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材料
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蛋白........................................................... 6顆 9 u4 K8 a* | ?* Y4 q' Z0 f0 h+ P
檸檬汁................................................. 12公克
; O+ k: p4 G' R9 S, N, n4 X5.39.217.76鹽........................................................ 1/2小匙 5.39.217.76" r$ Y5 q" T' c( L
細砂糖............................................... 130公克 . \! V) [5 Y; G& y! {
2.
0 H/ b& q6 U6 F+ i; b低筋麵粉............................................. 70公克
O) j3 Y$ s0 @ z紅豆.......................................................... 40G公仔箱論壇. i" P7 F7 x3 W: M6 N) u* }6 F
5.39.217.76. g9 ?' H3 @0 _+ Z, z5 ^6 A
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作法：- R: |* F, H$ m+ K/ D* E5 Y
1. 蜜紅豆用清水洗淨表皮上的糖份與豆沙，以紙巾將水分拭乾。
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' K+ ^% W3 I0 F r2. 蛋白、檸檬汁以打蛋器攪拌至出現大泡沫，再將鹽、細砂糖分2次加入拌打至溼性發泡
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3. 紅豆與過篩的低筋麵粉混和，加入蛋白霜中，用刮刀扮勻至麵糊光滑柔細。tvb now,tvbnow,bttvb9 j5 t& M7 D1 h& [2 H+ V' C. Q
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4. 將麵糊倒入烤模，以160℃烤約25分鐘，出爐後倒扣至完全冷卻後脫模即可。
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3 g& I$ f' j# M& f) e8 Q/ ]: E, t: F[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-23 07:12 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-23 07:11 AM
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