[西式食譜] 香煎西冷配雙色橄欖

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材料公仔箱論壇7 k( `* a$ o( _! q
西冷牛扒 2塊、黑橄欖/綠橄欖各 10粒、紅酒 100毫升、迷迭香適量、蒜片 20克、橄欖油/鹽/黑胡椒各適量5.39.217.763 v" y0 i5 Y/ T. f

' l7 D4 ~3 U& Z8 x. W5.39.217.76做法公仔箱論壇' ^0 X: O/ m. S' w' d' z" n3 A
1.牛扒兩面加鹽、黑胡椒和橄欖油略醃。5.39.217.76, W( f( N6 E( R8 X# y% t2 L+ ?

2 p) V  Z4 z. \6 C* ^/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱平底鍋，加橄欖油，放入蒜片、迷迭香、綠橄欖及黑橄欖，用中火炒香。tvb now,tvbnow,bttvb. K. ?; }, ~: k, ^$ C6 v) U5 j
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3.加牛扒用大火煎半分鐘，反轉另一邊再煎半分鐘，淋入紅酒，燒至酒精揮發掉即可上碟。
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! h8 e/ S0 S, A( x. htvb now,tvbnow,bttvb貼士
* k5 Q! N  C2 v煎牛扒要好味，掌握火候好重要。一般 1吋厚的牛扒，每邊煎 1分至分半鐘，像今日這種只得 1厘米厚的，每邊煎半分鐘就可以。但謹記要大火煎，才可鎖住肉汁。