[西式食譜] 焗鯷魚芝士多士

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' o" H/ M; T- D7 b& G2 L; v0 Y5.39.217.76材料法國麪包 1/2條、布瑞芝士 Brie 1個、橄欖 50克、油浸鯷魚 6條、蒜頭 2粒（切成兩半）、橄欖油少許
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做法: ~/ c7 k1 e) _# ]8 C# z5 k& M
1.焗爐預熱至220℃。5 q: ~5 B2 c' U( a" L# D, F3 }& G8 E
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2.把布瑞芝士放在一張大錫紙中間，排上鯷魚，淋上橄欖油後包好。
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. X/ |$ D9 t# s- b7 K3.將麪包切成薄片，與芝士一同放入焗爐，麪包烘至金黃色後取出，即磨蒜頭在麪包面；芝士則繼續焗 12分鐘。
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$ L( v3 Y& n" e1 m3 ^: X5 {4.把麪包放上碟，芝士上碟後剪開錫紙，放好橄欖，吃時用蒜茸包沾芝士鯷魚，或放上橄欖同吃。
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鯷魚有鹽醃及油浸兩種，鹽醃有骨，油浸冇骨。某些鯷魚鹹度極高，用前試味，留意用鹽份量。