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材料
- M' L N M% a- otvb now,tvbnow,bttvb原條有骨豬扒 1斤、鹽/黑胡椒/橄欖油各少許、百里香 1束、大黃 4支、蜜糖 3湯匙
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" }% Y9 B* p [3 Z- L做法公仔箱論壇4 `# R7 C( }& [; U
1.焗爐預熱至 180℃。5.39.217.76( k! v* R+ S: f; Q6 }# A; J
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2.豬扒加橄欖油、鹽及百里香搓勻，再撒上黑胡椒。
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' S, \& l) W" c+ N. d& t8 T; jtvb now,tvbnow,bttvb3.大黃切段，與蜜糖撈好，鋪在焗盤上。5.39.217.769 p: ]9 E0 X" s1 i2 i
! F5 Y, V* g B4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.起鑊開大火，將豬扒表面煎至金黃色，放上已載有大黃的焗盤，放入焗爐焗 20分鐘，將汁掃在豬扒上再焗 10分鐘便成，原條上枱，吃時才切件。
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大黃在華人地方是中藥，在歐美地方卻是甜品和餸菜好材料。其實大黃的根有消炎、通便的作用，曬乾後成為中藥；大黃的紅色莖，則味甜中帶酸，歐美菜式常用來做甜品，或肉類的伴菜，可以在高級超市買到。
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發表於 2009-7-14 01:33 PM
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