[中式食譜] 風沙瀨尿蝦

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材料tvb now,tvbnow,bttvb% N3 o* q8 }9 T4 o4 K. ]
瀨尿蝦 600克、紅椒粒 1湯匙調味料：七味粉 2湯匙、麪包糠 110克、炸蒜茸 110克、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?5 S9 E9 O: s& N& J" C

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( K1 a0 S8 }$ o  J9 R- K做法
# F" f1 i& x2 s2 ^. d1.燒熱油至 180℃，將麪包糠炸至金黃色撈起瀝乾油。; w6 d/ Z* l! v0 N/ v
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2.將炸蒜茸倒入大碗，加炸麪包糠、雞粉和七味粉撈勻。0 t2 T" }4 w0 l+ ?: Q

- m$ I0 d- j- _$ e( Z公仔箱論壇3.另再燒熱油至 200℃，放入瀨尿蝦炸 2分鐘後撈起瀝乾油。
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4.開中火燒熱鑊，下紅椒粒，將瀨尿蝦回鑊，灒酒後熄火，加入（ 2）兜勻即可。# l. i) Q0 q8 U" I4 [, y

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6 U/ K# W, B( L1 I# }' U公仔箱論壇瀨尿蝦內含有大量水份，放落鑊炸時最好用笊籬盛好慢慢放入，以免被熱油燙傷。