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材料
' x- B1 Y( @( e( G1 P# G7 g; {公仔箱論壇原條有骨豬扒 1斤、鹽/黑胡椒/橄欖油各少許、百里香 1束、大黃 4支、蜜糖 3湯匙公仔箱論壇3 a$ A, Y: i/ {; X+ X
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做法
$ G5 w) {" H- F& [公仔箱論壇1.焗爐預熱至 180℃。
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2.豬扒加橄欖油、鹽及百里香搓勻，再撒上黑胡椒。
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* J0 l0 K" l: T6 h5.39.217.763.大黃切段，與蜜糖撈好，鋪在焗盤上。
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% y4 `" a! N1 Y4 N- K& a. L5.39.217.764.起鑊開大火，將豬扒表面煎至金黃色，放上已載有大黃的焗盤，放入焗爐焗 20分鐘，將汁掃在豬扒上再焗 10分鐘便成，原條上枱，吃時才切件。公仔箱論壇) C; N4 d; R5 }5 Y( m: O7 x8 {" z& r6 {
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3 |1 s6 d- r# m& ~+ y: }7 btvb now,tvbnow,bttvb大黃在華人地方是中藥，在歐美地方卻是甜品和餸菜好材料。其實大黃的根有消炎、通便的作用，曬乾後成為中藥；大黃的紅色莖，則味甜中帶酸，歐美菜式常用來做甜品，或肉類的伴菜，可以在高級超市買到。
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發表於 2009-7-14 01:33 PM
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