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材料$ F3 s. |6 n" N$ A/ K" J
青口/帶子/中蝦各 6隻、魷魚 1隻、橄欖油 2湯匙、車厘茄 6粒、蒜茸 2茶匙、檸檬汁 1茶匙、意大利芫荽 2湯匙、白酒 185毫升、鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" Y) K* f0 d; {8 t
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" n3 S/ c/ H9 B6 c* `) n$ y! a0 Xtvb now,tvbnow,bttvb做法
! n" S3 j2 |" |3 S/ y' t5.39.217.761.青口及帶子洗淨；中蝦剪去蝦鬚、蝦腳及尾尖，然後剪開背部，挑走蝦腸；魷魚洗淨切件；車厘茄切半。 w$ x3 Z3 \5 z
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2.燒熱鑊下橄欖油，用中火炒香蒜茸，加青口、帶子、蝦及魷魚炒勻，再加車厘茄及意大利芫荽炒勻。
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3.然後落白酒及檸檬汁，轉中大火冚蓋煮 8分鐘至海鮮全熟，加鹽調味即可。 5.39.217.76! ?/ C6 L# B8 s" v! s/ P1 v
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* Q( I: x) ?, r+ q9 ?: u煮海鮮最忌煮過火，當蝦變橙紅，而魷魚捲縮時，代表海鮮已熟，即可下鹽熄火。
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發表於 2009-7-15 01:31 PM
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