[中式食譜] 酥炸桶蠔

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材料tvb now,tvbnow,bttvb( k8 G: A- b6 {- `+ q: Z
桶蠔 6隻、炸粉 150克、雞粉 1/2茶匙、鹽適量、生粉 5湯匙、水 200毫升、油/味椒鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb0 g; ?+ B' n$ K' H, X5 R7 R) J

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& M5 f3 f* _% s公仔箱論壇做法
- B1 R3 c3 I8 h" c4 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾適量水，將已洗淨的生蠔烚約2分鐘撈起，用廚房紙吸乾水份。
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2.炸粉加鹽及雞粉，慢慢加水拌勻，再下油拌勻成炸漿。tvb now,tvbnow,bttvb8 W! m8 Y3 l3 i
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3.生蠔加少許鹽拌勻，蘸上生粉，再蘸上炸漿，放入 180℃滾油中，炸 2分鐘至金黃色即可撈起上碟，撒上味椒鹽即成。+ D9 s: K& v* y

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# j6 p/ U/ N5 K2 v% I+ Z6 a貼士
* n% u; ]9 {& n& D* \生蠔烚熟後一定要吸乾水份，否則炸時會很彈油。