[中式食譜] 酥炸桶蠔

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材料
: Q5 i/ k- u8 h9 c5 C! x6 @: T0 b" ?. L桶蠔 6隻、炸粉 150克、雞粉 1/2茶匙、鹽適量、生粉 5湯匙、水 200毫升、油/味椒鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb  ~# l+ h1 K/ k" U
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' g$ g) t  {7 W; E2 i' G8 h, H做法
2 X6 \; l- t  y5 ~( Z5.39.217.761.煲滾適量水，將已洗淨的生蠔烚約2分鐘撈起，用廚房紙吸乾水份。
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2.炸粉加鹽及雞粉，慢慢加水拌勻，再下油拌勻成炸漿。: Q! ~- g: f! }. s* b) _
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3.生蠔加少許鹽拌勻，蘸上生粉，再蘸上炸漿，放入 180℃滾油中，炸 2分鐘至金黃色即可撈起上碟，撒上味椒鹽即成。公仔箱論壇6 ?  l6 q+ s8 B8 _: n# z9 }  k; R4 P
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- J" f& @$ U5 T$ R公仔箱論壇貼士3 P8 h$ T. O, v0 v( R  Q
生蠔烚熟後一定要吸乾水份，否則炸時會很彈油。