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4 y! b' E* N) H4 Y$ j stvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.766 n, N9 ?. K, ^: h
鮮魷 380克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 150克、紅椒粒 1茶匙調味料：鹽/雞粉/蒜茸/豆瓣醬各 1茶匙、紹興酒 1湯匙+ W9 p: y- Z3 P0 C2 y3 ?2 ]9 m
6 A3 Q7 \1 @. Y# d3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `6 e1 m7 M; v; [: {3 O# _6 k- d9 K: t, i& ^
做法tvb now,tvbnow,bttvb3 ]% _- H S% u# B9 t0 U
1.魷魚去軟骨、內臟及墨膽，然後去衣，將魷翼切片，魷魚身先花再切片。
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2.煲滾適量水，放入鮮魷灼30秒撈起，吸乾水，加鹽、蛋漿及生粉拌勻。
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3.開大火燒滾油至 180℃，放入魷魚炸2分鐘至金黃色，撈起瀝乾油。
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1 S* A$ r; q! C0 B公仔箱論壇4.再起鑊下蒜茸、紅椒粒、豆瓣醬、紹興酒及雞粉炒勻，將鮮魷回鑊快兜勻即可上碟。% J g/ [: j1 ]* v+ r
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椒鹽鮮魷還有另一個做法，就是將魷魚加鹽、蛋漿及生粉拌勻後，再加脆漿撈勻，炸出來口感會鬆化些。tvb now,tvbnow,bttvb9 d0 h7 u$ v; X7 D5 g" ]
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發表於 2009-7-16 02:55 PM
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發表於 2009-9-11 08:59 AM
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