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甘笋 1條（切小塊）、西芹 1條（切段）、紅洋葱 1個（切 8份）、西葫蘆 1個（切小塊）、荷蘭豆半磅（去衣切半）、蘆笋1/2磅（切段）、去皮番茄 4個、百里香/月桂葉各少許香草醬料：羅勒 50克、蒜頭 6粒（去衣）、松子 2湯匙、巴馬臣芝士碎 1湯匙、橄欖油100毫升、鹽/黑胡椒各少許+ y H1 m2 f( G2 t' k
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做法5.39.217.76, e, }) G* i) |
1.將蒜頭、松子、羅勒、鹽、黑胡椒放入石盅，一邊慢慢倒入橄欖油一邊舂至爛，加入巴馬臣芝士碎拌勻便做成香草醬。+ m! s3 Z3 K. w0 Q. P/ E
; N4 |3 R: _! u# t8 ?% s0 r5.39.217.762.起鑊開中火炒紅洋葱至軟身，加入西芹及甘笋再炒約 5分鐘，加入月桂葉、百里香及水冚過湯料 1吋，煮半小時。公仔箱論壇. w R$ ~# U2 J$ _% d) m
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3.加入番茄與西葫蘆煮10分鐘，然後加蘆笋與荷蘭豆煮至熟即可。: x8 h& `; ~' {" K& B1 M
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4.倒入湯碟內，放上一匙香草醬便成。% U6 Y' x0 a/ A: b, f
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9 q' u& I! }! e公仔箱論壇香草醬用石盅舂碎而不用攪拌機，出來的蒜味會較濃，羅勒則較淡。公仔箱論壇 l1 ]' n+ H7 i9 N2 N
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發表於 2009-7-14 01:35 PM
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