 公仔箱論壇: j/ _: b% P9 P6 V: N! c9 G
2 v _" m( q# P8 k, ptvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇- O% s: {- a4 Q
螺絲粉 320克、洋葱 1/4個、細紅蘿蔔 1/2條、西芹 1條、蘆笋 4條、毛豆 20克、蒜末 10克、乾羅勒葉碎/乾番荽碎各 2克、橄欖油/鹽/黑胡椒各適量5.39.217.761 _; q$ y' v: N" L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y# a9 M% o/ B0 J; `/ \
 公仔箱論壇0 l0 x7 b6 M; R. Z0 a
F F4 O$ |( A# `
做法
4 ^5 B4 a# v3 @, c5.39.217.761.洋葱、紅蘿蔔及西芹切粒；蘆笋斜切成小段。
, X- O/ ]6 ?- N7 k0 j% F0 z. c
U8 l* n- q# c1 l6 z5.39.217.762.將蘆笋及紅蘿蔔放進滾水中，加鹽汆燙 1分鐘，當再滾起即熄火盛起。公仔箱論壇5 C4 N; L4 L8 k2 B8 ^
5.39.217.76! t2 a8 P4 U& n# `3 z# f' O& z
3.煲滾水加鹽及螺絲粉煮9分鐘，加橄欖油撈勻，盛起瀝乾，留起兩碗煮麪水。公仔箱論壇7 d/ {& Y# [5 [9 M
8 S" A7 \1 ?; N
4.燒熱鍋加橄欖油，放入蒜末用中火炒香，再加洋葱粒、乾羅勒葉碎、乾番荽碎、西芹粒、紅蘿蔔粒、蘆笋粒、黑胡椒及毛豆炒勻，加適量煮麪水，煮滾後加 1/2茶匙鹽調味。
" U! { g- \4 n/ c! xtvb now,tvbnow,bttvb
. N7 t; T! \' `) L) z |公仔箱論壇5.最後加螺絲粉煮 1分鐘，冚蓋再煮 1分鐘，熄火後淋上橄欖油即可。
: r% ?- `% W8 o3 Q2 \4 `
! v+ e2 A4 B6 C3 }, Q$ Ytvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.768 e+ }( V3 O) L- `) G
* A$ r9 v7 i% P0 O; ttvb now,tvbnow,bttvb 2 z. S1 h: v4 c& V- H |
3 A- O: G9 x$ y" O% J貼士
7 g, q9 a1 J% ]) G- T, B/ [! u Htvb now,tvbnow,bttvb意粉要保留煙韌口感，記住要用大煲水來煮，因為水滾後放入意粉會令水降溫，如水不夠，就要花更長時間才會再滾起，到時意粉會浸腍了。此外，如意粉烚熟後要再放汁燴一燴，就要依包裝的烹調時間減 2分鐘，這樣煮好的意粉就不會過腍。
7 @5 K* ^" W: j |
發表於 2009-7-15 01:32 PM
| 