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材料5 ~8 G# n9 [7 \7 l7 ?- l j$ K8 H3 F
青口/帶子/中蝦各 6隻、魷魚 1隻、橄欖油 2湯匙、車厘茄 6粒、蒜茸 2茶匙、檸檬汁 1茶匙、意大利芫荽 2湯匙、白酒 185毫升、鹽 1/4茶匙公仔箱論壇+ ^. h8 C3 G4 f- q1 h
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 P* q# O) e8 E& |, @+ P/ X: Z4 `
1.青口及帶子洗淨；中蝦剪去蝦鬚、蝦腳及尾尖，然後剪開背部，挑走蝦腸；魷魚洗淨切件；車厘茄切半。
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7 K+ T/ m9 V) e0 y2.燒熱鑊下橄欖油，用中火炒香蒜茸，加青口、帶子、蝦及魷魚炒勻，再加車厘茄及意大利芫荽炒勻。5.39.217.76; V$ v) c4 p, D8 }6 q
, F9 y) y' E+ L0 atvb now,tvbnow,bttvb3.然後落白酒及檸檬汁，轉中大火冚蓋煮 8分鐘至海鮮全熟，加鹽調味即可。 tvb now,tvbnow,bttvb% ~ ?9 q+ T- X9 b0 Q5 E( t4 r, N
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) n. {: a: z# c% h( ^ h" [公仔箱論壇煮海鮮最忌煮過火，當蝦變橙紅，而魷魚捲縮時，代表海鮮已熟，即可下鹽熄火。 U. K% p4 Y9 ? h
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發表於 2009-7-15 01:31 PM
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