[中式食譜] 酥炸桶蠔

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/ s2 k+ F  G0 a公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb  D, r( `2 W. ]; x5 G
桶蠔 6隻、炸粉 150克、雞粉 1/2茶匙、鹽適量、生粉 5湯匙、水 200毫升、油/味椒鹽各少許5.39.217.76; }" Y, j) I9 `3 W
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! H4 D! \& e' ~4 n0 Z5 Ztvb now,tvbnow,bttvb做法
7 ^$ W# Z0 o! I0 ?" D1 Q8 L7 d1.煲滾適量水，將已洗淨的生蠔烚約2分鐘撈起，用廚房紙吸乾水份。" x) N; n" ?% m- Z- y- \! C9 `2 I  T
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2.炸粉加鹽及雞粉，慢慢加水拌勻，再下油拌勻成炸漿。tvb now,tvbnow,bttvb  ?! ^/ I; Y2 `' b) \

% M' _9 g4 A. K' ~  s1 o" t5.39.217.763.生蠔加少許鹽拌勻，蘸上生粉，再蘸上炸漿，放入 180℃滾油中，炸 2分鐘至金黃色即可撈起上碟，撒上味椒鹽即成。
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( V" c2 m2 `6 |8 o貼士
7 W* o# M: l0 ]+ S9 F生蠔烚熟後一定要吸乾水份，否則炸時會很彈油。