[中式食譜] 風沙瀨尿蝦

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材料
# D4 }: ^7 i6 B3 B! D  C  }* y5 S; stvb now,tvbnow,bttvb瀨尿蝦 600克、紅椒粒 1湯匙調味料：七味粉 2湯匙、麪包糠 110克、炸蒜茸 110克、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙
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4 U2 Z# O+ I3 U: X& g2 w& Y% vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( s  p* O, n$ b+ Z& J
做法tvb now,tvbnow,bttvb: e8 a0 c1 I6 p: I
1.燒熱油至 180℃，將麪包糠炸至金黃色撈起瀝乾油。
2 r9 {! A* v+ S' t0 j0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 s( }4 Y8 U+ W$ p- c# t2.將炸蒜茸倒入大碗，加炸麪包糠、雞粉和七味粉撈勻。
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9 Q% W3 B/ ]# Z4 g& s# k; K, u/ `tvb now,tvbnow,bttvb3.另再燒熱油至 200℃，放入瀨尿蝦炸 2分鐘後撈起瀝乾油。公仔箱論壇- g2 x  j( e. @

! J8 y! b' E3 N+ x, d4.開中火燒熱鑊，下紅椒粒，將瀨尿蝦回鑊，灒酒後熄火，加入（ 2）兜勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 s* U$ C  b% p$ G- r1 @
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瀨尿蝦內含有大量水份，放落鑊炸時最好用笊籬盛好慢慢放入，以免被熱油燙傷。