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材料% c* k6 V5 S* p1 J2 ]( K
蟶子 600克、青椒 1個（切角）、洋葱 1/2個（切角）、紅尖椒 1隻（切角）、乾葱 1粒（切粒）、蒜頭 1粒（切粒）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙調味料：雞粉/糖各 1/2茶匙、水 75毫升、生抽/紹興酒各 1湯匙、老抽 1茶匙、生粉水少許8 g- \8 M% W$ [6 Y2 \2 X3 q
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做法
4 e" X; `/ W# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾適量水，下蟶子汆水，然後撈起瀝乾水。! |. K. m% f+ g: T
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2.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜頭、乾葱、豆豉及洋葱，再下紅尖椒、青椒及豆瓣醬炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k5 \0 l5 l& l$ }4 M! M+ W
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3.將蟶子回鑊，加水、雞粉、生抽、糖及老抽炒勻，灒酒炒香後埋生粉水芡即可上碟。 |1 r3 v2 K. X+ r" Z
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蟶子不要烚太久，否則肉質會韌，影響口感。tvb now,tvbnow,bttvb- Q2 m* r7 W# A; ~2 H, w
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發表於 2009-7-16 02:54 PM
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