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材料
" y w. C" Z* R, H* c原條有骨豬扒 1斤、鹽/黑胡椒/橄欖油各少許、百里香 1束、大黃 4支、蜜糖 3湯匙
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0 ~9 E* P/ Y0 ~* _, e5 w* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法7 o. e" c$ R' T0 |( j3 `
1.焗爐預熱至 180℃。
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1 o# o* D! @4 ~9 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.豬扒加橄欖油、鹽及百里香搓勻，再撒上黑胡椒。5.39.217.76# T. T+ |& o) j' C) v7 {1 H( t
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3.大黃切段，與蜜糖撈好，鋪在焗盤上。
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" j5 S' K3 U' x- o5.39.217.764.起鑊開大火，將豬扒表面煎至金黃色，放上已載有大黃的焗盤，放入焗爐焗 20分鐘，將汁掃在豬扒上再焗 10分鐘便成，原條上枱，吃時才切件。
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大黃在華人地方是中藥，在歐美地方卻是甜品和餸菜好材料。其實大黃的根有消炎、通便的作用，曬乾後成為中藥；大黃的紅色莖，則味甜中帶酸，歐美菜式常用來做甜品，或肉類的伴菜，可以在高級超市買到。
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發表於 2009-7-14 01:33 PM
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