[西式食譜] 香煎西冷配雙色橄欖

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材料
; W! S; A! e+ z) _$ C5 d- W, ^, ]公仔箱論壇西冷牛扒 2塊、黑橄欖/綠橄欖各 10粒、紅酒 100毫升、迷迭香適量、蒜片 20克、橄欖油/鹽/黑胡椒各適量
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6 l/ J1 |$ e1 A9 `; o, @做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |% R* {! r" o1 V4 R
1.牛扒兩面加鹽、黑胡椒和橄欖油略醃。
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2 q# T1 C; Z; b* U5.39.217.762.燒熱平底鍋，加橄欖油，放入蒜片、迷迭香、綠橄欖及黑橄欖，用中火炒香。4 U& z/ c( q! ~" b) H2 y( T

; o2 h! ?% a+ `$ h3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加牛扒用大火煎半分鐘，反轉另一邊再煎半分鐘，淋入紅酒，燒至酒精揮發掉即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A- h8 Q, H7 D8 y( f7 C+ b

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貼士
. h" v* a" D( f5 R0 ~/ M' s煎牛扒要好味，掌握火候好重要。一般 1吋厚的牛扒，每邊煎 1分至分半鐘，像今日這種只得 1厘米厚的，每邊煎半分鐘就可以。但謹記要大火煎，才可鎖住肉汁。