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[中式食譜] 風沙瀨尿蝦

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瀨尿蝦 600克、紅椒粒 1湯匙調味料:七味粉 2湯匙、麪包糠 110克、炸蒜茸 110克、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙. V, |# f7 W# t4 m$ U$ R
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; z" M9 d- v* @5 _; N* ?做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b5 h# y9 K. z5 `6 Z
1.燒熱油至 180℃,將麪包糠炸至金黃色撈起瀝乾油。
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# ^" Q7 L) F7 I6 k3 m+ S公仔箱論壇2.將炸蒜茸倒入大碗,加炸麪包糠、雞粉和七味粉撈勻。
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3.另再燒熱油至 200℃,放入瀨尿蝦炸 2分鐘後撈起瀝乾油。4 P& I5 v: T9 h1 H  x( K

" Q& k2 S& [  q' n/ S1 L9 ptvb now,tvbnow,bttvb4.開中火燒熱鑊,下紅椒粒,將瀨尿蝦回鑊,灒酒後熄火,加入( 2)兜勻即可。2 l/ r# O" t) S! t& C9 m

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瀨尿蝦內含有大量水份,放落鑊炸時最好用笊籬盛好慢慢放入,以免被熱油燙傷。
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