 Soho Square)& m+ t4 A! \6 \7 [2 i. A2 @% r1 J$ a
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息1 F7 P; ` t! J% O" p6 X7 a& i
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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