[中式食譜] 酥炸桶蠔

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材料5.39.217.766 G% g& b& X: m( n. Z
桶蠔 6隻、炸粉 150克、雞粉 1/2茶匙、鹽適量、生粉 5湯匙、水 200毫升、油/味椒鹽各少許
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& c( r: M# N: h* ]  v# o3 z做法0 ]' M- R9 g& I1 X* e
1.煲滾適量水，將已洗淨的生蠔烚約2分鐘撈起，用廚房紙吸乾水份。
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# |, x7 j' A  @  n) Ztvb now,tvbnow,bttvb2.炸粉加鹽及雞粉，慢慢加水拌勻，再下油拌勻成炸漿。
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3 R4 H  O. b* U$ |9 R3.生蠔加少許鹽拌勻，蘸上生粉，再蘸上炸漿，放入 180℃滾油中，炸 2分鐘至金黃色即可撈起上碟，撒上味椒鹽即成。
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8 x9 B- e8 q4 B1 w( |- b* o公仔箱論壇生蠔烚熟後一定要吸乾水份，否則炸時會很彈油。